Mrkvová šťáva na zimu doma: jednoduchý recept s fotkami a videi

Během dlouhých zimních měsíců lidskému tělu chybí vitamíny, proto se lidé zajímají o přípravky, které si většinu živin zachovají. Mrkvová šťáva, sklizená na zimu, není výjimkou. Snaží se ho připravit tak, aby si nápoj zachoval mnoho prvků nezbytných pro lidský organismus.

Příprava mrkve

Abyste si mohli připravit chutný a zdravý nápoj na zimu, měli byste si vybrat správnou mrkev. Na jaké příznaky si dát pozor:

• Orientace podle barvy kořenové plodiny. Nejchutnější šťáva se získává z mrkve, která má sytou jasně oranžovou barvu. Taková zelenina má více výhod.
• Velikost zeleniny. Neměli byste kupovat mrkev příliš velké velikosti. Hromadí škodlivé látky, které se do ovoce dostávají v důsledku chemického ošetření. Pro tento účel je lepší použít středně velké nebo místně pěstované okopaniny.
• Stupeň vyspělosti. Nejlepší zelenina na přípravu nápoje je ta, která je dobře vyzrálá, má hodně šťávy a je maximálně zdravá.

Příprava okopanin se provádí následovně:

1. Ovoce je třeba důkladně umýt. Je vhodné neodřezávat vrchní vrstvu, která se nachází bezprostředně pod kůží. Obsahuje hlavní procento karotenu. Chcete-li vyčistit povrch, lehce seškrábněte ostrým nožem.
2. Potom mrkev znovu opláchněte a odstraňte nečistoty, které zbyly po čištění.

Po dokončení příprav pokračujte dalšími akcemi.

Jemnosti technologie

V závislosti na zvoleném způsobu vaření existují určité jemnosti, po kterých získáte chutný a zdravý nápoj na zimu, který bude dlouho skladován.

Použití odšťavňovače

Připravená mrkev (1 kg) se rozdrtí a pošle do odšťavňovače. Vzniklou tekutinu nalijeme do skleněné nádoby a necháme asi 40 minut odstát. Pro rozmanitost chuti se přidává citrusová kůra. Na konci času přeceďte přes několik vrstev gázoviny.

Abyste trochu snížili koncentraci mrkvového nápoje, přidejte do něj trochu vody. Poté nalijte do nádoby na vaření. Dejte na pomalý oheň a přiveďte k varu. Pokračujte v vaření na ohni po dobu 8 minut.

Obrobek nesmí silně vřít, teplota by neměla překročit 80 ⁰С.

Poté přidejte cukr – přibližně 100 g, ne najednou, ale po částech. Po rozpuštění vlijte do směsi 2 g kyseliny citrónové.

Hotový nápoj nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a vložte do nádoby ke sterilizaci, nezavírejte víčka. Sterilizujte 25 min. Srolujte a zab alte, dokud úplně nevychladne.

Přes mlýnek na maso

Abyste mohli připravit mrkvovou šťávu běžným mlýnkem na maso, musíte trochu pracovat. Nejprve se kořeny zkroutí a poté se pomocí gázy slije tekutina.

Další technologie vaření se neliší od vaření s odšťavňovačem. Pokud existuje touha vyrobit šťávu s buničinou, je lepší pro tento účel nepoužívat mlýnek na maso. Konzistence je velmi hrubá.

V odšťavňovači

Pro ženy v domácnosti, které mají tento stroj k dispozici, je proces přípravy nápoje značně zjednodušen. Zeleninu je nutné nakrájet na malé kousky a vložit do přihrádky na suroviny.

Nalijte teplou vodu do nádoby odšťavňovače, hadici uzavřete svorkou. Zapálit. Doba vaření 30 až 70 minut.

Horký džus rozetřete do sklenic, srolujte a zab alte, dokud nevychladne při pokojové teplotě.

Recept na běžný mrkvový džus

Příprava vitaminového nápoje na zimu doma je snadná, stačí přesně dodržet pokyny.

Budete potřebovat libovolné množství dostupné mrkve, cukr se přidává rychlostí 1 litr tekutiny: 20-60 g písku.

Připravte šťávu z mrkve jakýmkoli možným způsobem.Nalijte do nádoby, zap alte pomalý oheň. Přiveďte k varu a vysypte cukr, zrníčka rozpusťte a vařte ještě 1-2 minuty. Hotovou šťávu nalijeme do sklenic, sterilizujeme 25-30 minut, pokud jsou sklenice litrové. Po srolování a uskladnění.

Příprava mrkvového nápoje je docela jednoduchá a v zimě z toho bude spousta výhod.

Recept bez sterilizace

Budete potřebovat 1 litr vody, 500 g kořenové zeleniny, 100 g cukru, 1/4 lžičky. lžíce kyseliny citronové.

Nápoj se připravuje tímto způsobem: mrkev se rozdrtí, zalije vodou a zapálí. Vařte 40 minut. Pomocí ponorného mixéru hmotu umeleme spolu s vodou. Poté přidáme kyselinu citronovou a zapálíme. Pokud je směs příliš hustá, přidejte více vody.

Posledním krokem je nalít nápoj do připravených sklenic, srolovat a zabalit, dokud nevychladne.

Pro přípravu mrkvové šťávy bez sterilizace nemusíte vynakládat mnoho úsilí a je obtížné přeceňovat míru užitečnosti.

Mrkvový džus s pomerančem

Pro přípravu takové šťávy na zimu byste si měli připravit 2 kg zeleniny, 0,5 kg pomerančů, 1 litr vody, 100 g cukru.

Udělejte mrkvovou šťávu. Kůru rozemelte na jemném struhadle, vymačkejte šťávu z dužiny. Spojte je dohromady, přidejte 1 lžičku. lžíce kůry. Nechte 30 min. trvat. Hmotu zahřejte na ohni bez varu, přidejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.

Nalijte do sklenic, pasterizujte 30–40 minut. Na konci času se srolujte a na den dobře zab alte.

Metody konzervace

Sklizeň se provádí dvěma způsoby:

• Pasterizace. Nejprve se směs přivede k varu, nalije se do nádob. Banky musí být uzavřeny víčky a sterilizovány po dobu 20 až 45 minut. Teprve potom srolujte.
• Horký únik. Směs se vaří nad ohněm, nalije se do horkých sklenic. Pak je srolujte.

Výběr metody závisí na osobních preferencích ženy v domácnosti.

Skladování šťávy

Mrkvový nápoj má dlouhou trvanlivost. Samozřejmě za přísného dodržování receptu a pravidel vaření.

Pokud je víčko džbánu nafouklé, je takový nápoj nebezpečný lidskému zdraví.

V závislosti na množství hotové šťávy se skladuje v lednici nebo ve sklepě. Podmínky pro skladování by měly být optimální: vlhkost ne více než 80 %, teplota od 0 do + 20 ⁰С.

Ti, kteří se starají o své zdraví, by se měli blíže podívat na přípravu šťávy z této okopaniny. Jeho výhody jsou nepopiratelné a proces vaření je jednoduchý a dostupný.

Doporučená