Melounový med: název a jak vařit doma, vlastnosti, výhody a škody

Melounový med je užitečný produkt, který má léčivé účinky na lidský organismus. Toto jídlo se také nazývá nardek. Strukturou opravdu připomíná med, ale nevyrábějí ho včely, ale lidé. K tomu se přečištěná šťáva z melounu vaří, aby se dosáhlo husté konzistence. Výsledkem je velmi chutná a voňavá hmota.

Příběh původu Nardeka

Nazvat tento produkt meloun medem není úplně správné. Tento koncept se začal používat díky tomu, že se mezi lidmi zakořenil. S největší pravděpodobností za to může konzistence hmoty, která připomíná med vyrobený včelami.Pochoutka má přitom i jiná jména. Oficiální název je „Nardek“. Výrobek se také nazývá „bekmez“, což znamená převařený ovocný nebo bobulový džus, který získává strukturu želé.

Melounový med se začal vyrábět ve Střední Asii. Právě odtud se produkt dostal k donským kozákům. Recept se stal překvapivě oblíbeným mezi lidmi, kteří se zabývali pěstováním tykví. Během sezóny nemohli prodat všechny bobule, a proto se je snažili sklidit.

Kozáci se koncem podzimu zabývali výrobou Nardeky. Do této doby byla většina bobulí již prodána. Zároveň tam bylo hodně malých melounů. Rozřízly se na 2 poloviny, dužnina se vytáhla a propasírovala sítem. Poté byla šťáva nalita do velkého kotle a zapálena. Vařil se do konzistence hustého hnědého sirupu. K uchovávání nardek sloužily hliněné nádoby nebo skleněné dózy.Melounový med byl uložen ve sklepě.

Užitečné vlastnosti

Je těžké přeceňovat přínosy lidové strany. Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá dosáhnout následujících účinků:

1. Zlepšit chuť k jídlu a posílit imunitní systém.
2. Normalizovat stav vnitřních orgánů. Melounový med prospívá játrům, ledvinám, střevům. Obnovuje také práci trávicích orgánů, srdce a cév.
3. Vypořádejte se s nachlazením, bronchitidou, tuberkulózou, laryngitidou.
4. Zvyšte hladiny hemoglobinu.
5. Prevence aterosklerózy.
6. Zefektivněte léčbu rakoviny.

Četné recenze ukazují, že melounový med je velmi užitečný v chladném období, kdy tělo pravidelně trpí sezónními patologiemi. Pro posílení imunitního systému stačí sníst 2 malé lžičky produktu denně.

Vaření melounového medu doma

Dnes existuje mnoho receptů na výrobu melounového medu. To umožňuje každému vybrat si nejvhodnější možnost.

Classic

K vaření nardeku podle klasického receptu potřebujete pouze vodní melouny. Doporučuje se provést následující:

1. Důkladně omyjte bobule a každé z nich nakrájejte na 2 poloviny. Velkou lžící vydlabejte dužinu.
2. Hmotu rozdrťte a přeceďte přes síto, abyste se zbavili semínek.
3. Vymačkejte šťávu přes gázu.
4. Postavte nádobu na sporák a vařte na středním plameni. Je nutné pravidelně odstraňovat pěnu.
5. Po uvaření je třeba šťávu zchladit a znovu scedit přes plátýnko.
6. Vložte čistou hmotu zpět na sporák a vařte 4 hodiny. Čas od času sirup promíchejte, aby se nepřipálil.

Určení připravenosti produktu je snadné. Hmota by po rozložení na talíř měla zhnědnout a neroztekat se.

Adyghe

K vaření Adyghe nardek budete potřebovat následující ingredience:

• 3 vodní melouny;
• 100 mililitrů zakysané smetany nebo smetany.

Pro přípravu zdravého dezertu se doporučuje udělat následující:

1. Melouny omyjte a nakrájejte a dužinu vydlabejte lžící.
2. Do hmoty přidejte šťávu a důkladně rozdrťte.
3. Propasírujte směs přes síto. Kosti a žíly by měly být zlikvidovány.
4. Hmotu vložte do hrnce a vařte na mírném ohni až do varu.
5. Občas zamíchejte. Hotová kompozice by měla zhnědnout.
6. Do vychladlého medu přidejte mléčný výrobek a důkladně promíchejte.

Ready Adyghe nardek se doporučuje uchovávat ve sterilizovaných skleněných nádobách zakrytých víčkem. To se nejlépe provádí v lednici.

Máta

Pro přípravu lahodného mátového nardku se doporučuje připravit následující produkty:

• 3 kila vodních melounů;
• 500 gramů cukru;
• máta a tymián podle chuti.

Při přípravě dezertu byste měli udělat následující:

1. Nakrájejte dužinu na kousky a vymačkejte z ní šťávu.
2. Směs přeceďte přes síto.
3. Přidejte cukr a bylinky do misky.
4. Vařte 3–4 hodiny při střední teplotě. V tomto případě je nutné produkt systematicky míchat.

K určení připravenosti pochoutky se doporučuje nanést na talíř trochu produktu. Pokud se hmota nerozteče, pak je med hotový. Nebojte se, pokud se vám složení zdá vodnaté. Cukr po vychladnutí dodá hmotě požadovanou hustotu. Hotový výrobek je nutné uchovávat v čistých sklenicích na chladném místě. Jeho trvanlivost je 1 rok.

Recepty na krásu

Nardek se nejčastěji používá k masáži těla. S tímto produktem se můžete zbavit celulitidy a udělat tělo více tónované. Na základě pamlsku si také můžete připravit různé pleťové masky.

Pro ty, kteří mají suchou pokožku, smíchejte následující:

• 2 polévkové lžíce nardece;
• 1 lžíce škrobu;
• 1 lžíce rozmačkaných hroznů.

Všechny složky musí být smíchány a aplikovány na pokožku. Udržení kompozice na obličeji trvá 20 minut. Poté můžete omýt teplou vodou nebo bylinkovým odvarem.

Kontraindikace a poškození

Dezert se nedoporučuje lidem, kteří jsou alergičtí na vodní meloun. Také je třeba opatrnosti u lidí s cukrovkou a nadváhou. Totéž platí pro těhotné ženy.

Úložiště

Hotový nardek se doporučuje nalít do suchých sterilizovaných sklenic a těsně uzavřít. Výrobek uchovávejte na chladném a tmavém místě. To se nejlépe provádí v lednici.

Melounový med je jedinečný produkt s mnoha zdravotními přínosy. Receptů na tento dezert je poměrně dost. Díky tomu si každý může vybrat vhodnou možnost.

Doporučená