Typy klasifikace pšenice: kde roste, do jaké čeledi patří, popis a význam

Pšenice je jednou z nejstarších plodin a hlavním typem obilovin v mnoha zemích. Zvažte klasifikaci pšenice, druhy, stavbu rostliny a klasu, historii pěstování plodin a význam pro zemědělství. Jaké jsou vlastnosti a vlastnosti pšenice, jaké odrůdy a odrůdy jsou oblíbené, kde plodina roste a hlavní metody jejího pěstování.

Co je pšenice

Pšenice patří do čeledi obilovin, vytrvalých nebo jednoletých, v pěstování jednoletá rostlina. Na otázku, zda se jedná o trávu nebo keř, lze odpovědět, že je to bylina, která křuje a tvoří několik stonků.Pšenice se rozmnožuje pomocí semen zrna, která se tvoří v kláscích shromážděných v rovném a složitém klasu.

Pšenice tvoří květy v kláscích po 2-4 kusech, celkově se vytvoří jiný počet zrn, předpokládá se, že výnos obilniny lze přibližně určit podle počtu plodů v klasu - kolik zrn jsou obsaženy v klasu, takže lze shromáždit mnoho centů na hektar. V průměru se v jednom uchu vytvoří 25–35 semen, ale může jich být i více.

Význam pšenice pro zemědělství je obrovský. Z jeho zrna se získává mouka na pečení chleba, výrobu pečiva a těstovin. Pšenice se také používá ke krmení zvířat a výrobě alkoholických nápojů z ní.

Struktura, klasy

Rostlina pšenice dorůstá 30-150 cm, má vzpřímené duté stonky zvané stébla. Listy až 20 mm široké, čárkovité, ploché, s holým nebo chlupatým povrchem, dobře vyvinutý kořenový systém.

Květenství - rovný složený klas, 3-15 cm dlouhý, sestává z jednotlivých klásků, které jsou umístěny na ose ve dvou podélných řadách. Klásky přisedlé, 9-17 mm dlouhé, květy s krátkou osou. Plod - zrna 5-10 mm dlouhá, oválná, s rýhou uprostřed, s krátkými chlupy v horní části. Škrobová zrna jsou jednoduchá.

Historie

Pšenice jako druh a zrno pochází z Blízkého východu. Teoreticky, na základě genetického srovnání mezi divokými a pěstovanými odrůdami, se oblast, kde pšenice pochází, nachází v jihovýchodním Turecku. Je možné, že k domestikaci pšenice mohlo dojít i v jiných oblastech, ale neexistují pro to žádné archeologické důkazy a navíc divoká odrůda neroste všude.

Pšenice je jednou z prvních pěstovaných obilovin, začala se pěstovat v neolitu. Zpočátku se zřejmě ne zcela zralá semena využívala k jídlu, protože zralá semena u divokých druhů se hned po dozrání drolí. Rostlina byla poté postupně domestikována výběrem semen, která produkovala rostliny odolné proti opadání.

Proces selekce pšenice nebyl zaměřen a neprováděl se systematicky, takže trval dlouho. Výsledkem výzkumu se ukázalo, že při selekci prvních odrůd se selekce prováděla podle odolnosti rostlin k poléhání, podle síly klasu, který neměl zapadnout a podle velikost zrn. Květiny jsou opylovány pšenicí samostatně, takže nepotřebuje opylování včelami, větrem a ještě více uměle.Důsledné opylování pomohlo rostlinám produkovat dobrou úrodu obilí, díky čemuž vynikly v úrodě.

Kulturní životní forma pšenice ze zóny původu se začala šířit do dalších oblastí: do zemí Středomoří, poté přišla do Indie, Afriky, Británie, Číny. Na americkém a australském kontinentu se pšenice stala známou až v 16. a 18. století.

Charakteristiky a vlastnosti pšenice

Kultura má mnoho odrůd a odrůd. V mnoha zemích kromě standardních běžných odrůd existují i vlastní, místní. Odrůdy se liší tvarem a délkou stonku, klasu, zrnitostí a dokonce i svým chemickým složením.

K pšenici patří pravá pšenice a špalda. Mají různé vlastnosti: pšenice má elastickou a pružnou slámu, která se při výmlatu neláme.Klas je silný, při výmlatu se zrna snadno oddělují od květních filmů. Špaldová sláma je křehká, při mlácení se snadno láme, klas není pevně přichycen ke slámě. Zrna se těžko vymlátí, protože je pevně drží květinové filmy. Měkké pšenice jsou jarní a zimní, markýzové a bez násady, tvrdé - markýzové a jarní. Jejich ostří mohou být 2-3krát delší než délka ucha.

Odrůdy rostliny se liší vlastnostmi zrna. To se týká velikosti, tvaru, tloušťky zrn a také jejich vnitřní struktury. Struktura je definována takovým pojmem jako sklivec. Pokud je vazba mezi částicemi zrna silná, pak bude tvrdá a křehká, průhledná, nažloutlé barvy a při rozbití se rozpadne na kusy. Takové vlastnosti jsou typické pro tvrdou pšenici.

Měkký obsah zrna je bílý, moučnatý, drobivý. Existuje také průměrná forma, kdy zrno má práškovité jádro a kolem něj se nachází obsah částečně měkké, částečně sklovité struktury.

Jaro a zima

Hlavním rozdílem mezi těmito odrůdami je vegetační období. U jarních plodin trvá v průměru 100 dní, u ozimých 280 dní. Proto je mezi odrůdami těchto odrůd rozdíl v termínech setí: jarní plodiny se vysévají na jaře, ozimy na podzim.

Zimní odrůdy jsou citlivé na výživu ve fázi odnožování, kdy by měly dostávat všechny živiny, pokud je jich málo, výnos začne klesat.

Jarní odrůdy jsou citlivější na počasí a jeho změny, v období odnožování potřebují fosfor. V této době lze jako přídavek ke kořenu provádět listovou zálivku. Rostliny je potřebují zejména v chladném počasí nebo suchu, dobře přijímají živiny.Pokud porovnáme vlastnosti pečení mouky ze zrna těchto odrůd, pak jsou vyšší než u zimní mouky. Ale těží z toho, že jsou produktivnější.

Měkké a tvrdé

Rozdíl mezi měkkými a tvrdými pšenicemi není pouze ve struktuře zrna. U měkkých stonků je stonek tenkostěnný a dutý, u tvrdých silnostěnný a vyplněný houbovitou hmotou. Klas u prvních je kratší a širší, u druhých drží zrna v klasu pevněji, což je výhoda i nevýhoda - při zrání se nedrolí, ale také je obtížnější vymlátit.

Požadavek na vlhkost

Nedostatek vláhy ovlivňuje vývoj rostlin a jejich produktivitu. Zvýšení produkce vody v důsledku zavlažování a srážek se projevuje zvýšením výnosu. Odhaduje se, že na každých 10 mm vlhkosti jsou rostliny schopny zvýšit výnos o 100-200 kg na hektar.

V různých fázích růstu je potřeba vláhy různá. Během klíčení semena absorbují vlhkost rovnající se polovině své vlastní velikosti. Zlepšení jeho toku k semenům je usnadněno zhutněním půdy a její jemně hrudkovitou strukturou.

Při nedostatku vláhy během růstu stonků se špatně vyvíjejí, pokud rostlina přijímá málo vody v období od 3 listů do fáze trubice, může se na ní vyvinout pouze 1 stonek. Při tvorbě generativních orgánů vytváří nedostatek vláhy předpoklady pro tvorbu menšího počtu klásků, prázdné spodní části a vrcholu klasu.

Mrazuvzdornost

Pšenice se optimálně vyvíjí při teplotě 10-24 °C. Odchylky od normy mají negativní dopad na vývoj a produktivitu pšenice. Rostliny jsou obzvláště citlivé na náhlé změny teploty během hlavních fází vývoje.

Semena a sazenice jsou odolné vůči chladu, klíčí při teplotě těsně nad nulou.Listy snesou teploty -7-9°C a dokonce až -12-18°C, pokud byly otužovány. Mladé listy jsou obzvláště odolné vůči chladu. Kořeny pšenice mohou odumírat při -3-5°C, ale jsou chráněny půdou, takže k tomu dochází jen zřídka. Klásky a květy se poškozují při -2-3 °C.

Preferovaná půda

Zimní odrůdy jsou náročnější na půdu, zejména na její kyselost. Nejlepší jsou pro něj černozemě a tmavé kaštanové půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Jarní pšenice nejsou tak náročné na půdy, lze je pěstovat téměř na všech typech kromě kyselých.

Odrůdy pšenice

Zimní odrůdy: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet a další. Jedná se o měkké odrůdy plodiny.

Jarní odrůdy zahrnují Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Mnoho odrůd je odolných vůči škodlivým organismům – houbám, bakteriím a škůdcům.

Kde roste

Většina pšenice se pěstuje ve velkých zemích – Rusku, Číně a Spojených státech. Jedná se o surovinu pro zpracování na mouku, obilí se používá jako krmivo a průmyslová plodina. Vyrábí se z něj obiloviny (krupice, pšenice, bulgur, kuskus) a líh pro výrobu vodky a piva. Ke krmení hospodářských zvířat se používá obilí, zelená hmota, sláma a senáž. Díky tomu je pěstování pšenice odvětvím s nulovým odpadem.

Existuje mnoho odrůd a odrůd pšenice, protože jde o oblíbenou plodinu a pěstuje se na všech kontinentech. Klasifikace rozděluje kulturu na jarní a zimní odrůdy, měkké a tvrdé, existují mezi nimi rozdíly ve struktuře, vlastnostech, vlastnostech samotných rostlin a plodů. Na nich závisí vlastnosti technologie pěstování a kvalita mouky získané z obilí.