Cuketa s lilkem na zimu: recepty na vaření s fotografiemi

Deky s cuketou a lilkem na zimu - pro ty, kteří milují zeleninová jídla. Zvažte mnoho různých lahodných receptů na cuketu a lilek na zimu.

Marine správným způsobem

Toto je jeden z nejúspěšnějších receptů. Pojďme na seznam:

pět lilku a cukety;
tři vavříny;
6 kuliček pepře;
česnek.

Na marinádu potřebujete:

dva litry vody;
velká lžíce soli;
lžíce krupicového cukru;
sto gramů rafinovaného oleje;
dvě stě mililitrů 9% octa.

Metoda vaření:

Nejprve si musíte připravit zeleninu. Oloupejte je (v mnoha receptech se tato zelenina používá syrová, ale půjdeme jinak), nakrájejte na malé kostičky.
Příprava sklenic a jejich pečlivá sterilizace, aby se zachoval sortiment.
Poté připravte marinádu. Nalijte vodu do nádoby, přidejte cukr, sůl a olej.
Přiveďte k varu, poté slijte ocet a vhoďte lilek a cuketu do vroucí vody. Neodstavujte z ohně po dobu 5–6 minut, během vaření míchejte.
Do sterilní nádoby vložte jeden bobkový list, dva stroužky česneku, černý pepř.
Nasypte sortiment do sklenice, přikryjte víčky.
Na oheň dejte hrnec s vodou, přiveďte k varu a opatrně umístěte sklenice asi na deset minut.
Poté vyjmeme nádoby a otočíme víčky, otočíme dna dnem vzhůru a necháme v této poloze pod ručníkem jeden den.

Další malá jemnost: pokud vás nebaví sterilizovat ve vroucí vodě, pak stačí sklenice zabalit a obrátit. Nezapomeňte je něčím zakrýt teplé, zatímco nádoby chladnou, proces sterilizace proběhne přirozeně.

To je vše, předkrm z cukety a lilku je připraven ke konzumaci za několik dní, pokud si to přejete.

Pokud je těžké si představit, jak nakládat zeleninu, doporučujeme vám vyzkoušet několik různých receptů na zimu s cuketou a lilkem.

Zimní salát

Salát z marinované cukety a lilku lze snadno připravit na zimu v rajčatech bez zdlouhavé sterilizace. Pálivá paprika v kombinaci s obyčejným zázvorem udělá z nakládané zeleniny neobvykle chutné jídlo, lze ji použít jako výbornou přílohu k masu.

Jaká jídla potřebujete, abyste si udělali dobrou svačinu:

1 kg cukety;
0,5 kg lilku;
1 kg rajčat;
0,25 kg pepře;
0,2 kg mrkve;
90 gramů cibule a hlávky česneku;
chili - třicet gramů;
křen - dva listy;
pepřový (různý) hrášek - pět kusů;
banda petržele;
jeden kořen zázvoru;
cukr a sůl – 40–50 gramů každý;
rafinovaný olej – padesát mililitrů;
ocet (devět procent) – 30 mililitrů.

Teď se pojďme podívat, jak konzervování funguje:

Nejprve si musíte připravit všechny ingredience na lilkový salát.
Lilek úhledně nakrájejte na kostičky. Připravenou zeleninu přendejte na hluboký talíř, posypte solí.
Teď vezměte cuketu a také ji nakrájejte na kostičky.
Papriky zbavte semínek a také nakrájejte na malé kostičky.
Oloupejte mrkev a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Nakrájejte cibuli na kroužky.
Oloupejte česnek a zázvor, rozmixujte rajčata, různé papriky a všechny ostatní ingredience kromě lilku v mixéru.
Vytvořte homogenní hmotu ze zeleniny a cukety.
Modrý lilek se musí smažit na rafinovaném slunečnicovém oleji.
Do hrnce nalijte rostlinný olej, vložte různé cukety a další zeleninu.
Přiveďte do poloviny a poté zalijte osmaženým lilkem, vše okořeňte rajčatovým dresinkem.
Posypte solí a cukrem. Směs zeleniny vařte až tři minuty, jakmile se celkový objem zeleniny zmenší o čtvrtinu původního objemu, je potřeba vypnout.
Nakrájejte petržel, přidejte do hrnce.
Na stejné místo nalijte citronovou šťávu, ocet a vařte dalších sedm minut.
Teď můžete horký salát nalít do čistých sklenic.
Utáhněte víko a otočte dnem vzhůru.

To je vše, salát z cukety a lilku je připraven na zimu. Takové zvraty ocení nejen domácnosti, ale i hosté!

Zimní salát s houbami

Pokud jste si mysleli, že už znáte ty nejlepší recepty, neznáte! Představujeme vynikající zimní cuketový salát.

Co uvařit z ingrediencí:

žampiony – 200 gramů;
půl kila čerstvých rajčat;
lilek – 500 gramů;
česnek - jedna hlava;
sůl, cukr, ocet 9%;
sladká paprika – 400 gramů;
chili paprička - 1 lusk;
olivový olej – 35 gramů.

Recept na zimní cuketu zahrnuje následující kroky konzervace:

Cuketu nakrájejte na kostičky, nejprve z nich odstraňte slupku a odstraňte semínka. Je lepší volit mladou zeleninu - v salátu bude křehká a chutná.
Nakrájejte lilek na malé kostičky.
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Na rajčatech udělejte malý řez, pak se musíte přesunout do hluboké misky a nalít vařící vodu. Po minutě ji zalijte studenou vodou, po které půjde slupka snadno odstranit.
Houby omyjte a nakrájejte.
Do kastrůlku nalijte olej a dejte na pomalý oheň, orestujte cibuli, zeleninu a houby. Aby byl salát lahodný, musíte přidat vinný ocet.
Po 25 minutách dušení na ohni lze zeleninovou hmotu vyjmout a nalít do sklenic. Takovou zimní cuketu a lilek je nutné sterilovat v horké vodě. I když musíte udělat hodně práce, nenajdete chutnější jídlo, stojí to za to!

Poté, co budete muset sklenice zavřít a obrátit. Nezapomeňte přikrýt ručníkem a nechat dva dny při pokojové teplotě. Pak ho můžete uložit buď do lednice, nebo do sklepa. To je vše, lilky jsou připraveny na zimu!