Rychlý způsob, jak nakládat okurky: 6 jednoduchých receptů doma s fotografiemi

Nakládané okurky se připravují bez použití cukru a octa, díky čemuž zelenina získává jedinečnou chuť. Dobré ovoce se získává vařením v sudu. Ne každý však má možnost umístit takové jídlo v domě, takže ženy v domácnosti volí rychlé způsoby, jak nakládat okurky. Existuje mnoho možností pro takovou přípravu.

Funkce rychlého vaření: jemně solené

Příprava nakládaných nebo solených okurek není pro hostitelku náročná. Technologie rychlého solení je však poněkud odlišná. Při přípravě lahodného občerstvení je třeba vzít v úvahu řadu funkcí:

1. Pro nakládání je lepší vzít malé a husté okurky s pupínky - slupka je tenčí a rychleji se uvaří.
2. Výrobek můžete solit do sm altovaného, keramického nebo skleněného nádobí, hliníkové nádoby nelze použít.
3. Solení se provádí za studena nebo za tepla, roztok musí být připraven podle receptury.
4. Umístěte pod nádobu umyvadlo tak, aby do něj stékala pěna, která se při procesu vytvoří.

Na teplém místě je solení rychlejší.

Příprava lahodného občerstvení nevyžaduje dlouhou dobu a speciální produkty.

Výběr a příprava ingrediencí

Abyste mohli vyrobit lahodné okurky, musíte je správně připravit. Před procesem solení se plody nalijí studenou vodou a nechají se 2-3 hodiny. Tím se zbavíte nalepených nečistot. Každá okurka je důkladně omyta, aby se produkt osolil a neshnil.

V závislosti na receptu si připravte potřebné množství soli a přísad: bylinky, koření, doplňkové produkty.

Jak připravit nádobu

Okurky můžete nakládat v jakékoli vhodné nádobě, kromě hliníku. Připravené nádobí se důkladně umyje. V případě potřeby podléváme vroucí vodou. Sklenice se nejlépe sterilizují nad párou nebo v troubě.

Nakládané okurky můžete vařit i v sáčku, takže výběr použitých nádob závisí pouze na receptu a přání hostitelky.

Jak rychle nakládat okurky doma

Receptů na rychlé nakládání okurek je mnoho. Některé jsou tradiční, jiné obsahují některé originální produkty.

Solené instantní okurky v hrnci

Toto je nejběžnější recept. Je vhodné vařit produkt pomocí hrnce a ukáže se velmi chutné. Vyberte ovoce střední velikosti.

Složení:

• 10 ks okurka;
• 1 plátek křenu;
• pár koprových větví;
• 2 stroužky česneku;
• 7 ks černý pepř.

Příprava je docela jednoduchá:

1. Okurky se dobře omyjí odděleně, v případě potřeby (pokud jsou měkké) se nechají podlít studenou vodou a chvíli nechají.
2. Zeleninu opláchneme, česnek oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Volitelně se do solení přidá lusk feferonky.
3. Nalijte vodu do hrnce a zap alte. Solanka: velká lžíce soli na 1 litr vody.
4. Na dno nakládací nádoby dejte zelí, okurky nahoru, po odříznutí jejich „zadků“ a potom další vrstvu zelí.
5. Zalijte obsah hrnce vroucím solným roztokem. Mělo by úplně pokrýt všechno ovoce, v případě potřeby přidejte roztok.
6. Na obsah se položí talíř tak, aby jej rozdrtil a působil jako útlak.
7. Nádoba se nechá přes noc v teplé místnosti.

Pokud je zelenina středně velká, do rána bude osolená. Větší okurky budou trvat déle.

Svačina v balíčku na hodinu

S minimem surovin a jednoduchým balením je možné okurky osolit za hodinu. Na solení budete potřebovat:

• půl kila okurek;
• pár stroužků česneku;
• kopr podle chuti;
• půl plátu křenu;
• pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Malé ovoce se omyje, nakrájí na několik kusů (počet závisí na velikosti).
2. Česnek bude muset být silně nakrájen, zelený také.
3. Okurky, bylinky se smíchají v misce, sůl se přidá v množství o něco větším než u běžného salátu.
4. Hotová směs se nalije do sáčku, který se vloží do jiného sáčku stejné velikosti.
5. Zrnka pepře se přidávají pro pikantní chuť a vůni.
6. Balík je dobře zkroucený a několikrát protřepán s přestávkou 10 minut. Poté se do sáčku nasaje vzduch a v chladu se odstraní.

Za hodinu si můžete vychutnat báječnou chuť nakládané okurky.

V horkém solném roztoku přes noc

Vaření tímto způsobem zabere trochu času. Pokud okurky přes noc osolíte, ráno bude pokrm hotový.

Složení:

• okurky v třílitrové sklenici;
• listy rybízu;
• kopr;
• list křenu;
• koření a feferonky;
• 2 stroužky česneku;
• 6 ks karafiáty.

Jak získat lahodný produkt:

1. Zelenina se dobře omyje, vršky se odříznou. Je lepší zvolit středně velké exempláře.
2. Koření se připravuje: pálivý a voňavý pepř, hřebíček.
3. Zeleň, listy rybízu, omytý křen, česnek oloupaný a nakrájený na tenké plátky.
4. Třílitrová nádoba se důkladně umyje a zalije vroucí vodou.
5. Okurky a bylinky jsou těsně položeny ve vrstvách v nádobě a přidávají se koření.
6. Jeden a půl litru vody se přivede k varu, nalije se 3 lžíce soli a 2 stejné lžíce cukru, zamíchá se.
7. Nalijte horký roztok do sklenice, měl by sahat až po hrdlo.
8. Přikryjte talířem, nádobu můžete vložit do misky, protože může vytékat tekutina.

Uchovávejte pokrm při pokojové teplotě a ráno si již můžete pochutnávat na vynikajících okurkách.

S limetkou a mátou

Neobvyklý recept, díky kterému je vaření okurek velmi snadné.

Povinné:

• 1,5 kg ovoce;
• 3 limetky;
• pár větví máty;
• kopr;
• vše koření a pikantní.

Jak vařit:

1. Ovoce je dobře umyté, nakrájené na několik kusů.
2. Limetková kůra se nastrouhá, smíchá s pepřem v hmoždíři.
3. Zeleň a máta jsou nakrájené velmi jemně.
4. V misce smíchejte hotové koření a bylinky, přidejte 2 lžíce soli a malou lžíci cukru.
5. Vše zalijeme vymačkanou limetkovou šťávou a velmi jemně promícháme.

Vychutnejte si skvělou chuť za pouhou půlhodinu.

S česnekem a bylinkami v sójové omáčce

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• kg okurek;
• 5-6 stroužků česneku;
• kopr, petržel;
• sójová omáčka – 200 g;
• rostlinný olej – 1 malá lžička;
• ocet – 1 lžička;
• sůl a cukr po 1 malé lžičce;
• 2–3 polévkové lžíce sezamových semínek.

Pokrm se připravuje následovně:

1. 200 g sójové omáčky, malá lžíce rostlinného oleje, několik velkých lžic sezamových semínek, malá lžička octa se smíchá v misce.
2. Připravené ovoce (nakrájené na několik kusů) vložte do nádoby, přidejte koření a zalijte hotovou marinádou.
3. Míchejte, uzavřete nádobu víčkem a dejte do chladničky asi na 5 hodin.

Maďarský ocet

Okurky na maďarský způsob se připravují z octa, ale recept je docela jednoduchý a nezabere moc času.

Povinné:

• okurky – 600 g;
• sůl, cukr;
• půl sklenice octa;
• zrnka pepře – 10 ks

Pořadí akcí:

1. Omytá zelenina s nakrájenými vršky, bylinky, různé koření se vloží do sterilizovaných sklenic.
2. Nasypte sůl, cukr do sklenice a zalijte převařenou vodou.
3. Sklenice se přikryjí víčky a po uvaření v nádobě s vodou se sterilizují 15 minut.
4. Na konci procesu se okurky zkroutí, zabalí do teplé deky a nechají úplně vychladnout.

Pravidla pro ukládání prázdných položek

Hotové okurky skladujte na chladném místě. Při absenci octa v receptuře není vyloučeno okyselení solanky, její zakalení. Chuť produktu se stává nepříjemnou, kyselou, může se objevit zápach. Nedoporučuje se skladovat hotové jídlo po dlouhou dobu, zejména u ovoce vařené za půl hodiny nebo hodinu. Je lepší naložit malé množství, použít a udělat novou várku.

Doporučená