Pikantní marinovaná cuketa na zimu: TOP 3 chutné recepty na vaření

V chladném období je zelenina docela drahá. Nechtějí však být odstraněny z jídelníčku. Svačiny v konzervě jsou skvělým způsobem, jak problém vyřešit. A pro ty, kteří milují slaná jídla, můžete na zimu zavřít pikantní nakládané cukety. Lze je připravit podle různých receptur, čímž se změní jejich chuť. Pro dosažení požadovaného výsledku je nutné správně vybrat ingredience a dodržet postup moření.

Funkce marinování pikantní cukety na zimu

Cuketa obsahuje komplex vitamínů a dalších užitečných látek. Konzervovaná zelenina si zachovává své vlastnosti. Při zavařování je důležité, která cuketa se použije:

• mladé nepotřebují peeling, protože jsou měkké, tenké a neplstnaté;
• zralejší vyžadují oloupání.

Semena se odstraní, pouze pokud jsou tvrdá a velká. Pokud jsou sotva viditelné, nebudou při konzervaci překážet.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Pro zákruty je lepší vybírat mladé plody s tenkou slupkou světle zelené barvy. Středně velké cukety jsou vhodnější pro skládání do sklenic. Při nákupu byste měli obejít stánky se nažloutlou zeleninou, protože může zničit přípravu.

Před konzervováním by měla být zelenina vytříděna, vyřazeny vzorky, které mají poškozenou nebo podezřelá místa na slupce. Poté by měly být omyty a vysušeny. Ovoce můžete nakrájet na různé kousky, ale pro pikantní jídla je lepší zvolit kostky.

Pravidla pro přípravu nádob

Zavařovací sklenice musí být pečlivě připraveny. K tomu je třeba je umýt jedlou sodou a vysušit. Poté je třeba je sterilizovat a vychladit. U cukety je objem 1 litr považován za oblíbený. Pro velké rodiny budou relevantní i dvoulitrové zavařovací sklenice, do kterých můžete vložit plátky cukety, nakrájené podélně.

Nejlepší recepty na pikantní cuketu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit pikantní cuketu. Mohou to být saláty se zeleninou nebo ovoce s česnekem a pepřem. Vaří se dostatečně rychle a nevyžadují pečlivou přípravu.

Klasický způsob

Tradiční způsob marinování cukety zahrnuje použití octa.

Při moření by měly být provedeny následující operace:

1. Připravenou cuketu nakrájejte na kostky asi 3x3 centimetry.
2. Vařte je ve vařené vodě po dobu 6 minut, poté je ihned vložte do nádoby se studenou vodou.
3. Připravte marinádu. K tomu budete potřebovat: vodu, sůl, cukr, pepř, hřebíček a ocet. Ingredience se musí spojit, uvařit a vychladit.
4. Cuketu naaranžujte do sklenic a zalijte marinádou. Musí se nalít opatrně, aby nedošlo k poškození nádoby.
5. Přikryjte nádobu zeleninou a vařte 20 minut.
6. Srolujte sklenice s obsahem.

Toto je snadný recept, který zaručí výsledky vašeho úsilí.

Možnost bez sterilizace

Existuje možnost bez sterilizace. Bude to potřebovat mrkev, česnek, koření, ocet. Cuketa se nakrájí a česnek spolu s mrkví prochází mlýnkem na maso.

Marináda se připravuje klasickým způsobem, přivede se k varu. Výsledná kořeněná mrkvová hmota se do ní rozloží a uvaří, načež se k ní přidá cuketa.

Směs se vaří dalších 20 minut. Poté se to vše přenese do připravených nádob a uzavře kuchyňským klíčem. Hotové polotovary se převrátí a zabalí do teplé deky.

Rychlá cuketa na korejský způsob

Podle následujícího receptu můžete rychle uvařit pikantní cuketu na korejský způsob. Cuketu, mrkev, barevné papriky a cibuli nastrouhejte na speciálním struhadle určeném pro korejská jídla.

Poté se ingredience vloží do nádoby, zasypou 100 gramy cukru a 40 gramy soli, nasekaným česnekem a sušenými bylinkami a zalijí rostlinným olejem.

Potom se vše pomíchá. Výsledná zeleninová směs se rozloží do sklenic a vyluhuje. Po několika hodinách je srolován s víčky a uložen do skladu.

Pravidla úložiště pro Sharps

Aby mohly být sklenice s vařenými cuketami skladovány po dlouhou dobu, je nutné pro ně vyčlenit určité místo. Může to být spíž, sklep nebo lednice. Jednotka se používá k uskladnění konzervované zeleniny po dobu několika týdnů.

Optimální, pokud je místnost chladná a suchá. Je důležité, aby teplota a vlhkost byly konstantní.

Sklenice můžete přenést na připravené místo jen několik dní po odstředění. Pikantní cuketa je dobrou volbou pro každou událost. A pokud je na zimu zavřete, můžete si jejich chuť vychutnat kdykoliv. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

Doporučená