Aronie džem s jablky: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Je několik způsobů, jak připravit ostružinový džem s jablky s neobvyklou chutí, poměry použitých produktů vám umožní chuť upravit. Svíravost jeřabiny nebude tak patrná, pokud džem uděláte s přidáním dostatečného množství cukru a použitím některého koření, zejména skořice. Jablka budou hrát důležitou roli, v závislosti na odrůdě získá džem svou zvláštní chuť a vůni.

Doporučení pro přípravu a vaření

Jablečný džem zná každý, ale málokdo zkusil džem z aronie. V dětství většinu z nás bavily babiččiny rohlíčky z jednoduchých výrobků, které byly na každé zahradě.Některé hospodyňky pěstují a konzumují černé bobule v různých podobách již delší dobu, samy o sobě jsou kyselé, ale v kombinaci s měkčími bobulemi a ovocem zjemňují chuť.

Zralé plody aronie obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů, které obecně blahodárně působí na celé tělo, ale ne každý je může jíst v čisté formě. Pro zlepšení chuti kyselého ovoce se často kombinují s jinými produkty, nejčastěji jablka dokážou vyhladit bohatou chuť, dobře se hodí k bobulem hrušek, švestek a kdoulí. Hlavní tipy na vaření jsou následující:

Klasikou žánru ve švech je jeřabinový a jablečný džem, produkty jsou odebírány přibližně ve stejném poměru. Chuť je regulována poměrem surovin: čím více aronie, tím ostřejší chuť džemu bude.
Spotřeba cukru bude standardní a přímo závisí na kvalitě jablek a bobulovin: čím kyselejší jsou, tím víc je potřeba dát.
Přírodní koření pomůže zlepšit chuť, dodá jí zvláštní kořenité tóny. Ideální je přidat do záparu pár skořicových tyčinek, citronová kůra vnese do pokrmu trochu exotiky, meduňka dodá svěžest.
Příprava džemu nejlépe ve sm altované misce a míchání dřevěnou špachtlí.

Rady! Džem se dá vyrobit z jablek a ostružin, produkty se uvaří, protře přes jemné síto a svaří s cukrem do zhoustnutí.

Někdy se pro zlepšení chuti do již připraveného džemu přidá kapka vanilkového extraktu nebo polovina vanilkového lusku.

Příprava ingrediencí

Každý ví, že aby byl džem chutný a zdravý, musí mít suroviny vynikající kvalitu a příprava probíhá pouze na té nejvyšší úrovni.Ostružinový džem není výjimkou, abyste sobě i svým blízkým dopřáli v zimě lahodné dobroty, měli byste si před vařením řádně připravit všechny ingredience:

Bobule aronie se sbírají až koncem podzimu, takže plody budou mít více cukrů a méně svíravosti.
Jablka si vybírají odrůdy s pozdním zráním, pevné, nelámané.

Produkty se předem omyjí a vysuší, poté se jablka oloupou a nakrájí na střední kostky. Jeřabiny jsou odstraněny z kartáčů, pečlivě vytříděny a také umyty.

U receptů s přídavkem citronu se vyplatí zodpovědně vybírat citrusy, měly by být středně velké, slupka je zcela žlutá, bez příměsí cizí barvy.

Rady! Aby byla aronie v džemu měkká a křehká, měli byste bobule nejprve několikrát zalít vroucí vodou.

Jak udělat jablečný džem s aronie

Abyste si připravili dva litry džemu na příští zimu, musíte si vzít následující množství jídla:

Kilogram zralých jablek.
Libra cukru.
300 g plodů aronie.
1–2 tyčinky skořice.

Samotná práce se provádí v následujícím pořadí:

Sirup se připravuje ze dvou sklenic vody a cukru, ingredience se vloží do hrnce a přivedou k varu. Házení skořice.
Jakmile se voda vaří, vhoďte do ní oloupaná a nakrájená jablka a vařte 20–30 minut.
Signálem pro přidání aronie bude měknutí jablek a ztmavnutí kousků. Pouze s takovými indikátory můžete přidat bobule.
Aronie s jablky se vaří 20 minut za občasného míchání.
Poté jsou odstraněny z ohně a umístěny do předem připravených sklenic a srolovány.

Důležité! Hotový džem bude mít lehce narůžovělý odstín, zatímco jeřabiny by měly být měkké.

Jednoduchý a cenově dostupný recept na džem s citronovou kůrou, který se v posledních minutách vkládá do švu, než se sundá z ohně. Zbývající kroky jsou zcela totožné s těmi popsanými výše.

Skladování džemu

Pro jistotu je hotové šití ponecháno v obývacím pokoji až do úplného vychladnutí. Poté jej odvezou do sklepa nebo suterénu, kde teplota v zimě neklesne pod +3 a v létě nevystoupí na +20.