Bazalka: pěstování ze semen a péče na venkově na otevřeném poli

Voňavá a kořeněná bazalka, jejíž pěstování není nijak zvlášť obtížné, je lidstvu známé již více než 5 tisíc let a je hojně využívána jak pro kulinářské, tak pro léčebné účely. Kultura je nenáročná a dekorativní, lze ji chovat doma na parapetu jako pokojovou rostlinu a svěží zelené koření. Bazalka pěstovaná na dvorku nebo na zahradě vás bude těšit bohatou úrodou po celé léto, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky.

Úvod k bazalce: popis rostliny

Bazalka (Ocimum) je vonná jednoletá bylina patřící do čeledi Lamiaceae. Jeho jméno lze z řečtiny přeložit jako „královský“ nebo „královský“. Mezi širokou škálou bylin a zeleniny zaujímá dominantní postavení.

Pro pěstování bazalky na volném poli jsou vhodné různé odrůdy této plodiny, které se liší nejen barvou listů, ale i chutí. Přízemní část rostliny může být žlutavě zelená, tmavě zelená a tmavě fialová. Čtyřboké stonky této trávy nedorůstají více než 0,3-0,6 m, pokryté lesklými a drsnými listy vejčitě podlouhlého tvaru. Výhonek končí květenstvím skládajícím se z několika bílých nebo růžovofialových poupat.

Esenciální oleje obsažené v čerstvých a sušených bylinkách dodávají pokrmům znamenitou a rafinovanou, jemnou chuť nového koření, jemné tóny kořenitého hřebíčku a svíravé citrónové aroma. Rostlina obsahuje bohatou sadu živin (fytoncidy, kafr, třísloviny), vitamíny (E, A, C, PP, K, skupina B), minerální látky (draslík, mangan, železo, hořčík, měď, zinek , sodík, rtuť a další).

Výsev semínek bazalky

Výsev bazalky lze provádět přímo ve volné půdě na zahradním pozemku nebo dříve v samostatných nádobách na sazenice, které se po nástupu stabilního tepla přemístí na zahradu. Metoda sazenice umožňuje získat úrodu voňavé zeleně mnohem dříve. Semena navíc stihnou na podzim dozrát a příští rok je lze sbírat k setí. Tato možnost je považována za nejpreferovanější při pěstování plodiny, ačkoli první metoda může také shromáždit spoustu voňavé trávy.

Když se vysévá bazalka: proces výsadby

Výsadba sazenic bazalky se provádí přibližně 55-60 dní před očekávaným dnem přesunu sazenic do volné půdy. Doporučuje se to udělat koncem března nebo začátkem dubna. Pro plný vývoj sazenic tato doba stačí, nemá smysl sázet dříve. Nejprve se připraví půdní směs ze stejných dílů rašeliny, zahradní zeminy a dobře shnilého humusu. Můžete použít univerzální zahradní směsi prodávané v obchodech.

Půda se nasype do krabic nebo jednotlivých květináčů s povinnou drenážní vrstvou o tloušťce alespoň 3-4 cm.

Pro urychlení klíčení se doporučuje dodatečně přihnojit půdu speciální minerální kompozicí připravenou z chloridu draselného, močoviny, superfosfátu a síranu draselného (½ lžičky na 5 litrů vody). Zemina v krabici se posype mineralizovaným roztokem a nechá se několik hodin ohřát na pokojovou teplotu. Materiál semen je připraven předem.Za tímto účelem se udržuje v teple asi 2 týdny a bezprostředně před výsevem se namočí na 9-10 hodin do roztoku manganistanu draselného nebo jakéhokoli růstového stimulátoru (Zircon, Epin).

Bazalku musíte zasít pomocí této technologie:

• semena jsou pohřbena v půdě ne hlouběji než 0,8-1 cm;
• opatrně zaléváme usazenou vodou pokojové teploty;
• nádoba je přikryta sklem nebo průhlednou plastovou fólií a umístěna na dobře osvětleném slunném místě (parapet) s teplotou alespoň +23 °C;
• když se objeví první výhonky (po 7-10 dnech), musí být teplota snížena na +17 … +20 ° С, aby se sazenice nevytahovaly;
• když se objeví 2-4 plné listy, sazenice mohou být ponořeny do samostatných květináčů.

Jak se starat o sazenice?

Bazalka při pěstování ze semínek vyžaduje následující podmínky:

1. Pravidelné větrání sazenic. Úkryt se odstraňuje denně na 10–15 minut.
2. Dobré osvětlení. V opačném případě se sazenice protáhnou a zakrní. Je třeba je pravidelně otáčet, aby se nezkřivily. Při nedostatku světla jsou výsadby osvětleny zářivkami nebo fytolampami.
3. Voda. Provádí se pečlivě a přesně, pouze teplou vodou. Nadměrné přemokření substrátu může způsobit vznik černé nožičky, která zničí sazenice. Pokud k tomu dojde, můžete sazenice bazalky postříkat roztokem močoviny (½ lžičky na 1 litr vody).
4. Uvolnění. Přibližně jednou za 10–14 dní.
5. Krmení. Po objevení 5 listů se sazenice zaštipují, aby se zvýšila keřovitost. Když postranní výhony trochu vyrostou, sazenice se pohnojí organickou hmotou (humus, hnůj).

Výsadba sazenic do země

Sazenice bazalky se vysazují do otevřeného terénu pouze tehdy, když nastane teplé počasí a půda se zahřeje na +15 … +17 °С. Ve většině krajů tato doba připadá na konec května nebo první dekádu června. Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují začít s otužováním sazenic asi týden před očekávaným termínem.

Za tímto účelem se nádoby s rostlinami vyjmou a nechají se 15 minut venku, postupně se doba pobytu pod širým nebem prodlužuje až na několik hodin. Abyste získali dobrou úrodu kořeněné zeleniny, musíte splnit některé podmínky zemědělské technologie.

Jaká by měla být půda pro výsadbu bazalky?

Pro tuto kořeněnou bylinu si vyberte na místě osvětlená slunná místa. Ale kultura netoleruje studený vítr a průvan, proto je vhodné zasadit sazenice pod ochranu velkých stromů a keřů, stejně jako v blízkosti plotů a různých budov.Bazalce se daří ve sypkých, úrodných a dobře odvodněných lehkých půdách. Nejlepšími předchůdci pro něj budou okurky, rajčata a luštěniny.

Místo pro výsadbu se doporučuje připravit na podzim. Při kopání do hloubky minimálně 25-30 cm se na 1 m² aplikují následující hnojiva:

• humus nebo shnilý kompost - 3,5-50 kg (v závislosti na složení živin v půdě);
• superfosfát zrnitý – 20–25 g;
• síran draselný – 10–12 g.

Bezprostředně před výsadbou se půda hojně zalévá roztokem hnojiv (po ½ lžičky chloridu draselného, močoviny a síranu draselného na ½ kbelíku vody).

Pokud je vybraná oblast v nížině, je lepší udělat záhony vysoké a oplotit je prkny nebo jiným materiálem. Bazalka nebude dobře růst ve vlhkých, podmáčených a vzduchotěsných půdách.

Jak správně zasadit sazenice?

Výsadbu sazenic je nejlepší provádět za zamračeného a deštivého dne, aby se zabránilo spálení křehkých listů sluncem. Otvory se vykopávají 9-10 cm hluboké ve vzdálenosti 15-17 cm od sebe, mezi řadami se ponechává alespoň 25-30 cm, jinak budou keře přeplněné. Do otvorů nalijte vodu (alespoň 1 litr), poté můžete do vlhké půdy zasadit bazalku.

Půda kolem každé rostliny se pečlivě zhutní a znovu zalije. Čas prvního přistání v noci je pokryt filmem. Když jsou sazenice dobře zakořeněné a začnou růst, úkryt je zcela odstraněn.

Péče o bazalku: vlastnosti pěstování aromatické rostliny

Bazalka je teplomilná rostlina, to je třeba vzít v úvahu při výběru odrůdy pro výsadbu. Musí se přizpůsobit místním klimatickým podmínkám. Ve středním pruhu se doporučuje pěstovat tuto plodinu v sazenicích. Nejlepší odrůdy pro tuto oblast jsou:

• Ruská obří fialová (hřebíček-pepř).
• Drak (hřebíček-pepř).
• Příchuť pepře (pikantní pepř).
• Jerevan (pepřový čaj).
• Ararat (anýz).
• Valya (hřebíček).
• Řečtina (mátový pepř).
• Samet (máta).
• Aniskin (anýz).

Pro pěstování bazalky je nutné provádět kompetentní péči o ni, která spočívá ve včasném pravidelném zavlažování, kypření půdy, pletí a hnojení.

Péče o vodu a zahradu

Pro správné pěstování bazalky je důležité dodržovat režim zálivky. Půdu je nutné navlhčit až po vysušení její horní vrstvy. Silná vlhkost může vést k hnilobě kořenového systému. Zálivka se doporučuje po odplevelení a kypření, aby se ke kořenům dostalo více vzduchu a rychleji prosakovala vlhkost.Je bezpodmínečně nutné odstranit plevel, který odebírá pěstované rostlině živiny a jejich mohutný kořenový systém narušuje růst bylin. Hřebeny zaléváme výhradně teplou usazenou vodou.

Kdy potřebujete výživu rostlin a jak na to?

Pro dobrý a bohatý růst voňavé bazalkové zelené hmoty je nutné přihnojovat hnojivy obsahujícími dusík. K tomu můžete použít jednoduchou nitrofosku, zřeďte ji v následujících poměrech: 2 polévkové lžíce. l. granulí na 12 litrů vody. Každý keř je potřeba zalévat, spotřeba je přibližně 3-4 litry na 1 m² výsadby.

První krmení se provádí koncem června nebo začátkem července, druhé - po 3-4 týdnech.

Tato kořeněná bylina je plodina odolná vůči chorobám. Všechny choroby bazalky jsou spojeny s nepříznivými povětrnostními podmínkami nebo chybami v zemědělské technice.Při zahuštěné výsadbě, nízkých teplotách a nadměrné vlhkosti může být ovlivněna fusaroizem a šedou hnilobou. Nemocné keře se odstraní a na jejich místo se vysadí čerstvé.

Preventivně a v počátečních fázích vývoje patologie se používá postřik nálevem z cibulové slupky (4 díly vody a 1 díl cibulové slupky). Nedoporučuje se vysazovat tuto kořenitou rostlinu déle než 2 roky na jedno místo, protože to zvyšuje pravděpodobnost infekce houbovými infekcemi (fusáriem).

Hmyzí škůdci bazalky jsou extrémně vzácní, fytoncidy obsažené v jejích listech je nepřitahují. Mnoho zahradníků dokonce používá tuto plodinu ve smíšených výsadbách k odpuzování mšic a svilušek od jiných plodin.

Sklízení: jak sklízet zelení?

Bazalku lze sklízet během vegetačního období.Jednotlivé listy k jídlu lze neustále odtrhávat. Keř však nemůžete úplně odhalit, protože určitě zemře. Po začátku kvetení ztrácí mletá část vůni a původní bohatou chuť, až zhořkne. Květinové štětce na exemplářích, které nejsou určeny pro následnou produkci semen, proto musí být odříznuty.

Kdy a jak se stříhá?

Masivní sklizeň bazalky dvakrát za sezónu:

1. Před rozkvětem (začátkem července), jakmile se objeví poupata, seká velká tráva. Sbírejte pouze horní část a ponechte spodní větve.
2. Když postranní výhonky dobře rostou na keři, lze je také řezat. K tomu dochází 4–5 týdnů po první sklizni (začátek nebo polovina srpna).

Pro pikantní zelenou po celý rok přesaďte pár bazalek do květináčů a mějte je na parapetu celou zimu.

Jak připravit bazalku?

Pro pěstování bazalky je nutná teplota alespoň +20 … +25 °C, takže na konci srpna keře přestanou růst a je třeba sklidit zdravou zeleninu pro uskladnění na zimu. To se provádí několika způsoby:

1. Sušení. Dá se sušit přirozeně, ve kterém se nařezané větve rozhází v tenké vrstvě a umístí na suché, dobře větrané místo bez přímého slunečního záření. Zeleninu můžete sušit v troubě při teplotě asi +40 ° C nebo v mikrovlnné troubě. Sušené koření skladujte v těsně uzavřených skleněných nebo porcelánových nádobách.
2. Zmrazit. Zelená hmota se rozdrtí, zmrazí, poté rozloží do jednotlivých sáčků nebo plastových dóz a uloží do mrazáku.
3. Konzervování. Existuje mnoho různých receptů, ve kterých se bazalka solí a konzervuje. Může být použit k výrobě bazalkové pasty.

Nejběžnějším způsobem sklizně této bylinky je sušení. V této podobě si bazalka uchová své původní aroma a velké množství užitečných látek nejdéle.

Doporučená