Džem z melounu: nejjednodušší krok za krokem recept na vaření na zimu s fotografií

Existuje mnoho různých receptů na výrobu džemu ze zralého melounu. Můžete vařit pochoutku nejen z dužiny, ale také s přidáním kůry. Džem je ceněn pro své užitečné složení, výraznou vůni a neobvyklou chuť. Džem z melounu pomáhá odstraňovat toxiny z těla, čistí ledviny a játra, udržuje tonus a zlepšuje imunitu.

Funkce vaření melounového džemu

Pokud chcete vařit melounový džem, měli byste zvážit několik funkcí.

Mezi nuance vaření patří:

1. Abyste se nepřipálili, musíte bobulovou hmotu na pánvi neustále míchat.
2. Pro vaření je lepší vybírat zralé plody pozdních odrůd. Obsahují více glukózy a sacharózy, což má za následek hustší texturu.
3. Během vaření tvoří hmota bobulí velké množství pěny, proto je třeba použít velkou nádobu.

Recepty na dužinu

Významná část receptur zahrnuje použití dužiny vodního melounu. Díky své sladkosti a vitamínovému složení získává hotový výrobek vysoké chuťové vlastnosti a výhody. Dužinová pochoutka se vaří déle než kůra, ale má výraznější chuť.

S citronem

Abyste vyvážili chuť džemu, můžete do ní přidat citron, který lehce nakysne.

Existuje jednoduchý recept na vaření krok za krokem:

• nakrájejte dužinu ze slupek vodního melounu, smíchejte s nakrájenými citrony a 1/3 cukru a poté nechte 2 hodiny odstát;
• přidejte zbytek cukru a ingredience nechte asi 8 hodin louhovat v lednici;
• směs vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hustá konzistence;
• rozložte hotový produkt do sterilizovaných sklenic.

S oranžovou

Použití pomeranče nasytí džem lehkým citrusovým aroma. K přípravě takového džemu je třeba promíchat dužinu melounu s oloupanými a oloupanými pomeranči, přidat cukr ke komponentám a vařit 15 minut. Proces varu musí být proveden třikrát.

S jablkem

Pokud chcete, aby byla pochoutka méně sladká, doporučujeme přidat kousky zeleného jablka.

Smíchejte je s hlavní složkou, zbývá směs vařit na mírném ohni do zhoustnutí, pravidelně promíchávat a odstraňovat pěnu z povrchu.

S pektinem

Pokud potřebujete připravit hustší druh džemu, měli byste použít pektin. Nejprve by se dužnina ovoce měla povařit v cukrovém sirupu a 15–20 minut před tím, než je ovoce hotové, přidejte zahušťovadlo na bázi pektinu.

S kořením

Použití koření pomůže učinit chuť džemu rozmanitější. Skořice, hřebíček, máta, zázvor jsou kombinovány s melounem.

Připravte džem podle následujícího receptu:

• začněte při nízké teplotě vařit dužinu z bobulí;
• 10 minut před koncem vaření ponořte na pánev nakrájené koření a svázané do gázy.

S želatinou

Spojení dužiny s želatinou vytvoří rosolovitý dezert, který lze použít samotný nebo jako přísadu do pečiva.

Pro vaření je třeba z částečně rozvařené dužiny scedit sirup a smíchat jej s želatinou.

Přiveďte ingredience k varu a minutu udržujte na mírném ohni.

Recepty z krust

V domácím prostředí můžete marmeládu vyrobit také pouze z kůry vodního melounu. Existuje několik receptů využívajících další přísady a různé koření. Použití této metody vám umožní použít čerstvou dužinu a připravit samostatný dezert ze slupek.

Snadný recept

Nejjednodušší recept obsahuje několik kroků. K vaření potřebujete:

• oloupejte kůru z horní vrstvy a odřízněte zbytky dužiny;
• nechte přísadu v horké vodě po dobu 10 minut, poté vodu slijte a ochlaďte;
• do kůrek přidejte cukrový sirup a vařte třikrát 30 minut v intervalu 2–3 hodin.

Se sodou

Z vrchní slupky oloupejte krusty, nakrájejte na kostičky a přidejte sodu rozpuštěnou ve sklenici horké vody. Kůru z melounu namočte na 4 hodiny, poté vodu slijte. Naplňte přísadu cukrovým sirupem, vařte směs na mírném ohni po dobu 20 minut. Nechte hmotu 8-10 hodin, poté opakujte postup dvakrát se stejným intervalem.

S pomerančem a citronem

Při přípravě džemu z kůry s citrusovou příchutí smíchejte uvařené a nakrájené kůry s dužinou citronů a pomerančů. Vzniklou směs zalijte cukrem, přidejte vodu a za občasného míchání a odstranění pěny vařte do úplného zhoustnutí.

Jak vařit v pomalém hrnci

Používáte-li k vaření pomalý hrnec, musíte postupovat podle receptu krok za krokem. Zahrnuje následující akce:

• naplňte slupky melounu a hodinu louhujte;
• dejte ingredience do mísy multivarku;
• spusťte režim hašení na 20 minut;
• hmotu důkladně promíchejte, aby cukr nezůstal na dně;
• pokračujte ve vaření dalších 40 minut, dokud nezhoustne.

Jak udělat nezralý melounový džem

I z nezralého melounu lze vyrobit lahodnou marmeládu. Chcete-li to provést, nakrájejte ovoce na kousky, oloupejte je z kůry a semen. Dužinu zalijte vodou, přidejte 250 g cukru a vařte 40 minut. Během vaření si připravte sirup z citronové šťávy, sklenice vody a 150 g cukru. Uvařenou dužinu zalijte horkým sirupem a pokračujte ve vaření půl hodiny.

Aby byl džem sladší, můžete během vaření postupně přidávat cukr, dokud hmota nezhoustne.

Jak dlouho džem vydrží

Hotový výrobek lze na zimu ponechat v lednici nebo ve sklepě. Za těchto podmínek se doporučuje skladovat pochoutku ne déle než rok. PPři použití pektinu je trvanlivost 6-7 měsíců.

Doporučená