Merunková šťáva s dužinou na zimu: recept doma s fotkami a videi

Jak si doma vyrobit meruňkovou šťávu na celou zimu – zde je několik jednoduchých a cenově dostupných receptů. Dodržováním rad uvedených v článku čtenář poskytne rodině zdravý nápoj.

S příchodem června začíná v jižních oblastech sklizeň meruněk. Je čas udělat džemy a džemy z této slunečné bobule. Ale nezapomeňte na blahodárné vlastnosti meruňkové šťávy připravené na zimu. S dužinou nebo připravený v odšťavňovači - každý nápoj má celou řadu vitamínů a minerálů, které mají blahodárný vliv na lidský organismus.

Pojďme si podrobně rozebrat několik možností a receptů na domácí meruňkovou šťávu na zimu.

Pravidla pro džus

Existuje mnoho způsobů, jak připravit chutný a zdravý nápoj na zimu, ale hlavní věc, kterou si zapamatujte, je, že je připraven pro vaši rodinu. Nemůžete použít různé chemické přísady, příchutě. Přirozená vůně a chuť ovoce nenahradí chemické složení.

Nejjednodušší postup pro získání nápoje je protlačit meruňky různými kuchyňskými spotřebiči. Po zpracování může rychle získat nektar:

• na odšťavňovači;
• mixér;
• ruční nebo elektrický mlýnek na maso.

Tento nápoj bude obsahovat dužinu, k získání čisté a průzračné šťávy budete muset použít odšťavňovač. Není naznačeno jediné zařízení - lahodnou šťávu s dužinou získáte pouhým otřením uvařeného ovoce přes sítko.Podle chuti můžete přidat cukr nebo pít zcela přírodní nektar, byť s kyselostí. Mnoho hospodyněk používá při vaření přidání citronu nebo jablek, různé koření, ale to už je amatér.

Důležité! Bez ohledu na způsob a recepturu se základní pravidlo nemění - přísně dodržují recepturu a technologii výroby a věnují zvláštní pozornost sterilizaci nádob a těsnosti uzavřené sklenice nebo lahve.

Hotový produkt se nalije do připravených suchých sklenic nebo lahví, bezpečně sroluje víčky a uloží na chladné místo. Sterilizaci lze provést pomocí vodní lázně v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak si vybrat meruňky na šťávu

Je to jednoduché – vybírejte pouze zralé, nepoškozené plody bez hniloby a červivosti.Přezrálé ovoce se těžko odděluje od kosti, ruce se rychle lepí, práce nepřináší uspokojení. Nezralá meruňka se bude muset s námahou otevřít a do takového nektaru se bude muset nadmíru přidat cukr.

Na trzích se často snaží prodávat velké tyče pod rouškou meruněk. Ujistěte se, že zlomíte ovoce a věnujte pozornost jeho kosti. Přírodní ovoce bude mít velkou kost, a pokud se zlomí, jádro bude chutné, s mírnou hořkostí. Nezapomeňte věnovat pozornost barvě a suchosti ovoce. Dlouho skladované sušené ovoce ztrácí svou přirozenou barvu a šťavnatost. Takové ovoce lze použít k sušení, ale ne k výrobě zdravého nápoje.

Recepty na výrobu meruňkové šťávy doma

Pojďme podrobně prozkoumat několik způsobů, jak vyrobit vitamínový nápoj pro zvýšení imunity a boj proti beriberi.

Sada produktůPopis procesu odšťavňování Nejjednodušší způsob, který nevyžaduje použití elektřiny a kuchyňských spotřebičů. Je nutné připravit pouze sm altovanou pánev, velké síto. Zbývající ingredience jsou připraveny v následujících množstvích: Práce je rozdělena do několika etap: Ovoce se nakrájí na poloviny, odstraní se pecky, zbytek procesu je následující: Odšťavňovač se skládá ze 3 přihrádek. Před zahájením práce nalijte vodu do spodní dutiny zařízení.Horní část je vyrobena s otvory, do ní jsou umístěny zpracované ovoce, které zcela vyplňují celý prostor oddělení. Navrch se doporučuje nasypat pár lžic cukru – tím se zajistí rychlé uvolnění šťávy ovocem. Zbytek práce se provádí v následujícím pořadí: Abyste mohli vyrobit šťávu, budete muset nejprve odstranit slupku z ovoce a odstranit semínka: Práce se provádí v následujícím pořadí:

Název receptu
Šťáva s dužinou	meruňky v požadovaném množství k naplnění hrnce; · cukr, ale obejdete se i bez něj	· Meruňky se omyjí pod tekoucí vodou, rozdělí se na poloviny. pecky lze vyhodit nebo jádra použít na tinktury nebo džemy. Půlky se vloží do nádoby, nejlépe sm altované. Hrnec naplněný ovocem je až po vrch naplněný vodou. Umístěte nádobu na sporák a přiveďte k varu na vysokou teplotu. · Odstraňte pěnu a vařte ovoce, dokud se nezačnou rozpadat na vlákna. · Cedníkem vyberte dužinu z pánve a ovoce promačkejte do samostatné nádoby. · Výsledná dužina se spojí s odvarem a pánev položí na oheň. Šťávu přiveďte k varu a přidejte cukr podle chuti. Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných skleněných nádob a uzavře víčky
Použití odšťavňovače	Jeden z nejjednodušších receptů, jak získat přírodní meruňkovou šťávu na zimu doma. Odšťavňovač automaticky odstraňuje z ovoce tvrdá vlákna, slupku a zanechává dužninu s velkým množstvím nektaru. Připravte si 1 porci: zralé plody – 5 kg; Cukr podle chuti	· Připravené suroviny procházejí odšťavňovačem. Je důležité dodržovat pravidla pro bezpečné používání elektrických spotřebičů s ostrými řeznými nebo rotujícími noži a zařízeními. · Po prvním průchodu ovoce je výsledná dužina s koláčem pasována podruhé - tak dosáhnou úplného sběru nektaru. Zbývající koláč lze použít k výrobě marmelády nebo džemu nebo k výrobě tinktur. · Voda se do výsledné šťávy nepřidává. Nalijte do sm altované pánve, zapálte a přiveďte k varu. Pěna musí být odstraněna. · Hustota nápoje závisí na době varu. Doporučená doba varu je 3 minuty. Horký nektar se nalije do připravených nádob, hermeticky uzavře a uloží do sklepa nebo suterénu
Merunková šťáva v odšťavňovači	Tento recept produkuje čistou šťávu s malým nebo žádným množstvím dužiny. Nektar v něm je zpočátku sladký, takže přidání cukru nemusí být nutné	· odšťavňovač je umístěn na hořáku se silným ohněm; voda se při zahřívání odpařuje, pára stoupá vzhůru a zahřívá meruňky; Ovoce se zahřívá po dobu 40–50 minut, poté sejměte svorku z hadice; · Šťáva uvolněná při zahřívání stéká speciální trubicí s hadicí do připravené nádoby, která se ihned sroluje víčky. Ujistěte se, že máte pod kontrolou dostatečnou hladinu vody ve spodní přihrádce. Po zpracování snášky se koláč vyjme do samostatné nádoby k dalšímu zpracování. Do spodní komory se přidá požadovaný objem vody a horní se naplní připravenými surovinami
Jak vyrobit s mixérem?	Je lepší použít ponorný typ zařízení. Tato metoda umožňuje získat šťávu s malým množstvím buničiny. Jako přídavek se doporučuje přidat do produktu trochu kyseliny citrónové, která zvýrazní hlavní chuť a přidá trochu kyselosti. Na přípravu 1 porce šťávy připravte: 3–4 kg ovoce; 1 litr vody; · až 200 g cukru; ½ lžičky citronové trávy	Omyjte celé ovoce pod tekoucí vodou; · Naplňte velký hrnec obsahující cedník do 2/3 vodou a přiveďte ji k varu na vysokou teplotu; · naplňte cedník ovocem, ponořte jej do vroucí vody na 20–30 sekund; ponořte ohřáté meruňky do studené vody, slupky a pecky; Připravené ovoce se vloží do nádoby a mixérem se přivede do stavu hladkého pyré; · přidejte vodu, cukr a citronovou šťávu a dejte hrnec na vysokou teplotu; · Přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty. Hotový džus se nalije do připravených sklenic a bezpečně uzavře vyvařenými víčky
Jablečně-meruňkový džus na zimu	Budete potřebovat: 5–6 kg zralých jablek; · až 3 kg meruněk; Cukr podle chuti	jablka jsou oloupaná a zbavená žilek; · vymačkávání šťávy na odšťavňovači do samostatné pánve; · zap alte, přidejte cukr a případně různé koření; · dobře promíchejte a přiveďte nektar k varu; Po uvaření nalijte do připravených lahví a zašroubujte víčka; · nádoby jsou zabaleny do deky pro postupné ochlazování nektaru. Chlazené lahve nebo plechovky jsou umístěny na polici

Funkce úložiště

Neexistují žádné zvláštní požadavky na uchování hotového výrobku. Je lepší ji dát do sklepa nebo do sklepa, ale meruňkovou šťávu lze doma skladovat celou zimu. Police ve spíži nebo pod okenním parapetem v kuchyni, v kuchyňské skříni i jinde - šťávu vyrobenou podle receptury a nalitou do sterilizovaného nádobí lze v takových podmínkách skladovat celou zimu.

A co je nejdůležitější, neumisťujte nádoby do blízkosti radiátorů, kamen a topidel. Po otevření by měla být šťáva uložena v chladničce. Pro malou rodinu se nedoporučuje balit nektar do 3litrových sklenic.

Na závěr si shrňme a naznačme hlavní body článku.

Šťáva se vyrábí pouze ze zralých plodů a uzavírá se pouze v dobře sterilizovaných nádobách s víčky vyvařenými ve vodě.

Mnoho hospodyňek doporučuje přidat do nektaru šťávu z jiného ovoce. Dobře se hodí k šťávě z hrušek, jablek, broskví a zahradních bobulí.

Přidání skořice nebo vanilky do produktu pomůže vytvořit atraktivní aroma a chuť. Dort se nedoporučuje vyhazovat do koše, lze jej použít při přípravě sladkých koláčů nebo marshmallow.

Odpovědným prováděním jednoduchých operací si každá rodina může zajistit lahodnou a zdravou domácí meruňkovou šťávu na celou zimní sezónu.

Doporučená