Džem z bílého rybízu na zimu: 12 nejlepších kuchařských receptů s fotografiemi

Bílý rybíz je na rozdíl od červeného mezi zahradníky a zahrádkáři méně oblíbený. Obsahuje však také poměrně velké množství vitamínů a živin. Zavařování marmelády z bílého rybízu je příležitostí, jak si ušetřit kus léta a proředit jím chladné zimní dny. Silný polotovar je skvělý pro zdobení pečiva.

Obecné zásady vaření

Tento přípravek se vaří jako jakýkoli jiný bobulový džem. Nedoporučuje se bobule dlouho vařit, protože tím džem připravíte o všechny užitečné vlastnosti.

Aby džem nebyl příliš tekutý, je nesmírně důležité dodržet poměr bobulí a cukru. Rybíz má vysoký obsah kyselin, takže nejsou potřeba žádné konzervační látky.

Příprava bobulí a nádob

Bobule je nejlepší sbírat těsně před přípravou džemu nebo koupit čerstvý rybíz. Dále se doporučuje okamžitě začít třídit sklizenou plodinu a odstranit suché nebo zkažené bobule. Nejprve je třeba nádoby umýt roztokem sody a poté sterilizovat. Chcete-li to provést, vyberte troubu nebo vodní lázeň.

Jak udělat džem z bílého rybízu na zimu?

Bílý rybíz lze na zimu připravit různými způsoby, včetně použití jiných bobulovin a ovoce.

Pětiminutový recept

Tento recept lze použít k rychlé přípravě zdravé marmelády. Co potřebujete:

• bílý rybíz – 1 kilo;
• voda – 0,2 litru;
• cukr – 1,5 kilogramu.

Z vody a cukru si připravte sladký sirup, vložte do něj ovoce, povařte a nechte chvíli odstát. Poté hmotu znovu zahřejte, povařte pět minut a horkou nalijte do sterilních nádob.

Varianta červeného rybízu

Kombinace červených a bílých bobulí je barevný a voňavý džem. Co potřebujete:

• bílý rybíz – 1 kilogram;
• červený rybíz – 1 kilo;
• voda – 0,5 litru;
• cukr – 1,5 kilogramu.

Nejprve se sirup uvaří ze sklenice cukru a vody. Poté se plody ponoří do tekutiny a přivedou k varu. Poté musíte přidat zbytek cukru a vařit obrobek po dobu půl hodiny, dokud nebude požadovaná konzistence.

S černým rybízem

Aby byl džem z bílých bobulí ještě zdravější, lze ho uvařit s černým rybízem. Co potřebujete:

• bílé ovoce – 1 kilogram;
• černé bobule – 500 gramů;
• cukr – 1,5 kilogramu.

Posypte bobule cukrem na několik hodin. Vložte bobulovou hmotu do ohně, vařte a vařte 40 minut. Vložte horký polotovar do sterilních sklenic a srolujte.

S oranžovou

Citrus skvěle doplní rybízový zimní dezert. Co si vzít:

• bobule bílého rybízu - 1 kilo;
• oranžová - 2 kusy;
• cukr – 1 kilo.

Nakrájejte bobule v mixéru a zalijte je vroucí vodou. Citrusové plody nakrájejte na kousky, odstraňte semínka. Hmotu smícháme s cukrem a necháme hodinu, dokud nevynikne šťáva. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Sbalit do kontejnerů.

S angreštem

Sladký angrešt rozředí chuť rybízu. Co potřebujete:

• bílé bobule – 1 kilo;
• angrešt – 800 gramů;
• cukr – 1,5 kilogramu.

Posypejte bobule cukrem na hodinu. Vařte bobulovou hmotu a vařte deset minut. Po vychladnutí proces opakujte. Zazátkujte horkou pochoutku ve sterilní nádobě.

S třešněmi

Tento přípravek má neobvyklou sladkokyselou chuť. Co potřebujete:

• bílé bobule – 800 gramů;
• třešně – 500 gramů;
• granulovaný cukr – 2 šálky.

Rybíz zbavte stopek a třešní zbavte pecek. Naplňte nádoby bobulemi, zalijte vroucí vodou a počkejte deset minut. Vodu slijeme do misky a přidáme cukr. Nalijte bobule a vařte 15 minut. Srolujte džem do nádob.

Recept na multicooker

Pomocí kuchyňského přístroje se sladká dobrota připraví bez námahy. Ingredience:

• bílé bobule – 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr – 1 kilogram.

Ovoce a cukr vložte do mísy multivarku, aktivujte program „Dušení“ na jednu hodinu. Poté zapněte ohřev na další hodinu a poté na minutu aktivujte režim „Vaření v páře“. Utěsněte nádoby.

Přes mlýnek na maso

Zkroucená hmota je jemnější a hustší. Můžete si vzít libovolné množství přísad, projít je mlýnkem na maso a posypat cukrem. Po vaření hmoty a vařte půl hodiny. Zašroubujte zavařovací sklenice.

V pekárně chleba

Moderní modely pekáren jsou zpravidla vybaveny funkcí výroby džemů a jiných sladkých dobrot. Co potřebujete:

• bílý rybíz – 1 kilogram;
• granulovaný cukr – 800 gramů.

Ovoce musí být smícháno s krystalovým cukrem a umístěno do nádoby kuchyňského zařízení. Dále musíte aktivovat program „Jam“ nebo „Jam“ v závislosti na tom, co je k dispozici v pekárně. Po charakteristickém signálu přesuňte obrobek do sterilní nádoby

Jelly Dessert

Vzhledem k vysokému obsahu pektinu bude takový přípravek hustý bez přidání zahušťovadel. Co potřebujete:

• bílé bobule – 1 kilogram;
• granulovaný cukr – 600 gramů.

Nakrájejte ovoce pomocí mixéru a poté hmotu propasírujte přes síto. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem, zahřejeme a stále mícháme. Vařte půl hodiny a poté nalijte do sklenic.

Syrová marmeláda z bílého rybízu

Hlavní výhodou tohoto bobulového přířezu je absence tepelné úpravy, která zachovává celou škálu užitečných látek. Promyté bobule musí projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a počkat, až se všechna zrna roztaví. Poté sladkou dobrotu přesuňte do čistých nádob.

Strouhaný džem

Strouhaná sladká pochoutka se připravuje přes síto. K výrobě džemu podle této metody se bere libovolný počet přísad. Plody se nejprve rozdrtí mixérem a poté se propasírují přes jemné síto. Do výsledného pyré se přidá cukr a míchá. Poté dejte do lednice.

Metody a podmínky skladování

Sladký a zdravý produkt lze skladovat až dva roky, pokud byl konzervován v souladu se všemi pravidly. Nádoby je nutné skladovat v tmavých a chladných místnostech, kde teplota vzduchu nestoupá nad 15 stupňů. K tomuto účelu je vhodný sklep, sklep nebo lednice.

Doporučená