Smažená cuketa na zimu, kterou si budete olizovat: chutné recepty s fotkami a videi

Hlavní výhodou zavařenin je, že jde o hotové jídlo, které lze konzumovat ihned po otevření sklenic. To je důvod, proč je zimní sklizeň tak oblíbená. Zavařeniny se vyrábějí z různých druhů zeleniny.

Smažená cuketa s česnekem se však na zimu často sroluje. Existují různé recepty, pomocí kterých můžete vyrobit konzervované smažené cukety. Než vytvoříte takový polotovar, musíte se seznámit s tím, jak konzervovat smaženou cuketu.

Příprava kontejnerů

Někteří lidé zavírají smažené cukety na zimu, aniž by sterilizovali sklenice. Mnoho lidí je však před uzavřením smažené cukety stále preferuje sterilovat. Každá osoba, která sterilizuje sklenice, je připravuje jedním z následujících způsobů:

1. V mikrovlnné troubě. Grilované cuketové rolky se poměrně často vkládají do nádob ohřívaných v mikrovlnné troubě. Během sterilizace se několik sklenic vloží do trouby na několik minut. Do mikrovlnné trouby nemůžete dát prázdnou nádobu, takže se do ní předtím nasaje trochu vody.
2. V troubě. Marinované smažené cukety lze také stočit do sklenic sterilizovaných v troubách. K tomu je nádoba umístěna na krk a umístěna do předehřáté trouby. Banky se zpracovávají asi půl hodiny při teplotě vyšší než sto stupňů.
3. V hrnci. Nejčastěji se cukety smažené se zeleninou stočí do sklenic, které byly sterilovány v hrnci. Velký hrnec se naplní vodou a vaří se na sporáku. Po varu je na jeho povrchu instalován kovový rošt, na kterém jsou instalovány nádoby na předení cukety na zimu. 15–20 minut bude stačit k úplnému vyčištění nádoby.

Klasický recept

Existují různé recepty, které lze použít ke konzervování pikantní smažené cukety v marinádě. Klasika však patří k těm nejrozšířenějším. K uzavření lahodných vařených zavařenin budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram zeleniny;
• česneková hlava;
• pět větví petržele;
• 60g soli;
• 120 ml octa;
• 100 ml oleje.

Než připravíte cuketový předkrm, musíte se pustit do přípravy zeleniny. Nakrájí se na malá kolečka, osolí a promíchají v misce. Poté byste měli začít připravovat pánev. Nejprve je jeho povrch pokryt rostlinným olejem, po kterém bude muset být zahřát. Když je pánev rozpálená, rozprostřete na její povrch nakrájené koláčky a opečte je.

Na smažení bude stačit 5–10 minut. Během této doby stihne smažená cuketa pokrýt zlatavou kůrkou.

Až je vše usmažené, můžete začít připravovat zeleninu a další ingredience. Vše důkladně omyji a nasekám nožem. Poté nakrájím česnek na malá kolečka. Sklenice také okamžitě sterilizuji, protože jsou v nich rozloženy všechny připravené ingredience. Plody tykve, nakrájené na kroužky na zimu, jsou umístěny v nádobě po zelení. Poté lze nádoby naplnit olejem a marinovat. Uvařená konzerva v marinádě na zimu by měla být uložena ve sklepě.

S rajčaty

Některé recepty na vaření se od klasických liší v použitých surovinách. Docela často hospodyňky zavírají nakládanou cuketu s rajčaty. Příprava je tak chutná, že si budete olizovat prsty. Tento lahodný recept obsahuje následující ingredience:

• dvě rajčata;
• dvě hlavičky česneku;
• 100 g koření;
• dva tykve;
• 30g rajčatového protlaku.

Chcete-li vařit smaženou cuketu v marinádě bez octa, musíte dýni předem umýt a nakrájet. Každá cuketa a rajčata jsou nakrájeny na malé kostičky. Poté se pánev položí na sporák a nalije se do ní připravená zelenina. Smaží se 10-15 minut, poté se přidá rajčatová pasta. Směs důkladně promícháme a dusíme půl hodiny na mírném ohni.

Připravenou směs dejte do sklenic a uzavřete. Poté, co je vše marinováno, jsou sklenice přeneseny do sklepa, kde se skladují polotovary.

S česnekem

Recepty na zavařování s česnekem byly vždy oblíbené. Cuketu lze vařit i s použitím česneku. K tomu budete potřebovat:

• 700 g zeleniny;
• tři hlavy česneku;
• 170ml oleje;
• 50g soli;
• 50 ml octa;
• petržel s koprem.

Sklizeň smažené cukety na zimu začíná přípravou zeleniny. Jsou důkladně omyty a nakrájeny na kroužky malé šířky. Poté je třeba je vložit do hrnce, zasypat solí a moukou. Každý kruh se smaží na pánvi do změknutí.

Poté se připravuje speciální česneková příprava. K tomu je každá hlava česneku oloupaná a nakrájená. Poté se to vše spolu se zeleninou přidá do vody, vaří se 20 minut a přidá se do sterilizované nádoby.

Smažené ovoce se také přidává do sklenic a ochucuje se zbytky česneku. Když je veškerá zelenina v nádobě, naplňte ji olejem a přidejte trochu octa.Všechny nádoby srolujeme a sterilizujeme podruhé. Za tímto účelem se konzerva vloží do hrnce s vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 40 minut.

Závěr

Srolovat smaženou cuketu z konzervy není tak snadné. K tomu byste si měli prostudovat nejznámější recepty na přípravu takového polotovaru a vybrat si z nich ten nejvhodnější.

Doporučená