Jak doma rychle naklíčit fazole za 1 den s fotkou

Mnoho lidí ví, že fazolové klíčky jsou dobré pro zdraví, ale ne každý ví, jak fazole správně naklíčit. Metoda závisí na tom, jaký cíl zahradníci sledují. Někteří chtějí získat rané výhonky, zatímco jiní se zajímají o zdravou výživu a jedí klíčky. Zvažte, jaké způsoby klíčení fazolí existují a jaké jsou výhody tohoto produktu.

Naklíčené fazole – výhody a škody

Fazolové klíčky si získaly velkou oblibu mezi lidmi, kteří vedou zdravý životní styl. Jsou hlavní složkou raw foodistů. Zpravidla se syrovou stravou věnují lidé, kteří se chtějí zbavit vážných nemocí nebo si jen udržet své zdraví.

Fazolové klíčky obsahují vitamíny a spoustu užitečných stopových prvků:

vápník;
zinc;
železo;
měď;
fosfor a další.

Obsahují velké množství vitamínu C. Díky přítomnosti rostlinných bílkovin ve složení může tento výrobek zcela nahradit maso. Jak víme, rostlinné bílkoviny jsou mnohem zdravější než živočišné.

Fazolové klíčky se konzumují jako prevence nachlazení, zvýšení hemoglobinu a snížení nadbytečných kilogramů. Pro terapeutické účely jsou předepisovány pacientům s aterosklerózou a diabetes mellitus. Klíčky normalizují metabolismus, zklidňují nervový systém, zvyšují účinnost vnitřních orgánů.

Fazolové klíčky nemají pro tělo škodlivé vlastnosti. Samozřejmě pokud nejsou zneužívány. Přílišné jídlo může vést k plynatosti, kolikám a průjmu.

Jak doma naklíčit fazole

Naklíčení fazolí doma netrvá dlouho. Jediné, co stojí za pozornost, je kvalita semen. Před zákrokem jsou pečlivě vytříděny, zvláště pokud jsou z obchodu. Všechna vysušená, shnilá a zkažená zrna by měla být vyhozena. Existuje několik způsobů, jak klíčit semena, zvažte ten nejjednodušší. Algoritmus akcí ve fázích:

vezměte si malou plastovou nádobu a na dně udělejte otvory, aby jimi mohla unikat voda;
určete kapacitu v hluboké misce; je důležité, aby se dno nádoby nedotýkalo této nádoby, jinak nebude místo pro vodu;
položte několikrát přeloženou gázu na dno plastové nádoby;
nasypte na to tenkou vrstvu fazolí;
naplňte semínka teplou vodou tak, aby jen mírně přesahovala jejich úroveň;
přikryjte zrna látkou a uložte na teplé a tmavé místo;
aby se klíčky objevily co nejdříve, zaléváme fazole každé 3 hodiny.

Pokud je vše provedeno správně, klíčky se objeví další den. Klíčení fazolí na jídlo by mělo být 4-5 dní, kdy rostliny dosáhnou výšky 5-6 cm. Nezapomeňte, že nahromaděnou vodu je nutné pravidelně vypouštět.

Pěstování fazolí pro výsadbu do země

Technologie klíčení fazolí pro výsadbu se příliš neliší od předchozí metody. Před zákrokem je ještě nutné vytřídit zkažená semena a odstranit přebytečné nečistoty.Poté se oholí talíř střední hloubky, na něj se položí vlhký hadřík nebo gáza. Vybraná zrna jsou položena na vrch materiálu namočený v teplé vodě a pokrytý vrchní vrstvou.

Je důležité, aby látka byla jen vlhká. Nesmí z ní prosakovat voda, jinak fazole zahnívají.

Doba klíčení je obvykle 1 den. Hned druhý den se objeví křehké klíčky, které se zasadí do půdy. Dělají to velmi pečlivě, vzdálenost mezi řádky by neměla být menší než 50 cm, mezi semeny - alespoň 20 cm.

Klíčící fazole pro sazenice

K naklíčení fazolí pro sazenice používají zahradníci starou osvědčenou metodu. Ač to zní divně, budete na to potřebovat toaletní papír. Položí se na podlouhlou celofánovou roli (až 50 cm na délku), navlhčí se vodou a na ni se položí fazolová zrna.Při vyskládání semen je důležité odsadit podél okrajů, nejlépe pokud je to alespoň 1 centimetr. Na fazole se položí další vrstva papíru, navlhčí se vodou a sroluje se. Pro klíčení semen se sklopí ze strany prázdného okraje do nádoby s vodou.

Po kolika dnech se při tomto způsobu klíčení objeví klíčky? Klíčení semen je pozorováno po několika dnech, ale klíčky se na záhony vysazují asi za týden a půl, když jsou plně posíleny.

Klíčící luštěniny pro potravinářské použití

Jíst fazolové klíčky přináší tělu mimořádné výhody. Naklíčená semena obsahují mnohem více užitečných stopových prvků než běžné fazole. Není divu, že se jim říká „živá potrava“. Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole k jídlu, je umístit je do ploché skleněné nádoby, přikrýt vlhkou tenkou tkaninou a uložit na tmavé místo. Tato metoda odstraní přebytečnou vlhkost.Již 2.–3. den se objevují klíčky, po dosažení 5–7 cm je lze konzumovat. Ačkoli mnoho raw foodistů dává přednost konzumaci klíčků druhý den. Jak vidíte, klíčení fazolí tímto způsobem je docela jednoduché.

Jak naklíčit kaši

Mash je malá zelená fazolka. Říkali jsme jí hrášek. Princip klíčení fazolí mungo se od fazolí příliš neliší. Hrachové klíčky se používají jako hlavní jídlo, připravují se z něj saláty, dušená jídla a dokonce i karbanátky. Tento produkt je pro tělo extrémně prospěšný.

Pozor! Pro klíčení se používá pouze čerstvá sklizeň fazole mungo. V opačném případě se užitné vlastnosti klíčků výrazně snižují.

Aby fazole mungo vyklíčila, musí se nejprve namočit do studené vody. Po 10 hodinách se hrášek vyjme, promyje a zfiltruje přes síto. Namočené fazole změknou a zvětší svůj objem, takže klíčení bude rychlejší.

Nejlepší způsob, jak naklíčit fazole mungo, je malý plastový kbelík, do kterého je potřeba udělat dírky. Zabráníte tak přebytečné vodě v nádobě, která by mohla způsobit kyselost fazolí.

Suchá gáza je položena na dně kbelíku. Na to se nasypou zrna, která se postříkají vodou. Poté se přikryjí látkou a jsou určeny na jeden den na tmavém místě. Každé 2-3 hodiny je potřeba do mungo fazole přidat trochu vody. Za den se objeví malé klíčky, které lze okamžitě jíst nebo je nechat další 2-3 dny pro dosažení větší délky.

Jak rychle naklíčit fazole

Pro rychlé vzejití klíčků je důležité, aby tkáň, ve které se nacházejí, nevyschla. Odrůdy jako mungo jsou předem namočené ve vodě, což velmi urychluje vzcházení klíčků. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku přes noc, používají se růstové stimulanty, které jsou kombinovány s vodou.V tomto případě budou první klíčky připraveny k výsadbě hned následující den.

Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole k jídlu, je umístit fazole do vlhkého hadříku. Zpravidla za jeden nebo dva dny jsou klíčky připraveny ke konzumaci.

Jak se na farmě používají naklíčené fazole

Mnoho zahradníků dává přednost naklíčení fazolí před jejich zasazením do země. Tento proces urychluje sklizeň. Ale hlavní využití fazolových klíčků se stále nacházelo v potravinách. Používají se k přípravě prvního a druhého chodu, kastrolů, masových kuliček a dokonce i pečiva.

Tento produkt má pro tělo velké výhody. Proto se v tradiční medicíně z fazolových klíčků připravuje mnoho léků. K dosažení terapeutického účinku se fazolové klíčky používají za následujících podmínek:

diabetes mellitus;
ateroskleróza;
hypertenze;
snížená imunita;
obezita.

Jak jíst naklíčené fazole – recepty

Pro udržení dobrého zdraví a silné imunity mnoho lidí jí fazolové klíčky. Tento produkt lze podávat jako hlavní chod nebo jako doplněk k hlavním chodům. Existuje velké množství receptů s přidáním klíčků, zvažte ten nejjednodušší z nich.

korejské naklíčené fazole

Jednoduchý recept, který se skvěle hodí k masu. Vaření probíhá v několika fázích:

klíčky se omyjí studenou vodou, umístí na dno pánve a lehce rozdrtí;
naplněné vodou tak, aby jen mírně přesahovala úroveň zrn;
vařte první 3 minuty na vysokou teplotu, další 3 minuty - na střední; nádoba musí být uzavřena víkem;
uvařené klíčky se přecedí přes cedník.

Než klíčky vychladnou, posypou je kořením. Může to být jakékoli koření, které máte rádi. Chilli papričky a ocet ale nesmí chybět. Případně přidejte papriku nebo zelený salát.

Naklíčené klíčky, fazole a sójový salát

Na tento pokrm budete potřebovat nejen fazolové klíčky, ale také sójové klíčky. Jsou ponořeny do vroucí vody a vařeny ne déle než 7 minut. Pro milovníky křupavých klíčků stačí je jen spařit vroucí vodou. Pro recept budete potřebovat také sušená rajčata a papriky, nakrájené na tenké nudličky a smíchané s klíčky. Na toto jídlo budete potřebovat dresink, který se připravuje z česneku, balzamikového octa a olivového oleje.Je lepší dát přednost nerafinovanému oleji, má více užitečných látek.

Dušené fazolové klíčky s houbami

Připravené fazolové klíčky (250 g) promyté studenou vodou. 2 střední cibule nakrájené na poloviční kroužky se smaží na nerafinovaném olivovém oleji. Když cibule zhnědne, přidáme k ní 300 g čerstvých žampionů a trochu vody. Dusíme na mírném ohni 7-10 minut. Po uplynutí této doby se do pánve přidají připravené klíčky, které se vaří do změknutí. Přidejte skořici, sůl a koření podle chuti.