Brusinkový džem s jablky: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Brusinkový džem s jablky je lahodná pochoutka, svými životodárnými vlastnostmi není horší než maliny. Hořkost a kyselou chuť tomuto dezertu dodává lesní ovoce. Tento nádherný dezert bude vynikajícím doplňkem k tvarohovým pokrmům, náplní sladkých koláčů. Tento recept si vysloužil lásku a uznání v celém Rusku.

Jemnosti vaření

Tento dezert má své vlastní kuchařské nuance:

• Vybírá se zralá bobule, ale není přezrálá.
• Sklizeň musí být přísně ráno, kdy jsou oxidační vlastnosti lesních plodů nejintenzivnější.
• Pečlivě sledujte výběr bobulí, aby nezůstaly žádné hnilobné stopy, omrzliny a jiná poškození.
• K vytvoření sirupu vezměte pramenitou nebo studniční vodu.
• Při vaření brusinek se zralými jablky je nežádoucí používat hliníkové nádobí, protože uvolněná ovocná kyselina může zničit křehký kov.
• Pro přidání koření se do směsi přidá med, sušený tymián, rozmarýn, hřebíček nebo skořice.
• Nakyslá chuť životodárných brusinek je zředěna bobulemi, různými ořechy, sušeným ovocem, léčivými šťávami;
• Když jsou lesní plody hotové, stanou se průsvitnými.

Jak vybrat brusinky a jablka

Výsledná chuť dezertu závisí na správné volbě lesního ovoce. Při výběru lesních plodů v obchodě věnujte pozornost vzhledu bobulí, měly by být příliš suché, bez stop po důlcích. Nevhodné jsou ani měkké bobule.

Vhodné jsou kyselé odrůdy jablek, výborná varianta by byla odrůda Antonovka.

Metody vaření

Recept obsahuje několik po sobě jdoucích kroků:

• Brusinky se ponoří do rychle vroucí vody a poté se umístí do cedníku.
• Oloupaná jablka s odstraněným středem, nakrájená na střední plátky, ponořená do vroucí vody.
• Dalším krokem je sirup. Za tímto účelem se cukr důkladně promíchá s vodou a směs se při střední úrovni plamene přivede k varu.
• Smíchejte čerstvé brusinky, nakrájená jablka, cukrovou směs, uvařte dezert za občasného míchání.
• Vařené bobule se odloží na 12 hodin.
• Po této době vaření džemu opět pokračuje, hotová hmota se přivede k rychlému varu po dobu 15 minut, dokud se vybrané bobule nezmění v homogenní konzistenci.
• Hotový dezert se nalije do zcela sterilních sklenic, sroluje se.

Výsledkem je osvěžující dezert, který se bude hodit v kruté zimě.

Snadný recept na brusinkový džem s jablky

K vaření léčivého džemu budete potřebovat:

• Čerstvé brusinky – 1 kg.
• Jablka – 1 kg.
• Cukr – 2 kg.
• Jamenitá voda – 1 sklenice.

Abyste mohli uvařit dezert, musíte připravit sm altované umyvadlo nebo jiné široké pokrmy, ve kterých bude vaření co nejpohodlnější. Omyté, pečlivě vybrané brusinky. Vylévejte ho po etapách, aby se nepomačkal. Vybrané bobule zalijte vodou, promíchejte rukama.

Všechny dostupné nečistoty vyplavou na povrch, jsou pečlivě odstraněny. Scvrklé, rozdrcené bobule jsou odstraněny.

Vybraná brusinka se hodí do cedníku. Usínejte čerstvé bobule s prosátým pískem. Aby kompozice nastartovala šarlatovou šťávu, očekávají několik hodin. Aby proces šel rychleji, prohněteme bobule šťouchadlem na brambory. Poté, co cukr zčervená, přidejte sklenici vody. Dejte na střední teplotu, aby se vroucí cukr nespálil, promíchejte kompozici. Zatímco se vybrané brusinky ohřívají, jablka se omyjí a nakrájí. Vybrané bobule smícháme s nakrájenými jablky, přivedeme k rychlému varu. Snižte plamen, za občasného míchání vařte dalších 20-25 minut. Výsledná pěna v procesu intenzivního vaření se odstraní lžící. Hotový dezert se za horka nalévá do sklenic. Odesláno k dlouhodobému uložení.

Brusinkový džem s jablky: pětiminutový recept

Abyste uvařili tento léčivý džem, musíte vybrat a připravit ingredience:

• Vybrané brusinky – 1 kg.
• Kyslá jablka – 3 ks
• Cukr – 1 kg.
• Citronová šťáva - 2-3 polévkové lžíce. l.

Vybrané brusinky opláchněte a osušte. Jablka se očistí od přebytečného jádra, silné kůry, výsledná kompozice se posype 3 polévkovými lžícemi. l. citronová šťáva. Nalijte 1 sklenici vody do připravené pánve, přidejte jablečnou kůru a směs vařte několik minut. Čištění se odstraní, přidá se 1 kg cukru, směs se zahřívá, dokud se úplně nerozpustí.

Po varu 5 minut povařte, do směsi přidejte nakrájená jablka a poté vybrané brusinky. Dezert vařte ještě pár minut. Hotová kompozice je rozložena v bankách.

Jablečný džem s brusinkami bez cukru

Tento lahodný dezert je ideální pro ty, kteří nemohou jíst sladkosti, protože obsahuje minimum přidaného cukru.

Seznam přísad:

• Brusinka – 1 kg.
• Jablka – 300 g
• Cukr – 300 g
• 250 g pramenité vody.

Třídí čerstvé brusinky, vybírají zkažené a mražené bobule. Omyjte bobule, osušte je v cedníku. Pískový cukr a pramenitá voda se nalévají do sm altovaných nádob. Vařte hustý sirup. Do připraveného sirupu nalijte životodárné brusinky, po rychlém varu povařte 10 minut. Plody v sirupu nechte 1 hodinu louhovat. Velká jablka se oloupou z tlusté slupky a přebytečného jádra, nakrájí se na velké kostky. Smíchejte jablka s brusinkovým sirupem, dejte na střední plamen a po dalším varu vařte dalších 10 minut.

Pro přidání příjemné vůně dezertu se 3 minuty před vařením přidá skořice.

Takže krok za krokem můžete uvařit nízkokalorický džem, který se v zimě stane oblíbeným dezertem.

Kolik je uloženo

Jakýkoli džem připravený na zimu může být skladován po dobu 3 let. Během této doby jsou zachovány všechny užitečné složky, jejich počet se časem snižuje, chuť dezertu se časem nemění k lepšímu. 5-7letá marmeláda, na na jehož povrchu není plíseň, ne Neublíží vám to na zdraví, ale ani to nepřinese dobrotu.

Doporučená