Hroznová šťáva doma na zimu: jednoduchý recept s fotkou

Bobule jsou pro lidské tělo velmi užitečné, ale ne vždy je možné koupit hrozny uprostřed zimy. Hospodyňky si proto hroznovou šťávu na zimu připravují doma. Jeho blahodárné vlastnosti nejsou v žádném případě horší než čerstvé ovoce.

Jemnosti vaření

Vaření netrvá dlouho, zvláště pokud jsou k dispozici odšťavňovače nebo odšťavňovače.

Znát určité nuance, takže to není vůbec těžké:

• Pokud budete vařit z tmavých a světlých hroznů dohromady, získáte velmi krásný, chutný a neuvěřitelně voňavý nápoj.
• Čím kratší je doba vaření, tím více vitamínů zůstane v tekutině.
• Sklenice nebo lahve, víčka jsou sterilizovány jakýmkoliv vhodným způsobem.
• Šťáva stojí několik měsíců, pak se usadí. Kapalina se vypustí, snaží se nemísit se sedimentem, pasterizuje a odloží k dalšímu skladování.

Vaření prakticky neobsahuje žádné jemnosti, takže tento úkol zvládne i začátečník.

Jak vybrat hrozny na šťávu

Polovina úspěchu závisí na správném výběru ovoce. Připravte si nápoj z jakékoli odrůdy hroznů, včetně bílé. Chuť a výhody každého z nich jsou vynikající.

Použitím nejlepších odrůd vína získáte zdravou a chutnou šťávu. Obsahuje vysoký obsah vitamínů a optimální ukazatele sladkosti a kyselosti:

• Výběr bobulí. Nápoj je vyroben ze zralých šťavnatých bobulí. Rozhodně čerstvé. Ovoce nesmí být poškozeno. Nahnilé vzorky výrazně kazí chuť hotové šťávy.
• Z bílých odrůd je vhodnější odrůda muškátový oříšek.

Příprava hroznové šťávy doma není vůbec složitá. S trochou času stráveného v létě si v zimě může celá rodina vychutnat zdravý nápoj.

Metody šťávy

Připravuje se na mnoho způsobů. Každá hospodyňka si na základě osobních preferencí vybere pro sebe tu nejlepší možnost.

V odšťavňovači

S pomocí tohoto zařízení není těžké připravit nápoj, proces je potěšením. Protože bobule je třeba pouze umýt a dát do nádoby. Složte rovně se střapci.

Občas zamíchejte.

Hotovou šťávu, bez varu, ihned srolujte a uložte ke skladování. Použijte jakékoli dostupné množství bobulí, konzervovaných bez cukru.

Z tradičního odšťavňovače

Znáte-li tento recept a máte po ruce odšťavňovač, příprava nápoje je rychlá a snadná. Bude to trvat 5 kg hroznů, vody a cukru. Bobule se umyjí, třídí, vyjmou z kartáčů a suší. Vymačkejte z nich šťávu, zřeďte ji vodou v poměru 2:1. Poté se do kapaliny přidá granulovaný cukr. Bude to vyžadovat 50 g na litr.

Obrobek se zapálí a přivede k varu. Poté vařte 10-15 minut. Horké nalijte do připravených nádob a uložte ke skladování.

Ruční odstřeďování

V případě, že nemáte po ruce žádná pomocná zařízení, můžete si nápoj připravit vlastníma rukama. Na vaření si určitě připravte gumové rukavice, protože kyselina vinná leptá ruce.

Tato metoda sklizně je nejnáročnější ze všech.

Hrozny se umyjí a bobule se odstraní z větví. Vše vloží do velké nádoby, poté bobule rozdrtí rukama. Snaží se to udělat tak, aby žádný z nich nezůstal nedotčený. Výsledná hmota se přecedí přes síto do jiné nádoby.

Tekutina se nalévá do sklenic nebo lahví, které nejsou sterilizované, nejsou naplněné až po vrch. Poté jsou odeslány ke sterilizaci, po vaření se vaří 20 minut. Na konci času srolujte a zab alte, dokud úplně nevychladne.

Metoda vaření

Abyste si mohli tímto způsobem vyrobit zdravý nápoj, potřebujete připravit 5 kg bílých hroznů, 2 litry vody a 1 kg cukru. Roztřiďte bobule, nalijte vodu a zap alte pomalý oheň. Po uvaření vaříme 30 minut. Po dokončení sceďte do samostatné nádoby a přidejte tam všechen cukr. Znovu přiveďte k varu a nechte 7-10 minut probublávat. Nalijte do nádob a srolujte. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

S jablky

Kombinace hroznů a jablek je vitamínový komplex užitečný pro oslabený organismus v zimě. Je jednoduchý na přípravu, budete potřebovat 1,5 kg jablek, 2,5 kg hroznů.

Vymačkejte šťávu z hlavních surovin pomocí odšťavňovače. Promícháme a přivedeme k varu, vaříme 5 minut. Nalijte do připravených sklenic a srolujte. Tato šťáva se skladuje při pokojové teplotě a ve sklepě.

S dužinou

Přípravu nápoje s dužinou praktikují téměř všechny hospodyňky.

Mít doma odšťavňovač může tento proces značně usnadnit.

Omyjte bobule, pečlivě roztřiďte a nechte projít odšťavňovačem, pomocí kuželové trysky ušetříte velké množství dužiny.

Vzniklou tekutinu sceďte a zap alte, po varu detekujte 15 minut. Hotová šťáva v horké formě se nalije do sklenic. Po úplném vychladnutí jsou uloženy ke skladování.

Jak uchovat šťávu

Existují 2 způsoby. Každá hospodyňka si vybere vhodný způsob přípravy nápoje na zimu:

1. Pasterizace. Šťávu je potřeba vymačkat, nalít do sklenic a uzavřít víčky. Nechte sterilizovat 15-25 minut. v závislosti na velikosti plechovek. Poté jsou vytaženy a srolovány.
2. Horký únik. Hotová uvařená šťáva musí být srolována ihned, jakmile je nápoj hotový.

Každá metoda má své pozitivní a negativní stránky, nebuďte kategoričtí ohledně jedné metody.

Jak skladovat šťávu

Chtěl bych mít připravenou šťávu na zimu, aby dlouho stála a nezkazila se. Chcete-li to provést, musíte přísně dodržovat recept a poměry v něm uvedené. Sklenice a víčka musí být sterilizovány po dlouhou dobu, poté je třeba je vysušit.

V místnosti, kde bude hotový výrobek skladován, by nemělo docházet k náhlým změnám teploty a tím spíše by neměla klesnout pod 0 ⁰С, ale neměli byste ji zvyšovat nad +15 ⁰С.

Relativní vlhkost, ne vyšší než 80%, přispívá k tomu, že sklenice budou stát po dlouhou dobu. Zároveň se jejich obsah neznehodnotí vlhkostí, která se dovnitř dostane.

Výrobek neztrácí své užitečné vlastnosti během 3-5 let.

Příprava vitaminového nápoje z hroznů je dobrá věc. Zajistit rodině zásobu vitamínů na zimu je v silách každé hospodyňky.

Doporučená