Fíkový broskvový džem: lahodný recept na vaření na zimu

Džem na zimu z fíkových broskví potěší každého svou bohatou a jedinečnou chutí. Tato pochoutka se ukáže nejen chutná, ale také užitečná. Odrůda fíků obsahuje mnoho vitamínů, prospěšných kyselin a minerálů. Ve správně připraveném džemu by se vám ovoce mělo rozpustit v ústech i po dlouhé době skladování. Fíkové broskve jsou křížencem dvou druhů ovoce, takže musíte znát některé vlastnosti výroby džemu na zimu z nich.

Vlastnosti přípravy fíkovo-broskvové marmelády na zimu

Proces přípravy džemu není složitý a nevyžaduje mnoho času a nákladů.Chcete-li získat dokonalý džem, hlavní věcí je správně připravit nádoby a přísady, přísně dodržovat požadované dávkování produktů, správně dodržovat body receptury.

V závislosti na stavu zralosti ovoce může mít džem různou konzistenci. Do příliš hustého džemu přilijeme trochu vroucí vody a provaříme. Pokud je džem tekutý, některé ženy v domácnosti do něj přidávají želatinu nebo mouku.

Ingredience na recept

Na výrobu fíkovo-broskvové marmelády si musíte vzít následující ingredience:

• kg fíkových broskví;
• kilo cukru;
• půl sklenice vody;
• jeden malý citron;
• půl tyčinky skořice;
• snítka máty.

Nebude zbytečné přidat špetku mletého kardamomu a zrnka růžového pepře.

Příprava surovin

Pro džem se vybírají plody střední zralosti. Ovoce by nemělo být tvrdé a přezrálé. Přezrálé jsou dobré na marmeládu nebo džem.

Ovoce by se mělo několikrát omýt teplou vodou. Nechte kůru nebo ne - každý se rozhodne sám za sebe. Slupka odrůdy fíků obsahuje více než polovinu vitamínů, ale jsou chuťově specifické a ne každému chutná.

Proces loupání musí být proveden před samotným vařením. Každé ovoce je nutné ponořit do horké vroucí vody a ihned vhodit do studené vody. Z tohoto postupu bude kůže odstraněna sama. Bez slupky dužina fíkových broskví ztmavne. Abyste předešli takové reakci, pomůže vám umístění ovoce bez slupky do vodného roztoku kyseliny citrónové.

Ovocná semena lze ponechat nebo odstranit. Vůbec neovlivňují chuť a konečný výsledek džemu.

Jak připravit nádobu

Skleněné nádoby musí být důkladně omyty roztokem sody. Voda by měla být teplá, místo sody můžete přidat hořčičný prášek. Poté je třeba sklenice sterilizovat asi 15 minut. Nezapomeňte na víčka - také je třeba je opláchnout sodovou vodou a nechat je několik sekund ve vroucí vodě.

Jak udělat fíkovou broskvovou marmeládu?

Vaření fíkovo-broskvové marmelády krok za krokem:

1. Nakrájejte ovoce na plátky, zbavte je slupky a semínek.
2. Pejsky dejte do hrnce a posypte cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Počkejte pár hodin.
3. Zalijte ovoce vodou, přidejte skořici a mátu. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte asi půl hodiny.
4. Na konci vaření vymačkejte do pánve citronovou šťávu. Směs. Sundejte ze sporáku.
5. Nalijte do sklenic. Srolovat.

Možnost bez vody

Broskve jsou jemné a šťavnaté ovoce, takže z nich můžete udělat džem bez vody. Jsou potřeba dvě ingredience (jejich stejný poměr hmotnosti) - fíkové broskve a cukr.

Připravené pejsky nakrájejte a dejte je ve vrstvách s cukrem do nádoby, ve které se bude vařit džem.

Uchovávejte v chladu asi šest hodin. Po uplynutí této doby přiveďte na prudkém ohni k varu a ihned plamen snižte. Vařte na mírném ohni dvě hodiny.

Pravidla pro skladování produktů

Sklenice fíkové broskvové marmelády by měly být skladovány na chladném a dobře větraném místě. Banky by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření, je lepší zvolit tmavou místnost. Za tímto účelem se sklenice umístí do sklepa nebo lednice.

V průměru džem vydrží asi rok.

Doporučená