Rajčata s řepou na zimu: recepty na zavařování s fotkami a videi

Pokud rádi překvapujete své blízké a zavíráte na zimu zeleninu, pak byste určitě měli vědět, jak rajčata s řepou na zimu zavařit, protože jejich vaření nezabere moc času a navíc efektivně jíst.

Recepty

Dnes se podíváme na několik možností, jak konzervovat rajčata s řepou. Všechna prezentovaná řešení nebudou vyžadovat mnoho přísad a zaberou minimum vašeho drahocenného času.

Standardní recept

Tuto možnost lze nazvat klasickou, protože ji používají všechny ženy v domácnosti.

Co potřebujete:

• Jedna malá řepa;
• Trochu cukru (asi pět polévkových lžic);
• trochu soli (lžíce);
• Česnek (tři stroužky);
• One koprový umbel;
• Trocha pepře (šest hrášků);
• 70% ocet (lžíce).

Nyní začíná marinování:

1. Za tímto účelem si předem připravte litrové sklenice a sterilizujte je. Poté vezměte česnek, řepu a dobře je omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Dále vezměte sklenici a na dně nechte kopr, česnek, pepř a jen pár nakrájených plátků řepy.
3. Na to položte rajčata.
4. Nyní si můžete vzít obyčejnou rychlovarnou konvici, ohřát tam vodu a naplnit všechny sklenice až po vrch tak, aby rajčata byla celá pokrytá vodou, zčervená.
5. Nyní je třeba vypustit vodu ze sklenic do nádoby, například kastrůlku, přidat uvedené poměry cukru a soli, povařit.
6. Nechte pár minut povařit, poté přidejte ocet a vše nalijte zpět do sklenic.
7. Nyní pomocí pasterizovaných víček srolujte rajčata, otočte sklenice a něčím je zakryjte.
8. Ráno bude možné skladovat v suterénu.

Rajčata s červenou řepou a jablky

S jablky je lák jako džus, můžete ho pít v šálcích.

Seznam ingrediencí pro výrobu konzervovaných rajčat s řepou a jablkem:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;
• Malá řepa;
• Středně velká mrkev;
• Malá jablka (střední);
• Jedna žárovka;
• Jeden a půl litru vody;
• Trochu cukru (130 gramů);
• trochu devítiprocentního octa – 70 gramů;
• Jedna polévková lžíce soli.

Jak se provádí konzervace, krok za krokem:

1. Stejně jako minule začínáme přípravou sklenic. Poté oloupeme červenou řepu, mrkev a nakrájíme na kolečka. Vezměte jablka, dobře je oloupejte a odstraňte jádřince. To vše by mělo být umístěno na dně připravené sklenice.
2. Potom vezměte rajčata. Měly by se umýt, na některých místech propíchnout párátkem a dát do sklenic, hustší.
3. Poté dejte vařit vodu (do konvice), nalijte do sklenic s rajčaty a nechte 30-40 minut louhovat. Měla by získat odstín řepy. Poté tekutinu ze sklenic slijte do hrnce, nechte vařit a znovu nalijte do sklenic.
4. Zopakujeme předchozí operaci, teprve nyní slijeme vodu do pánve, přidáme cukr, ocet, sůl, provaříme a nalijeme marinádu do každé sklenice.
5. Poté je srolujte, otočte a počkejte, až vychladnou, pak je můžete přeskládat na chladném místě.

Rajčata s řepou, jablky a cibulí

Toto je další způsob přípravy tohoto pokrmu. V zásadě se od předchozích odlišuje poměrem některých přísad, jinak je téměř identický.

Složky potřebné k výrobě nakládaných rajčat s řepou:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;
• Cibule – 2 kusy;
• Malá řepa;
• Pár jablek;
• Vavřínový list - jeden kus;
• Koření - 2 nebo 3 kusy;
• Jeden karafiát;
• Sůl na vaření;
• Cukr (písek) – tři polévkové lžíce;
• 9% ocet – sedmdesát mililitrů;
• Kyselina citronová (volitelné).

Recept na solení:

1. A znovu by měly být připraveny sklenice. Stačí je naplnit čerstvě převařenou vodou a poté vroucí vodu slijte (doslova po 5 minutách).
2. Pak dejte první ingredienci – nakrájenou cibulovou kolečka.
3. Navrch je potřeba hodit řepu, která je předem nakrájená na tenčí kolečka. Pak směle házejte jablka (plátky), bobkový list, nové koření a hřebíček.
4. Poté naplňte každou sklenici rajčaty přímo po vrch. Mimochodem, použijte drobné ovoce, protože vypadá úhledněji.
5. Poté by se obrobky měly zalít vroucí vodou a nechat dvacet minut stát pod zavřenými víčky.
6. Poté, stejně jako v předchozích dobách, je třeba vodu vypustit do hrnce, přidat cukr a sůl, kyselinu citronovou, provařit a zalít octem.
7. Poté nalijte tekutinu zpět do sklenic a marinovaná rajčata s řepou otočte, dokud nevychladnou.

Hotové polotovary skladujte na chladném místě. Můžete se také podívat na video o konzervaci rajčat:

Závěr

Pokud máte rádi slané, různé zavařeniny a další, recepty z rajčat a červené řepy na zimu jsou pro vás. Určitě některý z nich vyzkoušejte. Vy a vaši blízcí to budete milovat.

Doporučená