Lilek plejtváci na zimu: krok za krokem recept na vaření, podmínky skladování

Mnoho hospodyněk se zabývá sklízením lilku plejtvákovců do sklenic na zimu. Toto jídlo se velmi snadno připravuje a sroluje, ale je třeba vybrat správné ingredience a řídit se receptem. Lilek se nazývá „pruhovaný“ kvůli zvláštnostem receptury a vrstvení ingrediencí. Do salátu se přidává mrkev a cibule, které se ve vrstvách naskládají do sklenice.

Jemnosti vaření lilku minke na zimu

Aby byl pokrm opravdu chutný, musí být správně připraven a nejdůležitějším krokem je zpracování zeleniny. Nejprve se lilek omyje a vysuší papírovou utěrkou.Ocasy jsou odříznuty. Poté se zelenina nakrájí jakýmkoliv vhodným způsobem, ale nejjednodušší možností je nakrájet na střední tyčinky nebo kostky.

Hostitelka může lilek vařit podle svého uvážení – smažit je na pánvi s máslem nebo péct v troubě. Než je vložíte do sklenic, musíte je uvést do plné připravenosti a vychladnout.

Seznam ingrediencí receptů

K přípravě salátu "Pinkey" budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvý lilek - 1 kg;
• cibule – 0,2 kg;
• mrkev – 0,4 kg;
• česnek - 1 hlava;
• voda na přípravu marinády - 250 ml;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• cukr – 100 g;
• ocet, 9% - 120 ml;
• rostlinný olej - 100 ml.

S tímto množstvím ingrediencí získáte asi 2 litry salátu. Na zkroucení na zimu budete potřebovat 3-4 plechovky po 0,5 litru.

Pravidla výběru produktů

Lilek, cibule a mrkev na kroucení musí být čerstvé. Všechny plesnivé a poškozené oblasti jsou odříznuty.

Nejlepší je používat pouze zeleninu, která byla chuťově testována. Vybraná zelenina by neměla být hořká.

Druhým pravidlem je správné tepelné zpracování. Zelenina se klade až po orestování nebo upečení v troubě.

Požadovaný inventář

Abyste si mohli srolovat pruhovaný salát na zimu, budete potřebovat následující inventář:

• mixér na zeleninu (volitelně);
• sterilní sklenice;
• víčka na sklenice;
• cap twister.

Běžné uzávěry, které se našroubují ručně, lze použít bez použití dalšího vybavení.

Proces vaření

Příprava „velryb malých“ probíhá v několika fázích:

1. Každý lilek je nakrájen na střední kousky o velikosti až 2 centimetry.
2. Kostky nebo tyčinky se vloží do mísy a smíchají se se slunečnicovým olejem. Poté se rozloží na plech nebo pánev. V případě potřeby můžete zvýšit množství oleje a zelenina pak bude růžovější. Při pokládání smažených kousků na pergamen můžete shora přidat olej.
3. Je důležité zajistit, aby byly kousky smažené z obou stran. Poté se vyjmou a ochladí. Dalším krokem je příprava mrkve. Na přípravu korejské mrkve se tře na speciálním struhadle.
4. Česnek musí být vytlačen lisem na česnek a smíchán s mrkví, aby získal česnekovou chuť a vůni;
5. Cibule je nakrájena na malé půlkroužky.
6. Poté se všechny produkty rozloží do sklenic v přísném pořadí: lilek, mrkev s česnekem a vrstva cibule. Měli byste dostat "pruhovaný" salát.

Dalším krokem je příprava marinády z vody, soli, octa a cukru. Směs se přivede k varu a nalije se do sklenic.

Aby banky nepraskly, jsou po zabalení do ručníku nebo deky zkrouceny a uloženy na tmavé místo.

Jak správně skladovat

Pokud dům nemá suterén nebo suterén, pak je pro skladování přířezů vhodné chladné a tmavé místo. Sklenice můžete dát pod postel nebo na lodžii. Je důležité, aby v blízkosti nebyly žádné radiátory. Sklenice můžete také vložit do kuchyňských skříněk, pokud jsou umístěny mimo troubu.

Důležité je, aby se plíseň netvořila na chladném místě, takže čas od času provětrávají a vyčišťují skladiště plechovek se švy.

Průměrná trvanlivost polotovarů je 1 rok, ale doporučuje se sníst sklenice s lilkem během 3-6 měsíců. Aby byly zimní západy slunce chutné, musíte si vybrat čerstvou zeleninu a správně ji vařit.

Doporučená