Polyfleurový med: co to znamená a užitečné vlastnosti, kontraindikace

Říká se, že odrůdy medu jsou jako lidé: není možné najít úplně identické druhy. I v sousedních úlech na stejném včelíně se již včelí produkt bude lišit od svého souseda. Ale i přes tento rozdíl je sladkost rozdělena do dvou velkých skupin, podle této gradace jsou indikátory medonosné rostliny, ze kterých byl nektar sbírán. Podle tohoto kritéria se med dělí na mnohokvětý a jednokvětý. První bude diskutován dále.

Co je to?

Nazývá se jednokvětový med, který byl získán z nektaru jedné konkrétní květinově medonosné rostliny. Výrobek proto nese název právě té kultury, ze které byl pyl sbírán. Například jednokvětový med se stane:

akácie;
pohanka;
kaštan;
Dyagilev.

A tak dále: existuje mnoho druhů včelích produktů a mají své vlastní organoleptické vlastnosti.

Poznámka. Aby včelaři získali polykvětový med, musí vynaložit velké úsilí. K tomu se vytvářejí speciální mobilní včelíny, které se pak přesouvají z místa na místo. Sám včelař je nucen zdržovat se v blízkosti úlů a po celou dobu, kdy včely sbírají nektar, žije ve stanu.

Polyfleurový med je mnohem snazší získat. Tento termín znamená sběr pylu včelami z několika medonosných rostlin najednou, po kterém hmyz přistoupí k výrobě medu. Takový produkt se také nazývá „forbs“ nebo „květina“.

Chuťové vlastnosti polyflorového medu se liší a složení je považováno za hodnotnější než u produktu vyrobeného z pylu jedné konkrétní rostliny. To zesiluje léčivý účinek a znásobuje blahodárné vlastnosti sladkosti.

Není tedy pochyb: vícekvětový med je cennější než jednokvětový.

Složení a užitečné vlastnosti

Polykvětový med obsahuje následující složky:

bílkoviny – 0,7 gramu;
sacharidy – 80 gramů;
vitamíny B - riboflavin, pyridoxin, kyselina listová, kyselina pantotenová;
fytohormony;
kyselina askorbová;
tokoferol;
magnesium;
zinc;
draslík;
bor;
vápník;
chrome;
selenium;
a mnoho dalších makro a mikroživin.

Je těžké popsat úplné složení produktu, protože obsahuje bez nadsázky všechny látky, které tělo potřebuje. Kalorický obsah sladkostí je průměrný, je to asi 303 kcal na 100 gramů medu. Pozoruhodné je, že včelí produkt neobsahuje tuk.

Výhody sladké hmoty jsou:

antiseptická aktivita;
imunostimulační účinek;
schopnost regulovat činnost kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému;
baktericidní účinek;
vlastnosti hojení ran;
schopnost urychlit regeneraci pokožky a sliznic;
protizánětlivý účinek.

Med se používá při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, pomáhá odstraňovat nervové napětí a stres. Používá se k potírání hnisavých dermatologických onemocnění, ran, trofických vředů. Je užitečný při onemocněních kloubů, včetně revmatismu a dny.

Vzhledem k tomu, že se nejedná o nízkokalorický produkt, doporučuje se jej používat opatrně u lidí s nadváhou.

A při úplné obezitě je sladkost zcela kontraindikována.

Druhy polyflorálního medu

Polyfleurový med má svou vlastní klasifikaci, podle které se dělí na několik odrůd. Nejznámější jsou následující typy produktů.

květen

Květnu se říká med, který se sbírá z raně kvetoucích rostlin. Je považován za jeden z nejlepších mezi všemi ostatními druhy polyflorálních včelích produktů. Hmota má zlatavou barvu, bohaté, bohaté aroma a vynikající chuť. Díky svému jedinečnému složení je široce používán v alternativní medicíně.

Les

Včely sbírají pyl pro svou produkci z různých květin a ovocných stromů, které rostou v lesních oblastech. Surovinou pro něj je nejčastěji nektar z květů rostoucích na keřích lesních jahod a brusinek. Ale je docela možné ho získat z lípy, javoru, vrbových květů.

Mountain

Výrobek se získává, pokud pro něj včely sbírají suroviny na alpských loukách nebo v alpských lesích. Je to luční nebo, jak se také říká, alpská odrůda medu, která je ceněna nad ostatními odrůdami horské sladkosti.

Včelí produkt má vynikající, vysoce kvalitní organoleptické vlastnosti. Má příjemnou, dobře výraznou vůni, chuť je sladká, trávová. Takový med je zvláště užitečný při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí.

Meadow

Hmyz sbírá pyl pro svou produkci z medonosných rostlin, které se používají v lékařství. Med je proto nejen chutný a voňavý, ale i zdraví prospěšný. Nektar se pro něj bere z květů tymiánu, heřmánku, sladkého jetele, třezalky a dalších léčivých rostlin. Předpokládá se, že produkt ve své čisté formě není ve svých léčivých vlastnostech horší než mnoho lektvarů a vícesložkových tinktur.

Pole

Včely jej produkují z pylu přítomného na květech mnoha zrn a obilovin. Může to být pohanka, hořčice, slunečnice a další rostliny. Pokud v blízkosti rostou jiné byliny, dokonce i ty, které jsou považovány za plevel, mohou se také stát zdrojem pylu a zlepšit tak složení včelího produktu.

Polní med se často nepoužívá ani tak k léčbě, jako k prevenci mnoha nemocí.

Medonosné rostliny

Rostlin, které fungují jako medonosné rostliny, je opravdu mnoho. Ale nejčastěji včely sbírají pyl z:

lísky;
olše;
javor;
podběl;
třešeň ptačí;
violet;
pampeliška;
clover;
tymián;
savory;
pastýřský pytel;
melilot;
Třezalka tečkovaná;
sléz divoký;
sage;
motherwort;
pohanka;
hořčice;
canola;
levandule.

Mnoho dalších rostlin je také zdrojem cenných surovin pro výrobu medu. Mezi nimi jsou ty, které jsou již dlouho známé pro své terapeutické vlastnosti. Především mluvíme o hlohu, brusinkách, divoké růži, ostružinách. Oregano, ohnivák, vřes, vrba, javor tatarský – všechny tyto cenné plodiny poskytují také nektar pro získávání bylinek. Proto je tento produkt tak vysoce ceněn, protože jeho užitné vlastnosti jsou bez nadsázky jedinečné.

Kontraindikace a poškození

Včelí produkt je kontraindikován pro osoby s:

individuální nesnášenlivost jeho složky;
chronická onemocnění trávicího systému v akutním stadiu;
nízká žaludeční kyselina;
těžce obézní;
diabetes mellitus – komplikovaný nebo nekomplikovaný.

Těhotné ženy a kojící matky by neměly konzumovat sladkosti bez souhlasu lékaře. U dětí se přípravek zavádí do stravy nejdříve ve věku 3 let, přičemž se pečlivě sleduje reakce dětského těla na med.

Funkce úložiště

Uchovávejte užitečné sladkosti na tmavém a chladném místě. Pro výrobek je vhodná skleněná nádoba nebo plastová nádoba. Je lepší se vyhnout použití kovových nádob, aby hmota nezačala oxidovat.

Za těchto jednoduchých podmínek se prodlužuje trvanlivost medu. Nelekejte se, pokud produkt začal krystalizovat. Toto je přirozený proces, kterému nelze zabránit.

Pokud ale potřebujete tekutou látku, vložte skleněnou nádobu se správným množstvím sladkosti do vodní lázně a roztavte ji. Použijte k tomu minimální oheň, voda v misce by se neměla vařit. Pokud je toto pravidlo zanedbáno, pak med vystavený vysokým teplotám ztratí své cenné vlastnosti.