Jak nakládat broskve v sirupu na zimu: 4 recepty na vaření krok za krokem

Sezóna lahodných šťavnatých broskví u nás není dlouhá. Ale v zimě už se vaše oblíbená pochoutka nedá sehnat. Šetrné hospodyňky dělají přípravy na podzim. Díky tomu si nakládané sladké broskve můžete vychutnat v kteroukoli roční dobu.

Funkce nakládání broskví na zimu

Recepty na nakládání ovoce jsou jednoduché a cenově dostupné. Hostesky připraví zimní pohoštění během chvilky. Hlavní věc je vybrat správné ovoce pro sklizeň.

Specifický výběr ovoce

Nejdůležitějším krokem při přípravě této pochoutky je správný výběr produktů. Ovoce by mělo být:

• solid;
• zralé;
• even.

Jak správně připravit nádobu?

Všechno úsilí hostitelky může být marné, pokud je nepozorná při přípravě nádob na dezert. V žádném případě by se do obrobků nemělo dostat vzduch nebo bakterie. Pak pamlsek nepřežije zimu.

Pochoutku můžete skladovat ve skleněných dózách. Nádobu a víčka namočte do horké vody s přídavkem jedlé sody. Poté nádoby důkladně opláchněte.

Dalším krokem je sterilizace. Banky se umístí dnem vzhůru do hrnce s teplou vodou, vaří se 20 minut. Poté se sterilizovaná nádoba opatrně vyjme.

Cínová víčka jsou před sešíváním sterilizována.

Jak doma nakládat broskve?

Nakládané broskve jsou nejlepší pochoutkou pro dospělé i děti. Vyrobit si je sami je snadné. Stačí vybrané ovoce, cukr a voda.

Snadný recept

Broskve v marinádě se snadno připravují. Ale v zimě se stanou oblíbenou pochoutkou rodiny.

Složení:

• broskve – 2,5 kg;
• voda – 1,5 l;
• cukr – 0,5 kg;
• citron - 0,5 kusů

Metoda vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte čistou vodou.
2. Zralé ovoce zalijte vroucí vodou.
3. Nakrájejte ovoce podél žeber, odstraňte semínka. V této fázi je příprava ovoce dokončena. Můžete začít s marinádou.
4. Nalijte vodu do hrnce.
5. Přidejte půlku citronu do vody.
6. Nyní nalijte cukr do marinády a za míchání ji na středním ohni rozpusťte.
7. Je čas přidat do marinády připravené ovoce. Po uvaření sundejte ze sporáku.
8. Ovoce naaranžujte do sterilizovaných sklenic. Plody by měly zabírat 2/3 celé nádoby.
9. Poté sirup znovu přiveďte k varu a nalijte do nádoby.
10. Můžete srolovat dezert. Zimní pochoutka je připravena!

Varianta koření

Fandové orientálních sladkostí si zamilují ovoce marinované s kořením. Jejich chuť a lahodné aroma zapůsobí na každého gurmána.

Složení:

• broskve – 1,5 kg;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• voda – 750 ml;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• badyán - 1 kus;
• skořice - 1 kus;
• vanilková esence - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve připravte ovoce k nakládání. Ovoce omyjte, zalijte vroucí vodou, zbavte slupky, rozkrojte ovoce napůl a odstraňte pecku.
2. Koření (skořice a badyán) nakrájené na polovinu. Budou použity na 2litrové sklenice.
3. Rozdělte ovoce a koření do předem připravených sklenic. Zimní přípravky zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut odstát.
4. Poté nalijte tekutinu do pánve.
5. Je čas připravit marinádu. Do vody přidejte cukr, přiveďte k varu.
6. Do horké marinády přidejte pár kapek vanilkové esence. Sirup důkladně promíchejte.
7. Nyní zalijte ovocem voňavou marinádou. Pochoutka je připravena.

Žádná sterilizace

Nakládané broskve jsou jednou z nejrychlejších zimních příprav. Pro další urychlení tohoto procesu může zkušená hospodyňka použít recept bez sterilizace.

Složení:

• broskve - 36–40 kusů;
• cukr – 400 g;
• voda – 1,9 l;
• kyselina citronová – necelá 1 čajová lžička.

Metoda vaření:

1. Čisté sklenice přelijte vroucí vodou.
2. Připravte ovoce (viz výše).
3. Čisté ovoce rozdělte do sklenic a zalijte je vroucí vodou.
4. Přikryjte nádobu víčky a nechte 15 minut působit.
5. Vypusťte vodu z plechovek do hrnce. Tekutinu přiveďte k varu.
6. Nasypte cukr do marinády a znovu provařte.
7. Do každé sklenice přidejte malou špetku kyseliny citronové.
8. Zalijte ovoce horkým roztokem.

V sirupu

Pro mlsouny je nejlepší recept na lahodné broskve v sirupu.

Složení:

• broskve – 2 kg;
• cukr – 400 g;
• voda – 1 l;
• kyselina citronová – 2 lžičky.

Metoda vaření:

1. Připravte ovoce ke sklizni.
2. Ovoce rozložte do sklenic, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky.
3. Po 20 minutách slijte tekutinu do hrnce.
4. Do výsledné tekutiny přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup za stálého míchání povařte a několik minut povařte.
5. Sklenice zalijte horkou marinádou a pevně uzavřete. Pochoutka je připravena.

Jak správně skladovat polotovary?

Obraťte horké polotovary a nechte přes noc vychladnout. Nejlepší je zabalit je do ručníku.

Ráno umístěte zimní pamlsek na tmavé a chladné místo (lednička nebo sklep). Tam zůstanou až do nástupu chladného počasí.

Doporučená