Žlutá rajčata: přípravy na zimu, 8 nejlepších receptů na konzervaci krok za krokem

Na rozdíl od červených protějšků se žlutá rajčata zřídka používají k nakládání a přípravě zimních salátů. Pokud je v červených plodech hodně lykopenu, pak žluté jsou bohaté na karoten. Konzervy s oranžovými, žlutými rajčaty uchovávají vitamíny a mikroelementy během zimy. Proto je nutné na zimu použít přířezy ze žlutých rajčat.

Je možné konzervovat žlutá rajčata

Nevzdávejte se pěstování žlutých rajčat. Protože mají:

• nízkokalorický;
• sladká chuť;
• užitečné vlastnosti se zvýšenou stabilitou krevních cév;
• spousta karotenu.

Plody jsou zvláště užitečné pro ty, kteří jsou náchylní k alergiím, trpí vysokou kyselostí žaludku. Spolu s další zeleninou tvoří ze slunečného ovoce takové přířezy, které ozdobí zimní stůl.

Výběr a příprava hlavních surovin a nádob

Chcete-li nakládat rajčata na zimu, musíte si vybrat ty nejlepší odrůdy. I když dávají přednost červeným nebo růžovým rajčatům na nakládání, omáčky. Ale žlutá, oranžová jsou také vhodné pro polotovary. Vhodné mezi druhy moření:

• Div světa s citronově žlutým ovocem ve tvaru srdce;
• De Barao, žlutá, černá;
• Zlaté srdce, sladké, oranžový střed;
• Malachitová krabička se zlatými plody zdobená zelenými pruhy;
• Kapka medu o hmotnosti 30 gramů se sladkou dužinou.

Pro nakládání celých plodů vezměte ty středně velké. Při přípravě salátů používejte lečo velká masitá rajčata.

Nádoby na rajčata jsou důkladně umyté, opařené. Sklenice je nutné držet v horké troubě po dobu 20 minut, aby švy během skladování neexplodovaly.

Recepty na vaření žlutých rajčat na zimu

Pokud máte rádi zlatá oranžová rajčata, musíte se naučit, jak je uchovat na zimu. Existuje mnoho receptů, ale musíte začít postupně a experimentovat s přísadami občerstvení.

Srolujte celá žlutá rajčata s bylinkami

Začněte solit plody rajčat pomocí litrových sklenic. Pokud máte rádi přípravu, pak lze porce zvětšit. Pikantní nakládaný produkt přidaný do sklenice:

• bazalkové větve;
• celerové trsy;
• koprové deštníky;
• pár bobkových listů.

Všechno koření, bylinky jsou umístěny na dně nádoby. Pak husté - silné žluté plody. Lze použít při konzervaci hrášku, česneku. Měl by být nalit 1krát jednoduše vroucí vodou. Rajčata odstát v horké vodě po dobu 10 minut. Teprve poté se polijí marinádou s octem, cukrem a solí. Nevědí, kolik soli přidat. Obvykle 1 polévková lžíce na litr sklenice. Cukr nebo stejný nebo více. Ocet se ředí vodou do 9 %. Do marinády stačí přidat 1 polévkovou lžíci.

Banky musí být srolované a zabalené.

Žádná sterilizace

Abyste mohli srolovat sklenice rajčat bez sterilizace, musíte si vzít půl kilogramu žlutých rajčat na:

• cibulová hlava;
• lusk papriky;
• snítka bazalky, petržel, celer.

Do sklenic dejte zeleninu nakrájenou na velké kousky, bobkový list, nakrájenou cibuli.

Papriky jsou očištěny od semínek, nakrájeny na kousky a rozloženy do sklenic spolu s rajčaty. Nejprve naplňte vroucí vodou. Po 10-15 minutách vodu slijte. Nyní se zelenina marinuje tradičním způsobem.

Žlutá rajčatová pasta

Nakládaná rajčata žlutá, oranžová se často vyskytují v rodinné nabídce. Ale pasta zlatých plodů nebude vypadat jasně. Ale může se podávat se špagetami, kuřecím masem. Kroky pro výrobu těstovin se skládají z:

• pečení nakrájené feferonky, mletý česnek;
• přidání kousků sladké papriky;
• zaslání kousků cibule do pánve;
• opaření pomerančového ovoce, oloupání.

Při přidávání kousků rajčat ke zbytku ingrediencí je potřeba zeleninovou hmotu, která se podusí, neustále míchat. Pyré je nutné dochutit solí, pepřem, cukrem. Když se těstoviny dobře uvaří, zhoustnou, odešle se do sklenic.

Recept s paprikou, cibulí a mrkví – „Olízni si prsty“

Tento salát je vyroben ze 3 kilogramů oranžových rajčat. Musíte se na ně připravit:

• kilo červené papriky;
• půl kilogramu každý – cibule a mrkev;
• sůl ve 2 polévkových lžících;
• 500 gramů cukru.

Veškerá zelenina je nakrájená: rajčata na kolečka, cibule na půlkolečka, paprika na proužky. Mrkev je lepší nastrouhat na hrubém struhadle.

Do zeleninové hmoty přidejte cukr a sůl, promíchejte a nechte hodinu působit. Poté vařte na mírném ohni 2 hodiny. Horký zeleninový salát se přenese do sklenic. Dokončete konzervování sterilizací obrobku.

Žlutá cherry rajčata

K nakládání se hodí především malá cherry rajčata. Jsou umístěny v litrové nádobě ve velkém množství. A v zimě mohou zdobit saláty, slavnostní masová jídla. Na kilogram rajčat vezměte:

• 4 stroužky česneku;
• 2 feferonky;
• snítky petržele;
• hořčičný olej - 100 ml;
• peppercorns;
• cukr – 100 gramů;
• sůl – 2 polévkové lžíce.

Zelení, nasekaný česnek, kuličky pepře, rajčata, paprikové lusky jsou rozloženy do pasterizovaných sklenic. Nejprve se zelenina zalije vroucí vodou a poté, vypuštěním vody, marinádou. Nakonec přidejte 100 ml octa.

Lecho

Lahodný předkrm se vyrábí jako obvykle z rajčat, paprik. Potřebují cibuli, červenou mletou papriku. Zelenina se nakrájí a dusí, přidá se trochu vody, sůl, pepř. Po varu zeleninové hmoty stačí strávit 30 minut. Vše přemístěte do nádob. Zbývá uzavřít a sterilizovat ve sklenicích.

Salát ze žlutých rajčat

Na zimní svačinu se zlaté plody a papriky berou ve stejném množství. Vše nakrájíme najemno, přidáme cibuli na půlkolečka. Posypte solí, nalijte med (20 gramů) a jablečný ocet (100 ml). Po uvaření vařte v hrnci 10 minut. Po sterilizaci sklenic můžete salát zkroutit.

Plátky v želatině

Kromě nakládání existují další lahodné přípravky ze žlutých rajčat v želatině. Krok za krokem připravte plátky takto:

1. Na dno sklenice dejte stroužky česneku, koriandr, kuličky pepře, bobkový list.
2. Top – plátky žlutého ovoce.
3. 3 polévkové lžíce želatiny rozpuštěné v půl sklenici teplé vody.
4. Do horké marinády, kam se přidá cukr, sůl, ocet, nalije se roztok želatiny, vaří se.

Vše se promíchá a nalije na plátky do sklenic. Nezapomeňte sterilizovat a srolovat víčka.

Jak a kolik uchovávat konzervaci

Všechny rohlíky s marinovanými produkty, saláty jsou skladovány ve sklepech a sklepech. Je nutná neustálá kontrola teploty a vlhkosti v prostorách. Je nemožné, aby teplota stoupla nad 2 stupně Celsia. Používejte polotovary po dobu šesti měsíců. Nedoporučuje se používat konzervy s oteklými víčky.

Doporučená