Cuketa s rýží na zimu: lahodné recepty, po kterých si budete olizovat prsty s fotkami a videi

V létě má mnoho lidí rádo cuketu s rýží a na zimu cuketu zavírají s rýží, protože je to zdravé a zasytí jídlo a zároveň výborná svačina. V zimě je však těžké něco takového uvařit. V chladném období je totiž čerstvá chutná cuketa drahá. Dobrá hospodyňka ví, že i v létě je potřeba sklízet cukety a jídlo z cukety určitě uzavře s rýží, třeba salátem na zimu.

Recept na cuketový salát bez zimy

Začněme tradičním klasickým receptem na přípravu cuketového salátu na zimu, který mnozí znají. Přestože existuje mnoho variant přípravků, většina hospodyněk tento zná a používá ho.

Co potřebujete k vaření cuketové rýže:

• Kilogram cukety;
• Půl kila sladké papriky;
• Tři sta gramů mrkve a cibule;
• Kilogramové rajče;
• Pár stroužků česneku (podle chuti);
• Chili paprička, jen trochu, protože může být velmi pikantní;
• Sto mililitrů slunečnicového oleje;
• Sklenice rýže;
• 9% ocet, potřebuje asi padesát mililitrů;
• Dvě polévkové lžíce cukru (lžíce);
• Lžíce soli.

Teď pojďme rovnou k vaření. Recepty na uchování tohoto jídla jsou poměrně jednoduché a jejich vaření zabere asi hodinu, takže:

1. Nejprve musíte rýži správně připravit. Můžete to dát na sporák a vařit do poloviny, nebo to můžete udělat snadněji tak, že to naplníte dobře vařící vodou a dáte do mikrovlnné trouby asi na pět minut.
2. Dále nám hodně pomůže multicooker, který celý proces výrazně zjednoduší. Nyní je třeba připravit zeleninu. Chcete-li to provést, pošlete polovinu požadovaného množství rostlinného oleje do misky multivarku, to znamená 50 ml. Nechte zahřát. Stačí nastavit režim opékání.
3. Během této doby musíte nakrájet cibuli (jemně) a hodit ji do mísy. Zavřete víko a počkejte, dokud nebude průsvitné.
4. Teď pojďme k mrkvi. Mělo by se vyčistit, dobře opláchnout a nakrájet na struhadle (velká strana).
5. Přihoďte to celé na cibuli a zamíchejte.
6. Vezměte papriku a nasekejte ji. To lze provést libovolným způsobem.
7. Dejte do misky s další zeleninou, také je potřeba přepnout do režimu dušení a nastavit čas na 50 minut.
8. Po 10 minutách dušení papriky a cibule vezměte nadrobno nakrájená rajčata a přidejte je na stejné místo. Poté vmíchejte zbývající ingredience – cukr, česnek a chilli. Vezměte prosím na vědomí, že by tam mělo být trochu chilli papričky, jinak bude pikantní.
9. Vše zamíchejte a počkejte dalších 10–15 minut, než se vaří.
10. Během této doby můžete cuketu nakrájet, ale ne moc nadrobno, a poté je přidat do mísy. Poté promíchejte a nechte 15 minut.
11. Můžete to srolovat do nádob o objemu 0,7 litru, protože na základě poměru ingrediencí by miska měla vyjít přesně 5 plechovek. Měly by se velmi dobře umýt, zalít horkou vodou a obrátit dnem vzhůru. Voda by měla vytéct, víčka by měla být otřena vatou předem navlhčenou alkoholem.
12. Nyní si musíte vzpomenout na rýži, která zůstala v mikrovlnné troubě, a získat ji. Je nafouklý, takže je čas ho přidat k zelenině.
13. Po dušení by cuketa měla zůstat ve stejném tvaru jako předtím a měla by chutnat křupavě. Není třeba čekat, až budou úplně uvařené, jinak se salát změní na kaši.
14. Po přidání rýže zamíchejte a vařte ještě asi pět až deset minut. Nakonec vylijte zbývající rostlinný olej a ocet. Po uvaření můžete začít plnit sklenice.
15. Zavírejte kontejnery obvyklým způsobem, který používá každý.
16. Hotové zavařovací sklenice s miskou zab alte do deky nebo přikrývky, nezapomeňte dát víčka dolů.

Konzervaci lze bezpečně skladovat i na nechladném místě, například při pokojové teplotě.

Recept 2 s mrkví

Jak již bylo zmíněno, receptů na toto jídlo je obrovské množství. Dalším způsobem je vaření cukety s rýží a mrkví.

Složení na cuketu s rýží:

• Dvě kila cukety;
• Kilogramové rajče;
• Cibule – 1 kilogram;
• Mrkev - kilogram;
• Čtyři sta gramů rýže;
• Slunečnicový olej – 250 mililitrů;
• Osmdesát gramů soli;
• Sto dvacet gramů cukru;
• Česnek, pět stroužků stačí;
• Padesát mililitrů stolního octa.

Jak vařit cuketu:

1. Omyjte rajčata a nakrájejte je na kousky. Poté je pomocí mixéru rozemlejte.
2. Mrkev dobře oloupejte a poté ji nastrouhejte na struhadle.
3. Vezměte papriku a omyjte ji. Poté semena vyhoďte a nakrájejte na malé kostičky.
4. Cukety omyjte a v případě potřeby z nich odstraňte semínka a také oloupejte slupku. Zkuste je nakrájet na větší kostky.
5. Dále umyjte rýži.
6. Veškerou zeleninu dejte do hrnce. Prolisujte do nich česnek, přidejte sůl, cukr, olej a počkejte půl hodiny.
7. K zelenině je třeba přidat rýži a vše vařit půl hodiny.
8. Po přidání octa počkejte 5–10 minut.
9. To vše je potřeba rozházet v nádobách, které měly být připraveny dříve. Poté jej srolujte a nechte vychladnout dnem vzhůru a zakryté.

Toto jídlo je považováno za nejúspornější, protože obsahuje pouze levné suroviny.

Recept 3 Pikantní salát s rýží a cuketou

Toto je další možnost vaření pro milovníky koření.

Požadované přísady:

• Dvě kila cukety;
• Kilogram sladké papriky;
• Kilogramové rajče;
• Kilo mrkve;
• Čtyři sta gramů rýže;
• Dvě hlavy česneku;
• Horká paprika 100 gramů;
• Osmdesát gramů soli;
• Dvě stě padesát mililitrů slunečnicového oleje;
• Pět mililitrů octa.

Jak vařit cuketu na zimu:

1. Nejprve je potřeba cukety pořádně připravit: omyjte je, odřízněte nos s ocasem – pokud jsou mladé, pokud jsou zralé, odstraňte slupku škrabkou na zeleninu, odstraňte semínka pomocí lžíce. Poté je pomocí kuchyňského robotu musíte nakrájet, tedy nasekat.
2. Musíte také nakrájet mrkev, která je předem oloupaná a omytá.
3. Ukloňte se. Každou cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na kostičky, ale ne příliš jemně, protože to je zbytečné.
4. Rajčata by se měla nakrájet.
5. Vezměte sladkou papriku, nakrájejte ji na proužky, ale nejprve ji musíte očistit.
6. Feferonky, stejně jako česnek, by měly být menší pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud chcete mít salát pikantnější, neměli byste z papriky odstraňovat semínka, ale pokud je pikantní, ale ne příliš silný, musíte se jich zbavit.
7. Dále by se zelenina měla uvařit tak, že ji hodíte do mísy, přidáte olej a přidáte sůl.
8. Přidejte ocet, zamíchejte a nechte vařit dalších 5 minut.
9. Uvařená svačinka by se měla srolovat do sterilizovaných nádob a zazátkovat víčky, aby vznikly polotovary.

Pokud něco nefunguje, můžete si na internetu najít video, kde uvidíte, jak se tyto recepty připravují.

Závěr

Zkontrolovali jsme ty nejchutnější recepty. Dobrá hospodyňka umí na zimu uvařit cuketu s rýží, abyste si olízli prsty. Měly by se připravovat od léta, dokud jsou čerstvé cukety. V zimě nebudete litovat. Dalším zajímavým receptem je cuketový kaviár s rýží, který není o nic horší než ty předchozí.

Doporučená