Máta a meduňka: jaký je rozdíl a rozdíly, co je na fotce užitečnější

Každá hospodyňka ví, že vůně a chuť kulinářského mistrovského díla závisí na tom, jaké koření a koření se při vaření používá. Zahradníci se snaží pěstovat potřebné komponenty na záhonech - domácí zelenina má voňavou kytici a spoustu užitečných vlastností. Častými obyvateli záhonů jsou máta a meduňka, ale často se stává, že s pěstováním těchto plodin dochází k záměně – ne každý zná rozdíly mezi rostlinami. Jak správně určit, co na zahradě roste a jaké vlastnosti se liší podobnými a zároveň tak odlišnými druhy koření?

Jak rozlišit mezi mátou a meduňkou podle vzhledu

Pokud se na tyto plodiny podíváte pozorně, je patrné, že navenek jsou si tyto rostliny velmi podobné a i zkušený zahradník si snadno mátu splést s meduňkou. Chyba není příliš nebezpečná, protože vůně těchto bylin nijak nezkazí chuť pokrmů. Z hlediska obsahu užitných vlastností kultury se také téměř neliší. Jediné, co je třeba si zapamatovat, je, že rostliny mají omezení a u citlivých lidí mohou způsobit alergie, takže je nejlepší naučit se mezi nimi rozlišovat, abyste se nedopustili zdraví ohrožujících chyb.

Máta má rovný dlouhý stonek zakončený květy shromážděnými v hustém kláskovém květenství. Odstín se pohybuje od světle lila až po tmavě fialovou. Může to záviset na klimatických podmínkách a odrůdách. Výška dospělého keře nepřesahuje metr, i když se často vyskytuje podměrečná máta - až 30-50 cm.Listy jsou oválné, i když u některých druhů jsou kopinaté, kořenový systém je malý a slabý.

Květění končí objevením se vaječníku, i když je to považováno za vzácný jev, ovoce uvnitř obsahuje několik malých oříšků.

Melissa se vzhledem od máty liší a s trochou pozorování je snadné rozdíly rozpoznat. Stonek se začíná větvit od samotného povrchu půdy. Květiny se shromažďují nikoli v klásku, ale v prstencích obklopujících výhonky, které se nacházejí po celé délce v určité vzdálenosti. Výška rostliny může dosáhnout jednoho a půl metru, i když se s takovým keřem setká poměrně zřídka. Listy meduňky mají vejčitý tvar.

Vůně

Tím rozdíly mezi meduňkou a mátou nekončí – tyto kultury se liší nejen vzhledem, ale i vůní. Vůně máty je výrazné afrodiziakum, má tóny mentolu. Vůně je osvěžující a kořenitá s jemnými tóny jarních květin.

Melissa má stejně jasnou vůni, můžete v ní rozeznat tóny citrusových plodů, zejména citronu nebo limetky.Včelám se tato kultura líbí více, proto v letní sezóně sběru medu lze rostliny odlišit přítomností těchto drobných dělnic. Včely zřídka přistávají na mátě, i když vůně není o nic méně atraktivní než meduňka.

K určení vlastností vůní stačí opatrně střídavě přičichnout k meduňce a mátě - kytice vůní jsou natolik odlišné, že je nebude možné zaměnit. Znalost popisu kultur a vůní stačí k tomu, abyste se navždy naučili rozlišovat mezi těmito druhy koření.

Chuť

Máta a meduňka se dají odlišit i podle chuti, která je stejně jako blahodárné vlastnosti u těchto rostlin zcela odlišná. Máta má mentolově osvěžující vůni, chuť je také mentolová. Na pokrmech je to dokonale patrné – získávají příjemný buket koření.

Melissa není tak bohatá na buket vůní - chuť rostliny při důkladném žvýkání připomíná citrón. Toto koření se často přidává do limonád – úspěšně nahrazuje hlavní složku, rozdíl není téměř cítit.

Rozdíly v chemickém složení

Pokud se zeptáte bylinkářů, jaké užitečné vlastnosti má máta a meduňka, můžete slyšet poměrně kuriózní odpověď - první rostlina dokonale povzbuzuje a tonizuje, druhá uklidňuje a blahodárně působí na stav nervové soustavy. Důvod tohoto rozdílu ve složení.

Máta obsahuje:

• esenciální oleje;
• nasycené kyseliny;
• vláknina;
• skupiny vitamínů (A, B, C);
• tuky;
• minerály (měď, fosfor, železo, draslík).

Melissa není tak bohatá na užitečné složky, i když se může pochlubit mnoha prvky, které příznivě působí na lidský organismus. Mezi nimi:

• minerály (mangan, železo, hořčík);
• vitamíny (celá skupina vitamínů B, A, malé množství C);
• tuky.

Důležité! V meduňce nejsou žádné dietní vlákniny a éterické oleje, bude možné pouze obohatit tělo o minerály a vitamíny.

Léčivé účinky rostlin

Rozdíly mezi mátou a meduňkou jsou nejen v chuti, vůni, vzhledu, ale také v lléčivých vlastnostech, které je nejlepší prostudovat předem, aby se předešlo chybám v léčba. Použití máty se doporučuje při takových zdravotních problémech nebo nemocech:

• zánětlivé procesy vnitřních orgánů nebo na povrchu kůže;
• neustálé problémy s vysokým krevním tlakem;
• infekční onemocnění;
• únava, ztráta energie, apatie;
• problémy s trávicím traktem, časté pálení žáhy, nadýmání, poruchy stolice;
• patologie srdce, problémy s vazodilatací.

Melissa se při léčbě nemocí často nepoužívá, i když rostlina nemá o nic méně léčivé vlastnosti a často je užitečnější než máta. Pro tyto problémy se doporučuje použití rostlinných materiálů s prospěšnými vlastnostmi:

• nervové poruchy, deprese, stres;
• problémy se spánkem (nespavost);
• všechny typy dermatitidy, kožní vyrážky, nehojící se rány, těžké popáleniny;
• neustálý průjem;
• zvýšená tvorba plynu;
• nevolnost, která se může změnit v dlouhodobé zvracení.

Není nutné používat rostliny jako léčiva - můžete jednoduše přidat suroviny do pokrmů, připravit na jejich základě osvěžující léčivé nápoje. Hlavním pravidlem vaření je nemíchat mátu s meduňkou, nebude to mít pozitivní vliv na zdravotní stav, protože bylinky mají své vlastní vlastnosti a působí na lidské tělo různými způsoby.

Kde se přidává meduňka

Vaření má své vlastní vlastnosti a pravidla pro použití meduňky. Často se používají čerstvé rostlinné materiály, ale suchá tráva má také jasnou vůni a během zpracování téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Čerstvé rostlinné suroviny se používají při přípravě prvních chodů, salátů, dokonce se přidávají do dezertů. Suchá tráva se hodí do marinád na ryby a maso. Často se přidává při solení zelí na zimu, obohacuje zdravý produkt o vitamíny, minerály a trvalé jasné aroma.

Při vaření je důležité mít na paměti, že se doporučuje přidat koření několik minut před koncem vaření nebo dušení. Pokud to uděláte dříve, vůně nebude tak výrazná a může mít dokonce hořkou pachuť.

Doporučuje se také používat meduňku k výrobě voňavých osvěžujících nápojů. Rostlinný čaj má mnoho zdravotních výhod a při pravidelné konzumaci může zlepšit celkové zdraví a pohodu.

Důležité! Při přípravě nápojů není nutné používat pouze meduňku – hodí se k tymiánu, majoránce, bazalce. Tato směs se doporučuje používat na marinády, při konzervaci.

Kde se přidává máta

Stejně jako meduňku se doporučuje používat mátu v jakékoli podobě – čerstvou, sušenou, konzervovanou.Jediným pravidlem je nezmrazit trávu, prospěšné vlastnosti zcela nezmizí, ale to ovlivní prezentaci rostliny, nasycený zelený odstín se ztratí a nezůstane téměř žádné aroma. Je lepší neexperimentovat a pokud možno přidávat do pokrmů čerstvé rostlinné suroviny a zbytky osušit a skladovat ve vzduchotěsných nádobách.

Čerstvé rostlinné suroviny doporučujeme přidávat do salátů, masitých pokrmů, omáček. Máslo našlehané s nasekanou mátou má výbornou chuť. Pečení s přidáním tohoto koření získává nové tóny a jasnou vůni. Ani při přípravě alkoholických nápojů se máta neobešla, na jejím základě se připravují likéry a koktejly.

Můžete použít i suchou mátu. Často se stává hlavní složkou pikantních omáček. Dalším způsobem využití máty je uvařit si na jejím základě voňavý a bohatý čaj.Nápoj se doporučuje při mnoha zdravotních problémech a prostě pro zlepšení nálady a energie. Do mátového čaje můžete přidat zázvor, citron, dokonce i skořici.

Prášek ze suchých surovin je často součástí hotových koření na pokrmy.

Melissa a máta jsou rostliny, z nichž každá má své vlastní vlastnosti, takže nezaměňujte úplně odlišné kultury, přestože pocházejí ze stejné obrovské rodiny. Stačí pečlivě zvážit jejich vzhled, vůni, chuť, aby nedošlo k záměně. Doporučuje se také seznámit se s kvalitami bylinek a zvláštnostmi jejich použití při vaření – pokrmy tak vylepší chuť a dodají jim nový, jedinečný nádech.

Doporučená