Marinovaná cuketa s medem a česnekem na zimu: rychlý recept

Většina zahradníků je zvyklá experimentovat s různými metodami ochrany. Rychlé marinované cukety s medem a česnekem jsou vždy oblíbené. Konzervace má příjemnou sladkokyselou chuť. Klasické recepty na marinády jsou bez cukru, takže jsou zdravější. Přítomnost koření dodává neutrální chuti zeleniny zvláštní výraz.

Rychlý startovací recept

Cuketa je bohatá na různé vitamíny a minerály. Jsou užitečné ke konzumaci čerstvé i konzervované. Jednou z rychlých a velmi chutných je příprava marinované cukety s medem a česnekem.

Recept na nakládanou cuketu s medem je vhodný ke každodennímu jídlu nebo ke zdobení svátečního stolu. V hotové formě, beze změny chuti, je marináda skladována v uzavřených sklenicích po dobu až 1 měsíce.

Složení:

půl kilogramu ovoce;
3 stroužky česneku;
2 lžíce tekutého medu;
100 mililitrů rostlinného oleje;
2 polévkové lžíce kyseliny octové;
půl lžičky soli;
koriandr, petržel nebo jiné bylinky.

Při vaření solené cukety můžete použít jiné koření a bylinky podle své chuti.

Příprava zeleniny. Pro pokrm se používají pouze mladé plody, na kterých nezhrubla slupka.Pokud mají čas dozrát, nejprve se odstraní tvrdá kůra a semena. Plody se důkladně umyjí, odříznou špičky. Poté se nakrájí po délce na tenké plátky. Tato metoda řezání urychluje proces moření až na dvě hodiny. Hotovou zeleninu necháme 30–40 minut, aby pustila šťávu. Poté je pokrm okamžitě uvařen.
Příprava solného roztoku. Pokud se používá zkrystalizovaný med, roztaví se nejprve ve vodní lázni do tekutého stavu. Koriandr a petržel omyjeme s koprem a nasekáme nadrobno. Stroužky česneku projdou lisem na česnek. Do zeleně se zavádí rostlinný olej. Cuketa marinovaná v olivovém oleji je vynikající. Ocet se přidává jako poslední. Všechny ingredience se spojí a důkladně promíchají.
Vaření jídla. Vypusťte všechnu šťávu z řezu. Poté cuketu rozmixujte v medové marinádě a snažte se nepoškodit tenké proužky. Plátky se nechají v omáčce 2 hodiny.

Cuketa marinovaná v medu a česneku, stočená do trubiček a ozdobená snítkami zeleniny. Pokrm je připraven k jídlu. Tato metoda patří do kategorie snadného a rychlého vaření.

Recept na konzervaci na zimu

Naložená zelenina je vynikající nejen v létě. Recepty s medem na zimu jsou oblíbené zejména u zahrádkářů. Zelenina uzavřená ve sklenicích je šťavnatá a nasáklá kořením.

Složení:

5 kg cukety;
tekutý med v poměru 2 polévkové lžíce na 1 kg;
2,5 šálku rostlinného oleje;
5 stroužků česneku;
sůl, pepř;
1 středně velký citron.

K konzervaci se používají mladé plody malých velikostí.

Příprava ovoce. Nejprve si uvaříme cuketu. Z přezrálé zeleniny odstraňte tvrdé slupky a semínka. Plody jsou nakrájeny na kolečka nebo rozděleny na čtvrtiny, pokud je délka malá. Poté se zelenina osolí a nechá se půl hodiny, aby dala šťávu.
Příprava greenů. Pokud je to žádoucí, na omáčku se používá zelenina. Nejlepší chuť má koriandr a petržel. Je třeba poznamenat, že po konzervaci zelení ztrácí chuť a vůni. 1 svazek umytý a nakrájený nadrobno. K zelenině se přidá nakrájený česnek, rostlinný olej a citronová šťáva.
Příprava marinády. Pokud med zkrystalizuje, rozpustí se ve vodní lázni. Při zahřívání dbejte na to, aby teplota medu nevystoupila nad 60 stupňů. V opačném případě ztrácí své užitečné vlastnosti. Všechny ingredience se spojí. Marináda je dobře promíchaná.
Vaření jídla. Hotová omáčka je kombinována s řezáním. Směs necháme 4-5 hodin marinovat v lednici. Poté se hotová hmota vaří 15 minut na mírném ohni a rozloží se do předem sterilizovaných sklenic. Přířezy jsou srolované s víčky.

Konzervace v chladu je skladována po dlouhou dobu na chladném místě.

Recepty na marinádu se mohou lišit. Jediné, co mají společné, je vždy vynikající chuť, díky které se příprava řadí mezi oblíbené zimní i letní pokrmy.