Naklíčená čočka: výhody a škody, chemické složení, je možné jíst

Mnoho vyznavačů zdravé výživy se zajímá o informace o výhodách a škodlivosti naklíčené čočky. Klíčky čočky obsahují velké množství živin pro lidský organismus. Chemické složení naklíčené pšenice je zdrojem nezbytných látek pro udržení zdraví. Naklíčená čočka obsahuje minerální složky. Výživová hodnota obilných klíčků je vysoká a jejich pravidelná konzumace vám udrží zdraví po dlouhou dobu.

Užitečné vlastnosti

Naklíčená zrna čočky jsou častěji používána jako zdroj bílkovin pro tělo vegetariány. Složení obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků, například:

Vitamín C.
Rostlinný protein.
Antioxidanty.
Sacharidy se speciální strukturou a složením (vyznačují se schopností zvláště aktivního vstřebávání tělem během dne).
Lysin.
Železo.
Methionin.
Thiamin.

Užitečné vlastnosti naklíčené čočky pro lidi:

Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi (doporučeno pro diabetiky).
Snižuje špatný cholesterol.
Pomocný účinek na růst vlasů a krásu.
Pravidelné zařazování čočkových klíčků do jídelníčku odstraňuje toxiny z těla.
Komplexní sacharidy pomáhají zmírnit únavu.
Podporuje obnovu pokožky.
Zlepšuje fungování trávicího systému.
Působí jako profylaktikum proti rakovině.
Vhodné pro lidi s nadváhou díky nízkému obsahu kalorií.
Zahrnutí klíčků semen do jídla pomáhá předcházet alergenům.
Pomáhá obnovit urogenitální systém.
Zvyšuje odolnost těla vůči nachlazení a virovým onemocněním.
Klíčky budou zvláště užitečné pro lidi trpící nízkou hladinou hemoglobinu a anémií (stopové prvky, které tvoří obilovinu, zvyšují produkci červených krvinek v těle).

Obsah živin v tomto produktu pomáhá eliminovat známky deprese, vyrovnat se s alkoholismem a rychleji se zotavit ze stresových situací.Methionin, který je součástí chemického složení naklíčených obilovin, působí protizánětlivě, pozitivně působí na játra a snižuje bolesti svalů.

Díky thiaminu se tvoří glukóza v potřebném množství. Podílí se také na nejdůležitějších procesech, například metabolismu voda-sůl, tuk a bílkoviny.

Naklíčená čočka se používá jako nízkokalorický pokrm při hubnutí. Má silný účinek na tkáně, podporuje odbourávání tuků. Což zase pomáhá při redukci váhy. Použijte jej jako samostatný pokrm a pro přípravu dalších dietních receptů.

Poškození těla

Ale naklíčená čočka může být nejen prospěšná pro tělo. Škody způsobené naklíčenou čočkou mají negativní důsledky. Pro některé kategorie lidí je konzumace obilovin kontraindikována.

Používání naklíčené čočky má negativní důsledky v následujících případech:

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v klíčcích to negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt některých lidí, což vede ke zvýšené tvorbě plynu a nadýmání.
Dysbakterióza, vřed, onemocnění dvanáctníku a další patologické stavy gastrointestinálního traktu jsou kontraindikací pro zařazení klíčků do potravy. Jakékoli onemocnění žaludeční sliznice si nedokáže poradit s rozkladem bílkovin obsažených v čočce.
Klíčky se nedoporučují lidem trpícím onemocněním kloubů.
Při dně a žaludeční dyskinezi je zařazení do jídelníčku přísně zakázáno.

Další kategorií lidí, kteří mají zakázáno jíst klíčky a semena, jsou ti, kteří trpí nesnášenlivostí čočky.

Naklíčená čočka v medicíně

Prospěšné vlastnosti čočkových klíčků jsou odborníky na výživu již dlouho prokázány a jsou nepochybné. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují konzumaci klíčků čočky, přinášejí nejen výhody, ale i škody, pokud se používají nesprávně.

Lékaři doporučují zařadit produkt do jídelníčku žen. Klíčky pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky nastupující menopauzy a vyrovnat se s poruchami reprodukčního systému. Záď zmírňuje příznaky PMS. Zabraňuje rozvoji patologií dělohy a maligních novotvarů v mléčných žlázách. Působí blahodárně na oběhový systém, zabraňuje krvácení.

Pro muže je pozitivním účinkem semen na organismus udržení zdraví urogenitálního systému a vypořádání se s mnoha onemocněními orgánů tohoto systému.

Pro děti je přínosem čočkových klíčků podpora růstu a tvorby kosterního systému. Posiluje mozkovou aktivitu, což je důležité zejména při růstu a vývoji rostoucího organismu. To je způsobeno skutečností, že složení semen zahrnuje rostlinné bílkoviny, které jsou zodpovědné za růst a tvorbu kosterního systému.

Klíčky čočky jsou užitečné i pro starší lidi, protože posilují kosterní systém. U starších lidí to naléhavě potřebuje další podporu.

Lidové recepty s čočkou

Klíčky čočky se v tradiční medicíně často používají k léčbě mnoha nemocí. Obiloviny je nutné zavádět do jídelníčku postupně a po malých dávkách, aby si tělo na jejich působení zvyklo.

Léčba lidovými prostředky:

Naklíčené cereálie se přidávají do různých zeleninových salátů.
Na začátku kurzu vezměte 100-150 g klíčků. Jedna polévková lžíce před snídaní na lačný žaludek bude stačit, abyste se cítili dobře po celý den.
Pro hubnutí se cereálie užívají denně, 100 g každé ráno před snídaní. To zažene pocit hladu na dlouhou dobu a přispěje k odbourávání tuků během dne.

Překročení denní dávky pro spotřebu vede k plynatosti a zvýšené tvorbě plynu v žaludku. Při gastritidě a predispozici k zácpě je užívání čočky ve velkém množství kontraindikováno.

Pro urychlení procesu hubnutí se klíčky čočky smíchají s čerstvou zeleninou a vařenými kuřecími prsíčky. Takový salát musíte naplnit pouze rostlinným nebo olivovým olejem. Pokrm pomáhá udržet pocit sytosti na dlouhou dobu a zároveň je výživný a zdravý.

Pokud se má naklíčená čočka konzumovat vařená, nesmí se během vaření přidávat sůl. Jeho obsah přispívá k zadržování tekutin v těle.

Norma pro spotřebu

Výhody a poškození čočkových klíčků již dlouho prokázali odborníci na výživu. Norma užívání přípravku na doporučení lékařů by neměla překročit dvě porce týdně. Správné fungování všech orgánů závisí na dostatečném množství mikroelementů získaných spolu s obilovinami. Ale pokud budete jíst klíčky často, živiny z jiných potravin se již nebudou vstřebávat.

Výživová hodnota a obsah kalorií v klíčcích čočky je mnohem vyšší než u jakékoli jiné luštěniny. Klíčky obsahují 0,5 g tuku, 9 g rostlinných bílkovin a 22,1 g komplexních sacharidů. Obsah kalorií na 100 g hotového výrobku je 107,5 kcal. Takové ukazatele obsahu živin při pravidelném používání pomáhají snižovat nadváhu.

Jak naklíčit čočku doma?

Naklíčená čočka je bohatá na vitamíny a minerály. Obiloviny si můžete naklíčit doma. Nevyžaduje speciální nástroje ani dovednosti.

V současné době je známo velké množství odrůd této rostliny, ale k jídlu se častěji používají zelené, oranžové nebo černé odrůdy. Klíčení obilovin nebude obtížné, pokud jí poskytnete podmínky nezbytné pro růst klíčků. Především je to teplo, vlhkost a rozptýlené světlo.

Obvyklé způsoby, jak klíčit semena doma:

Roztřiďte krupici a opláchněte horkou vodou. Poté jej položte na plech nebo sm altovaný plech.
Postříkejte vodou z rozprašovače, navlhčete gázu a složte do několika vrstev. Semena zakryjte gázou a nechte jeden den. Pravidelně nezapomeňte kontrolovat vlhkost. Semena by neměla vyschnout.
Když skončí první den, voda v misce se slije, čočka se postříká vodou a přikryje se vlhkou gázou. Je důležité zajistit, aby cereálie měla přístup ke kyslíku. Jinak začne plesnivět.
Nechte budoucí klíčky v této podobě na další den. Hlavní věc je nenechat zrna vyschnout.
Naklíčená zrna skladujte v suché skleněné nádobě s uzavřeným víkem. Trvanlivost takových obilovin nepřesahuje pět dní.
V případě, že se mezi přířezy objevila nebo objevila zkažená semena, jsou všechna vytříděna a zkažená se vyhodí.

Zbytek obrobku se umyje následovně:

Semínka rozprostřete v tenké vrstvě na plech a zalijte vodou tak, aby je tekutina pokryla o 2–3 cm.
Zakryjte čočku vlhkou gázou nebo ubrouskem, nechte v tomto stavu 10 hodin.
Po 10 hodinách vložte obrobek do cedníku, nechte přebytečnou vodu odtéct.
Potom semena postříkejte vodou, přikryjte vlhkou gázou a znovu vložte na jeden den za stejných podmínek jako při klíčení.

Toto je snadný způsob, jak ušetřit výživné obiloviny.