Jahodový džem: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Aspoň jednou za život musíte udělat lahodný džem z lesních jahod. Tato voňavá bobule sklizená v lese nebo na polích potěší celou rodinu. A aby chuť léta zůstala zachována až do podzimu a zimy, vyrábí se džem z jahod.

Funkce výroby jahodového džemu

Vaření jahodového džemu je snadné, pokud dodržujete pravidla vaření. Jahody se před vařením důkladně umyjí a sklenice se zahřejí ve vodní lázni. Pokud chcete, můžete do džemu přidat koření nebo bobule. Při výrobě džemu se džem nejprve uvaří, poté se protře přes síto a znovu se vaří.

Abyste pochopili, jak moc se má vařit sladkost, musíte se podívat na hustotu směsi. I když doba vaření vypršela a je tekutá, musíte džem na chvíli odložit. Postupně začne houstnout.

Jak připravit sklenice na zavařování

Před vařením se sklenice připraví předem. Nejprve se důkladně umyjí saponátem a nechají se uschnout. Vyčištěné sklenice se po vysušení zahřejí. Zahřívejte sklenice ve vodní lázni několik minut, aby se sklenice rozžhavila.

Jak si vybrat a připravit bobule ke sklizni na zimu

Vonná marmeláda se získává z lesních jahod. Je velká a vhodná na vaření cukroví. Zahradní nebo remontantní jahody se také používají k výrobě džemů, ale chuť bude méně intenzivní. Bílé jahody jsou stejné jako červené.

Nejchutnější marmeláda se získává z lučních nebo polních zralých jahod.

Dezert je velmi voňavý a sladký. Jahody sklizené z polí a luk jsou sladší než ty divoké.

Recepty na jahodový džem

Receptů na přípravu jahodového džemu existuje velké množství. Připravuje se s ořechy, jinými bobulemi a kořením.

S přidanou vodou

Nejjednodušší způsob, jak uvařit jahodový džem, je přidat vodu. Vaření tímto způsobem vám umožní zachovat bobule celé:

• Opláchněte a oloupejte jahody.
• Vložte do hrnce, přidejte vodu a podle chuti přidejte cukr. Zapálit.

• Míchejte džem během varu a odstraňte pěnu.
• Džem je uvařený během 15–20 minut. Postup varu se opakuje 3-4krát.

Když je džem hotový, nalije se do sklenic a sroluje na zimu.

Snadný pětiminutový recept

Pětiminutový džem s celými jahodami je snadný na přípravu:

• Na vaření si musíte vzít jahody a sladidlo.
• Posypte bobule cukrem a nechte je 12 hodin odstát, aby získaly šťávu.
• Poté nalijte džem do pánve a vařte 5 minut.

Když je sirup hotový, nalije se do sklenic nebo se ihned konzumuje. Hotový sirup je nutné vychladit na pokojovou teplotu, aby tekutina necukla.

Jahodový džem bez vaření

Džem bez vaření je nejen lahodná sladkost, ale také zdravý produkt. K přípravě je třeba jahody zakrýt sladidlem a nechat přes noc. Poté nalijte do sklenic a uložte do lednice s uzavřeným víčkem. V tomto receptu není potřeba voda.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Pokud je času málo a potřebujete urychleně připravit sladkost, můžete to udělat s pomocí multivarky:

• Jahody se umyjí a nasypou do pomalého hrnce. Usínejte se sladidlem a nalijte si vodu.
• Technika vaření je podobná vaření v hrnci. Nastavte režim „dušení“ a vařte asi 35 minut.
• Když je vše připraveno, sirup se nalije do sklenic, stočí se víčkem a postaví dnem vzhůru.

Ochlaďte na pokojovou teplotu a spusťte do sklepa.

Jahodový džem s mandlemi

Můžete udělat džem s přidáním mandlí. Dodá to neobvyklou chuť:

• Opláchněte jahody, nasekejte mandle na vločky.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte sladidlo a citronovou šťávu.
• Přiveďte tekutinu k varu. Poté přidejte jahody.
• Vařte do varu 25–35 minut. Konzistence sladkosti by měla být hustá.

Na konci vaření přidejte 2 polévkové lžíce. l. Amaretto a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic a vychlaďte.

Jahodový džem s rumem

K přípravě džemu s rumem potřebujete 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónové, cukr a bobule:

• Na dno hrnce dejte jahody, zalijte sladidlem a pokapejte rumem.
• Pak znovu navrstvěte jahody, sladidlo a rum.
• Dejte bobule přes noc do lednice.
• Zap alte, přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou.

Odstavte ze sporáku a počkejte, až hmota vychladne. Poté znovu vařte.

Jahodový džem s mátou a citronem

Hustý voňavý džem se získává přidáním máty a citronu:

• Na sladkost budete potřebovat 1 citron, pár snítek čerstvé máty, jahody a cukr.
• Posypte cukrem a nechte přes noc. Bobule dají šťávu přes noc.
• Druhý den začnou vařit.
• Přidejte citronovou šťávu a drcené snítky máty. Zapálit. Vařte 6 minut.
• Poté sirup sceďte a skladujte odděleně, dokud nevychladne.

Když má směs pokojovou teplotu, vlijte sirup zpět a vařte do měkka. Před koncem vaření přidejte ještě trochu máty.

Jahody s angreštem

Recept na angreštové sladkosti krok za krokem:

1. Opláchněte bobule a posypte sladidlem.
2. Zapálit.
3. Vařte do varu.
4. Pak sundejte z ohně, uložte do nádob, vychlaďte a dejte na chladné místo.

Jahodový džem s levandulí

Správně vyrobit džem s levandulí je snadné. Chcete-li to provést, musíte bobule v noci zakrýt cukrem. Ráno připravte směs na 6 minut. Vytrvale Míchej. Sundejte ze sporáku a dejte stranou. Poté přidejte květy levandule a vařte další 3 minuty. Přidá se také citronová šťáva.

Jahodový džem bez hořkosti

Abyste uvařili jahodový džem bez hořkosti, musíte do něj přidat rybíz. Jahody a rybíz se přes noc zasypou cukrem a druhý den ráno se začnou vařit. Nádobu položte na oheň za stálého míchání a vařte 6 minut. Když se směs vaří, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout. Nalijte do nádob, zchlaďte nebo spusťte do sklepa a nechte do zimy. A v zimě si vychutnejte voňavou sladkost.

Doporučená