Broskve v sirupu na zimu: 4 nejlepší recepty na konzervaci, jak si je vyrobit doma

Voňavé a chutné polotovary se získávají z broskví. Plody se používají k výrobě džemů, dezertů, kompotů. Existuje mnoho receptů na výrobu broskví v sirupu na zimu. Pokud dodržíte sled akcí, každá hospodyňka dostane zdravý dezert, který si v chladném období s radostí vychutnají dospělí i děti.

Funkce vaření broskví v sirupu na zimu

Přípravky z broskví jsou velmi chutné, pokud se k tomu zvolí kvalitní ovoce. Existuje několik doporučení pro vaření:

1. Je důležité dodržovat poměry uvedené v receptu.
2. Je vhodné sklízet plody bez pecek, protože tak vydrží déle.
3. Aby produkty byly uchovány po dlouhou dobu, je nutné provádět kvalitní přípravu produktů a nádob.

Broskve si můžete zakroutit sami, protože v tom není nic složitého. Všechny níže uvedené recepty vám pomohou vytvořit chutná jídla.

Pravidla pro výběr a přípravu produktů

Sladkost ovoce je určena jejich vůní. Pokud je vůně nasycená, pak budou broskve sladké a šťavnaté. Je důležité, aby nebyly žádné cizí pachy.

Broskve musí být vybrány podle následujících kritérií:

1. Elasticita a samet jsou považovány za důkaz zralosti.
2. Slupka ovoce by měla být rovnoměrná.
3. Vyžaduje se přirozená barva pleti.
4. Dužina plodu je žlutá, bílá, s narůžovělými pruhy.

Ploché broskve nejsou tak šťavnaté jako klasické. Ovoce je vhodné brát na váhu. Neměli byste volit tvrdé nebo měkké potraviny, stejně jako zelené, tmavé skvrny. Nevhodné jsou ani vrásčité plody. Před vytvořením polotovarů je třeba je důkladně omýt.

Jak správně připravit nádobu?

Pro broskve v sirupu je lepší zvolit 1litrové sklenice. Je nutné vzít pouze kvalitní nádoby, které je třeba důkladně omýt jedlou sodou a poté opláchnout. Pak budou mezery uchovány po dlouhou dobu.

Poté by měly být sklenice sterilizovány. Čištění párou je efektivní a jednoduchá metoda. V hrnci dejte vařit vodu. Nahoře je instalován rošt, na kterém jsou upevněny obrácené nádoby. Vaří se asi 30 minut. Poté je nádoba ponechána na ručníku.

Jak doma uchovat broskve v sirupu?

Existuje mnoho různých receptů, které vám umožní připravit lahodné pokrmy. Liší se počtem a seznamem potřebných součástí. Rozdíl spočívá v jemnosti přípravy. Níže uvedené recepty jsou jednoduché a osvědčené.

Snadný recept s plátky

Jak připravit lahodný dezert:

• ovoce – 1 kg;
• voda – 1 l;
• granulovaný cukr – 400 g;
• kyselina citronová – ½ lžičky.

Předtím by se bobule měly omýt a odstranit z nich semena. Konzervované meruňky mohou být se slupkou nebo bez ní. Půlky se umístí do sklenic. Vařit vodu v konvici, poté se nalije do obrobku. Nádobu na čtvrt hodiny zakryjte víčky.

Pak musí být voda vypuštěna do hrnce. 1 litr má 400 g cukru a ½ lžičky. kyselina citronová. Roztok se přivede k varu a vaří se 2 minuty. Poté lze sirup nalít do sklenic. Ovoce v cukerném roztoku je velmi chutné.

Možnost bez sterilizace

Na přípravu tohoto lahodného dezertu budete potřebovat:

• ovoce – 2 kg;
• granulovaný cukr – 400 g;
• voda – 1 l;
• kyselina citronová – 2 lžičky

Je důležité, aby bobule byly čisté a suché. Kosti jsou z nich odstraněny. Musíte také odstranit kůži. Poloviny by měly být umístěny v bankách. V hrnci se vaří voda, která se nalévá do sklenic. Po 20 minutách se voda slije, přidá se krystalový cukr a kyselina citronová. Znovu se přivede k varu. Poté můžete kontejnery srolovat.

Jako koupeno v obchodě

Doma můžete zavřít stejný dezert jako z obchodu. Potřebná příprava:

• ovoce – 2 kg;
• granulovaný cukr – 400 g;
• voda – 1 l;
• kyselina citronová – 2 lžičky

Bobule se ukládají do skleněných nádob, zalijí se vařící vodou a přikryjí se víčky. Po 20 minutách se tekutina vypustí do pánve. K tomu je třeba přidat cukr a kyselinu citronovou. Roztok se vaří. Nádoby musí být naplněny horkým sirupem a mohou být uzavřeny. Výroba ovocného sirupu není tak náročná, jak by se mohlo zdát.

S kostí

Ovoce lze sklízet celé. K tomu si připravte:

• čerstvé broskve – 1 kg;
• granulovaný cukr – 0,7 kg.

Je vhodné odstranit slupku, aby byla dužnina chutnější. K tomu se produkty umístí na 2-3 minuty do vroucí vody. Poté se nalijí studenou vodou a poté se přenesou do cedníku. Broskve lze rozložit do sklenic a posypat cukrem. Zalévají se vařící vodou „po ramena“, přikryjí se víčky.

Stejné množství vody by mělo být v nádobě, kde budou nádoby sterilizovány. Banky o objemu 1 litr se zpracovávají po dobu 15 minut. Poté mohou být kontejnery uzavřeny.

Další úložiště

Přířez lze skladovat při pokojové teplotě. Jen je potřeba ji chránit před slunečním zářením. Nádobu je vhodné umístit na chladné místo - sklep, sklep nebo balkon.

Skladovatelnost je 1–3 roky. To platí pro ty polotovary, ve kterých nejsou žádná semena.

Pokud jsou broskve konzervované s peckami, pak by produkty neměly být skladovány déle než rok.

Doporučená