Klasifikace plemen ovcí: na jaké typy se dělí a jejich vlastnosti

Klasifikace, respektive systematizace plemen beranů a ovcí ve směru užitkovosti a kvality vlny jasně ukazuje hlavní rysy zvířat. V průmyslovém měřítku se chovají hlavně pro vlněné vlákno a maso. Malé farmy mají příležitost chovat ovce pro tučný tuk z ocasu a mléko pro výrobu elitních sýrů.

Klasifikace plemen ve směru produktivity

Ovce jsou zvířata, která jsou chována pro lahodné jehněčí, tuk z ocasu a vlnu. Sýry a lahůdkové sýry se vyrábějí z mléka žen.Kůže odstraněná při stříhání (ovčí kůže, astrachán) se používá ke šití kožešinových výrobků. Plemena jsou klasifikována podle směru produktivity, tedy podle typu produktu, pro který jsou zvířata pěstována.

Maso

Mezi masné specializace patří zvířata se silnou postavou, vyvinutou svalovou hmotou, vysokou produktivitou. Takoví berani a ovce rychle rostou, dobře přibírají na váze, vyznačují se prekocity, ve věku 9 měsíců váží nejméně 40-50 kg a za rok a půl je jejich hmotnost 70-90 kg. Někteří jedinci přiberou až 130 kilogramů. Jateční výtěžnost masa je asi 50 %.

Populární masná plemena: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Severokavkazský, Západosibiřský, Prekos, Zwartbles, Texel.

Masné mastné

Jsou to většinou asijská plemena, která jsou chována pro maso a tuk z ocasu. Ovce rychle přibývají na váze, do 9-10 měsíců váží minimálně 45 kg.V tlustém ocasu za jednu sezónu přiberou 2-7 kg tuku z tlustého ocasu. U některých zástupců tohoto plemene může hmotnost za 2-3 roky dosáhnout 120 kg a hmotnost tuku v tukovém ocasu je 30 kg. Nejlepší maso a mastné ovce (podle klasifikace výroby): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Dairy

Ovce nejsou chovány pouze pro mléko. Jedná se o vedlejší produkt získaný po oplodnění samic. Mléčná plemena ovcí se dělí na maso-mléčná a vlna-mléčná. Nejvíce mléka produkuje východofríské německé plemeno (450 litrů za rok na laktaci). O něco méně můžete získat od francouzských ovcí Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas a Askani.

Ovčí mléko se používá k výrobě sýrů a gurmánských sýrů: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Tento výrobek se nepoužívá pro sýry. Mléko má vysoký obsah tuku (6–9 %).

Vlna

Vlna je jedním z hlavních produktů chovu ovcí.Vlněný potah se stříhá z ovcí 1-2x ročně, obvykle po zimě. Vlna může být jemná, polojemná, hrubá, polohrubá, různé délky a tloušťky. V závislosti na plemeni se z jednoho zvířete ročně nastříhá 3 až 12 kilogramů vlny.

Odrůdy ovcí podle typu vlny

Ovce mají jemnou, polojemnou a hrubou vlnu. Každé plemeno má svůj vlastní typ srsti. Merino jemná vlna je považována za nejdražší.

Jemný fleece

Ovce typu jemného fleece produkují nejkvalitnější jemnou vlnu. V této skupině jsou zvířata s různými ukazateli užitkovosti vlny a masa. Většina vlny se stříhá z beranů a ovcí s jemným rounem (6-16 kg). Podskupina masa a vlny má nejnižší produktivitu (3–6 kg).

Plemena s jemným rounem zahrnují plemena zvířat, u kterých je jemnost vlny převážně rovna 15-22 mikronů.Ovce se stříhají, když délka vlasové linie dosáhne 6-9 cm.Kvalitně se tenké rouno dělí na merino (bílé, měkké, elastické) a non-merino (méně zvlněné). Odrůdy zvířat s jemnou vlnou podle produktivity:

vlna (sovětské merino, Stavropol, Salskaya);
masová vlna (prekos, Dagestán, Volgograd);
vlněné maso (Kavkaz, Trans-Bajkal, Jižní Ural).

Vlna z jemných ovcí se používá v pletařském průmyslu, včetně výroby elitních kostýmních látek. Merino vlasy střižené v kohoutku se používají k výrobě jemné a odolné merino příze. Extra třída vlny se prodává za 20-30 dolarů za kilogram.

Polojemný fleece

Jemnost vlny u plemen s polojemnou vlnou je 22-30 mikronů. Ovce z polojemné vlny mají krátkosrstou (méně než 10 cm) a dlouhosrstou (více než 10 cm) srst. Jedno zvíře (v závislosti na plemeni) se ostříhá 1,2 až 9,5 kg vlny za rok.

Odrůdy ovcí z polojemné vlny:

maso-vlněná dlouhosrstá (sovětská, Kujbyševská, ruská, Romney March);
maso-vlna krátkosrstá (Gorky, Shropshire);
vlněné maso (Tsigai, Gorno-Altaj).

Vlna z polojemné ovčí vlny je cennou surovinou pro pletařský průmysl, ze kterého se vyrábí vlněné tkaniny a průmyslové látky. Produkty živočišné výroby se používají k výrobě koberců, přikrývek, koberců.

Hrubosrstý

Hrubosrstá jsou zvířata s jemností vlny 31-40 mikronů.Berani z hrubého rouna jsou obvykle chováni pro maso a tuk z ocasu. Vlněný potah je z hygienických důvodů 1-2x ročně ostříhán a předáván dodavatelům. Z jednoho zvířete se najednou nastříhá 1,2-3,2 kg vlny. Mezi hrubosrsté plemeno patří i plemeno karakul, z kůží (smushki) se vyrábějí karakulské kožichy.

Odrůdy hrubosrstých beranů:

smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
maso-kožichy (Romanovská, severní);
masová vlna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
maso-mastné (asijská plemena);
maso-vlna-mléko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).

Zoologická klasifikace

Zoologická klasifikace beranů je založena na délce a tvaru ocasu. Jedná se o podmíněnou systematizaci zvířat patřících do různých podskupin. Říká se mu také morfologický.

Klasifikace podle zoologického principu:

krátkoocasý s hubeným ocasem (severní, Romanovská);
dlouhoocasý s hubeným ocasem (plemena z jemné vlny a polojemné vlny);
krátkoocasý s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Telenga, Buryat, Kulunda);
dlouhoocasý s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Kuchugurovskaya, Gruzínština, Karakulskaya);
tlustý ocas s krátkým nedostatečně vyvinutým ocasem (asijská plemena tlustoocasých).