Naklíčená pšeničná mouka: jak se nazývá, výhody a škody, použití

Pšeničné klíčky jsou zdravým produktem, který neobsahuje o nic méně vitamínů a minerálních sloučenin než zralé obiloviny. Jsou surovinou, ze které se vyrábí různé odvozené produkty (například mléko), a jsou také vhodné ke konzumaci v čisté formě. A z naklíčené pšenice se získává také mouka, která je vhodná pro přípravu dietních, zdravých pokrmů.

Jak se to jmenuje?

Wheatgrass je také nazýván anglicismem "wheatgrass". V původním jazyce toto slovo zní úplně stejně, ale píše se jako „wheatgrass“. Doslovný překlad by byl:

pšenice – pšenice;
tráva - klíček, tráva.

Výrobek získaný mletím pšeničných klíčků lze tedy nazývat pšeničná tráva nebo mouka z pšeničné trávy.

Kalorický obsah této mouky

Prášková mouka získaná zpracováním pšeničných klíčků lze jen stěží zařadit mezi dietní potraviny. Fakt je však nepopiratelný: odborníci na výživu doporučují jíst s nadváhou nebo silnou obezitou. Ale samozřejmě v rozumném množství.

Whigrass BJU indikátor je následující:

proteiny – 33,9 gramů;
tuky – 7,7 gramů;
sacharidy – 32,8 gramů.

Energetická hodnota na 100 gramů produktu je 335 kilokalorií.

Užitečné vlastnosti a možná škoda

Pšeničná mouka je svým složením nejunikátnějším produktem. Vzhledem k obsahu prvků nezbytných pro tělo poskytuje neocenitelné výhody pro celý organismus.

Mouka z pšeničné trávy je bohatě nasycená:

beta-karoten;
thiamin;
riboflavin;
pyridoxin;
cobalamin;
vitamín B5;
kyselina listová;
retinol;
calciferol;
tokoferol;
vitamíny PP a H;
draslík;
magnesium;
vápník;
zinc;
měď;
selenium;
mangan;
chlor;
železo;
cob alt;
sodík;
vanad;
chrome;
tin;
nikl;
hliník;
titan.

A toto není úplný seznam látek, které tvoří vitaminové a minerální složení daného produktu. Díky této sadě užitečných prvků poskytuje mouka z pšeničných klíčků:

udržování zdravého kardiovaskulárního systému;
normalizovat hladinu cukru v krvi;
stabilizující krevní tlak;
čištění krve od toxinů, zlepšení jejího složení;
odstranění toxinů ze střev;
odstranění přebytečné tekutiny z tkání, což vám umožní zbavit se otoků na těle;
zlepšení tkáňového trofismu;
stimulace tvorby mladých, zdravých buněk;
budovat svalovou hmotu;
celkové omlazení těla;
normalizace žaludeční mikroflóry;
posilování střevní perist altiky;
eliminovat pálení žáhy, zácpu;
čištění jater;
prevence rakoviny;
normalizace mozkové aktivity;
posílení imunitního systému;
zvýšená fyzická odolnost.

Zrna naklíčené pšenice, stejně jako mouka z nich vyrobená, se doporučují pro diabetiky, dospívající, seniory, těhotné ženy, kojící matky. Produkty budou užitečné i pro osoby s chronickými onemocněními, pacienty s onkopatologiemi a sportovce.Při gastritidě, kolitidě, vředech, pankreatitidě budou mít produkty vyrobené z mouky této odrůdy příznivý vliv na trávení a celkové lidské zdraví.

Navzdory tak širokému spektru pozitivních vlastností má travní mouka kontraindikace, včetně:

Děti do 12 let;
individuální nesnášenlivost k produktu nebo jeho jednotlivým složkám;
exacerbace chronických zánětlivých, infekčních, ulcerózních onemocnění trávicího traktu;
celiakie (alergie na lepek);
pooperační období.

Před prvním použitím výrobků na bázi takové mouky se doporučuje poradit se s lékařem.Pokud pociťujete nadýmání, nevolnost, průjem nebo zácpu, říhání nebo zvracení, musíte přestat s další konzumací pekařských výrobků vyrobených z pšeničných klíčků a jejich derivátů.

Použití při vaření

Pšeničná mouka může být konzumována v čisté formě, 3-4 polévkové lžíce před jídlem třikrát denně. Na jeho základě se také připravují různá jídla:

polévky;
kaše;
cookies;
chléb;
buns;
bochníky;
wafle;
snídaňové cereálie.

Pokrmy na bázi mouky z pšeničných klíčků jsou odborníky vysoce ceněny. Produkt se přidává do mletého masa, díky čemuž je šťavnatější a chutnější. Chléb vyrobený z této mouky získá nádheru a déle neztuhne.

Pšeničné klíčky jsou přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí s velkými zdravotními přínosy. Je povoleno jej používat i v dietním jídelníčku za účelem snížení tělesné hmotnosti nebo udržení normální hmotnosti. Na základě mouky vyrobené z pšeničných klíčků se připravují pokrmy, které lze bez nadsázky nazvat kulinářskými mistrovskými díly.