Lehce solené okurky v sáčku: rychlé recepty za 5 minut s fotkami a videi

Receptů na lehce slané okurky existuje obrovské množství. Do nálevu se přidávají různé koření, bylinky a další přísady. Mnohé ženy v domácnosti se naučily vařit lehce nasolené okurky v sáčku - tímto způsobem se rychle nasytí kořením a lze je konzumovat téměř okamžitě. Ale v procesu jejich přípravy je třeba vzít v úvahu řadu nuancí.

Jemnosti vaření

Při vaření je nutné vzít v úvahu takové jemnosti, aby byl pokrm ještě chutnější:

• Čím menší plody, tím rychleji nasáknou. Pokud tedy potřebujete rychle připravit lahodný pokrm, musíte si vybrat zeleninu malých odrůd.
• V obyčejném plastovém sáčku se pomalu vysolují. Ideální je používat celofánové sáčky se speciálním zapínáním. To vytváří něco jako vakuum, takže proces moření postupuje mnohem rychleji.
• Můžete je také nechat chvíli při pokojové teplotě, což způsobí, že zkysnou.
• Okurky se dají krájet – takže jsou úplně promočené. A můžete je nechat v celé podobě - slupka bude slaná a střed svěží, získáte velmi neobvyklou chuť.
• Koření přidávejte opatrně, abyste to nepřehnali. Jinak „utlumí“ chuť hlavní ingredience.
• Ujistěte se, že používáte hrubou kamennou sůl. Jódovaná sůl není vhodná, protože zeleninu příliš změkčuje.
• Koření a bylinky si můžete vybrat podle svých představ. Ale kopr, petržel, česnek, křen a listy rybízu, nové koření se nejlépe kombinují s okurkami.
• Musíte mít na paměti, že čím déle budete okurky uchovávat v sáčku paprik, tím budou ostřejší. Pokud se tedy přidávají feferonky, je lepší je po 1-2 hodinách vyjmout ze sáčku.

Tyto okurky se velmi snadno připravují, není potřeba žádné úsilí.

Výběr a příprava hlavní ingredience

Okurky je lepší brát mladé, ne velké, do 10 cm dlouhé, lépe se nasolí. Je žádoucí, aby všechny plody měly stejnou velikost. Pokud se liší, mohou být nerovnoměrně solené. Odrůda může být jakákoli. Ale mnozí říkají, že salátové okurky jsou mnohem chutnější.

Čerstvé okurky je vhodné nakládat. Pokud pár dní stojí, vlhkost se z nich odpaří, přilepí se. Chuť uvařeného pokrmu proto může být mírně zkažená, okurky nebudou křupavé.

Speciální příprava zeleniny není nutná. Dobře je omyjte, odstraňte kořeny a zbytky. Není nutné je stříhat. Aby se ale lépe namáčely, lze je rozdělit na čtvrtiny, kolečka nebo na poloviny.

Jak doma vařit lehce slané okurky v sáčcích

Solit okurky doma samotné není těžké ani pro začínající hospodyňky. Existuje obrovské množství receptů a všechny jsou velmi jednoduché a vyžadují minimum přísad.

Rychlý recept za 5 minut krok za krokem

Vaření okurek v sáčku je snadné. To lze provést rychle, asi za 5 minut, pokud budete postupovat podle tohoto receptu. Vezměte:

• 1 kg okurek;
• koprová zelenina;
• 1 lžička sůl;
• stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• suchá směs koření podle chuti.

Příprava pokrmu bez solanky v plastovém sáčku. Okurky musí být nakrájeny na čtvrtiny nebo tlustá kolečka, vložit do sáčku. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, česnek, koření a olej. Uzavřete sáček, mírně protřepejte a nechte při pokojové teplotě.

Takové okurky snězte hned nebo počkejte pár hodin – budou ještě chutnější.

Pikantní solené okurky

K nakládání pikantních okurek budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg čerstvých okurek;
• kopr;
• pár stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• paprikový lusk;
• na přání můžete také přidat hřebíček, bazalku.

Ze zeleniny odřízněte hýždě, vložte je do sáčku, přidejte všechny ostatní ingredience. Paprika by se neměla krájet a dokonce ani ocas by se neměl odstraňovat. V opačném případě bude pokrm příliš pikantní. Balíček několikrát protřepejte a dejte marinovat do lednice. Takové solení můžete použít za pár hodin.

Okurky v plastovém sáčku na 2 hodiny v lednici

Okurky mohou při pokojové teplotě mírně změknout. Pro zachování jejich křupavosti se doporučuje okamžitě poslat solení do chladničky. Takové okurky bude možné spotřebovat za 2 hodiny, ale je lepší je nechat delší dobu, aby byly nasycené kořením.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg malých okurek;
• 30 ml rostlinného oleje;
• zrnka pepře (asi 15–20 hrášku);
• česnek - 2 stroužky;
• listy křenu - 2 kusy;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• kopr a petržel.

Vložte listy křenu na dno plastového sáčku. Nakrájejte okurky na poloviny, položte je na křen. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, pepř, celý česnek, nasekané bylinky. Zatřeste sáčkem a zavažte ho, vypusťte vzduch. Přeneste do chladničky a nechte několik hodin. Po 2-3 hodinách přelijte okurky do misky a dejte zpět do lednice. Toto jídlo je připraveno k jídlu.

S česnekem a bylinkami

K solení okurek podle tohoto receptu potřebujete:

• 1 kg okurek;
• polovina feferonky;
• 100 g nakrájené zeleniny – kopr, petržel, zelená cibule, hlávkový salát, bazalka, koriandr;
• 5 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce l. sůl a 0,5 lžíce. l. cukr;
• pár koprových deštníků.

Pro tento recept můžete použít velké okurky. Musí být oloupány a nakrájeny na čtyři části. Papriku nakrájejte na poloviční kroužky, rozdělte stroužky česneku na polovinu, koprové deštníky natrhejte na několik částí. Všechny ingredience vložte do sáčku a nechte chvíli v lednici.

S koprem

Abyste mohli vyrobit lahodné lehce slané okurky podle tohoto receptu, budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg okurek;
• 2 velké svazky kopru;
• 1 středně zelená cibule;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• allspice;
• 2 bobkové listy.

Vložte celé okurky a jemně nasekaný kopr do plastového sáčku. Sůl a pepř. Necháme pár minut při pokojové teplotě, aby zelenina trochu změkla a pustila šťávu. Přidejte zbytek ingrediencí, dobře promíchejte a odešlete do chladničky.

S hořčicí

Okurky s hořčicí se získávají jako nakládané - velmi křupavé a tvrdé. Pro jejich přípravu je třeba použít následující ingredience:

• 1 kg drobné zeleniny;
• 1 šálek hořčice (můžete použít i suchou hořčici - 1 polévková lžíce);
• 1 svazek koprové zeleniny;
• půl hlávky česneku;
• 1 polévková lžíce l. sůl.

Nakrájejte okurky na poloviny. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte, aby hořčičná směs obalila každou zeleninu. Balíček zavřete a odešlete do chladničky.

Kolik a jak je hotový výrobek skladován

Čerstvě nakládané okurky si uchovají chuť jeden den. Pokud zůstanou v sáčku, budou se dále nakládat, v důsledku toho budou slané. Proto milovníkům lehce slaných okurek doporučujeme připravit si každý den novou porci pokrmu.

Proces fermentace můžete zpomalit vyjmutím zeleniny ze sáčku a omytím převařenou vodou. Určitě je skladujte v lednici – méně kyselé. Ale uchovávat takové okurky déle než 3 dny se nedoporučuje - změknou a ztratí chuť.

Doporučená