Angreštový džem s banánem: jednoduchý recept na zimu s fotkou

Angreštový džem je považován za speciální až exotický dezert, což dnes není tak běžné. Plody jsou zásobárnou vitamínů B9, C a P, díky čemuž je pochoutka nejen chutná, ale i zdravá. Jedním z nejneobvyklejších receptů je příprava angreštového džemu s banánem. Naprosto odlišné ovoce dává nezapomenutelnou chuť a vůni se sladkými, kyselými a kořenitými tóny.

Jemnosti vaření

Před vařením se angrešt omyjí a opřou do cedníku. Pokud jsou polotovary vyrobeny bez tepelného zpracování, musí být plody dobře vysušeny. Některé recepty vyžadují odstranění pecek z bobulí. Můžete to udělat běžným špendlíkem nebo nožem.

Předkládaný typ pochoutky se vždy připravuje s cukrem, jehož množství závisí na receptu. Při sklizni surového cukru je více. Recepty často obsahují vodu nebo šťávu, ze které se vyrábí sirup a nalévají bobule.

Jak si vybrat angrešt a banány

Do džemu se hodí bobule jakéhokoli druhu, volit by se měly hlavně zralé a husté plody. Pokud jsou plody stále zelené, ale nemůžete se dočkat, až uděláte džem, můžete výslednou hmotu natřít rybízovou šťávou. Pokud je úroda přezrálá, je třeba do džemu přidat želatinu.

Džemové banány by měly být zralé, ale ne měkké, nezapomeňte je cítit.

Nejsladší džem se vyrábí z černých nebo sytě červených bobulí.

Snadný recept

Angreštový džem se připravuje rychle a snadno a díky přítomnosti hlavní ingredience v zahradě je recept také ekonomický.

Abyste uvařili lahodný pokrm, musíte připravit:

angrešt – 0,5 kg;
cukr – 0,5 kg;
banán – 1 ks;
skořice – 1 tyčinka;
hřebíček – 2 ks

V první fázi se plody třídí a omyjí, odstraní se ocasy. Poté, co se bobule přemístí do velké nádoby a důkladně prohněteme. Banán se zbaví slupky, dužnina se nakrájí na plátky.

Dále se komponenty spojí, vše se zasype cukrem a důkladně promíchá. Hmota by měla být infuzována po dobu 2 hodin. Poté přidejte skořici a hřebíček. Nádoba s obsahem je odeslána do sporáku, přivedena k varu a vařena po dalších 5-7 minutách. Po odstranění skořice a hřebíčku. Horký džem je rozložen do sterilizovaných sklenic.

Recept na klasický raw džem

Bez ohledu na způsob přípravy obsahuje bobulový džem mnoho vitamínů a dalších látek. Vaření bez varu vám umožní ušetřit maximální množství užitečných surovin.

K přípravě této nevařené pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

angrešt – 1 kg;
banán – 2–3 kusy;
cukr – 0,6 kg.

Všechny součásti jsou umyté a očištěné od culíků a slupky. Dále je třeba bobule hodit do cedníku, aby trochu vyschly. Banán a bobule jsou umístěny v hrnci, pokryty cukrem a rozdrceny. Výsledná hmota se musí dobře promíchat, aby se cukr úplně rozpustil. Hotový džem je balen do sterilizovaných sklenic. Uchováváno v lednici.

Angrešt lze nakrájet několika způsoby: pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo rmutovacího stroje. Měli byste zvolit nejpohodlnější možnost.

Angreštové želé s banánem

Na přípravu lahodného angreštového želé s banánem byste měli připravit:

angrešt – 0,5 kg;
banán – 2 ks;
cukr – 0,7 kg;
želatina - 1/2 hromádky. (volně);
Snítka máty volitelné.

Umyté bobule se čistí a hnětou obvyklým způsobem. K obsahu se přidávají želatina a cukr a podle potřeby také máta. Ingredience se nechají vyluhovat přes noc.

Banány se oloupou a nakrájí na plátky. Smíšené s angreštem, načež se hmota louhuje další hodinu. Poté se nádoba s přísadami odešle do sporáku, vše se přivede k varu a vaří se dalších 4-5 minut.Hotový dezert je rozložen do sklenic, které je pak třeba obrátit a umístit na víčka.

Funkce skladování džemu

Srolované sklenice džemu na zimu by měly být vychlazeny. Po vychladnutí je lze skladovat jak ve sklepě nebo v lednici, tak při pokojové teplotě. Otevřený džem by měl být skladován v chladničce ne déle než 1 měsíc.