Džem ze zeleného jablka: TOP 5 chutných receptů na zimu doma

Každou hospodyňku rozruší, když krásná, ale nezralá jablka padají na zem. Nemůžete je jíst. Jsou tvrdé, kyselé a kyselé. Ale to není konec. Nezakopávejte je do země. Z nezralých zelených jablek můžete udělat džem. Vzhledově pak budou jejich plátky vypadat jako jantar. Z přezrálého ovoce vyjde ideálně pouze džem a pyré.

Můžu si na zimu udělat džem ze zeleného jablka?

Samozřejmě, protože i nezralé plody obsahují velké množství vitamínů, stopových prvků a lehce stravitelného železa.

Příprava nádob a produktů

Jablka se umyjí, odstraní se z nich jádro. Kůže není téměř nikdy odříznuta. Během vaření změkne, nekazí chuť produktu.

Pro sterilizaci se vybírají sklenice bez třísek a prasklin. Víčka jsou bez vady. Před sterilizací se nádoba umyje mýdlovou vodou nebo sodou.

Sklenice lze sterilizovat v troubě. Jsou ještě mokré, dejte na mřížku nebo plech. Poté se trouba zahřeje na 110 ° C a sklenice se v ní uchovávají čtvrt hodiny. Víčka je lepší vyvařit gumičkou po dobu 20 minut. Guma se v troubě roztaví.

Sklenice se nechají chvíli vychladnout a vyjmou se suchými ručníky. Pokud použijete vlhký hadřík, prasknou. Sklenice se také sterilizují nad párou konvice, v hrnci nebo pomalém hrnci.

Jak si doma vyrobit nezralý jablečný džem?

Pokud jsou plody příliš kyselé, doporučujeme je smíchat s jiným ovocem. Tím se zvýrazní chuť a vůně. Připraveno z želé ze zeleného ovoce, cukroví, jablečných lupínků.

Klasický recept

Oblíbený recept na „jantarové klínky“ z nezralého ovoce zahrnuje:

• jablka – 1 kilo;
• cukr – 1 kilo;
• 250 mililitrů vody.

Slupku není nutné odstraňovat. Zelené ovoce nakrájíme na plátky. Poté přisypeme cukr a důkladně promícháme. Nechte nasáknout a nechte šťávu 12 hodin.

Potom zamíchejte a zjistěte, zda je dostatek šťávy. S malým množstvím se nalije sklenice vody, v případě, že to stačí, by se to nemělo dělat. Po varu na mírném ohni vařte 20 minut. Nechte vychladnout. Tento postup by se měl opakovat 4krát.

Rychlá metoda vaření

Pro tuto metodu budete potřebovat:

• 3 kila jablek libovolné odrůdy;
• 500 gramů cukru.

Jablka jsou nakrájena na velké plátky a posypána krystalovým cukrem. Dejte na pár dní na tmavé chladné místo. Chladnička v tomto případě není vhodná. Dvakrát denně by měly být polotovary promíchány. Po zapálení vařte 10 minut. Sklenice se plní horkou marmeládou a srolují se.

V pomalém hrnci

Džem z nezralého ovoce lze připravit i v pomalém hrnci. Vhodnější je v tomto případě odrůda Antonovka. K tomu budete potřebovat:

• kilogram jablek;
• střední citron;
• sklenka rozinek;
• 800 gramů cukru;
• 100 mililitrů vody.

Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme šťávou z jednoho citronu. Nechte 20 minut louhovat. Na pomalém hrnci zvolte program „Džem“, nastavte časovač na 45 minut.Nalijte vodu, přidejte cukr, stiskněte "Start". Směs se neustále míchá, dokud se krystalový cukr nerozpustí.

Rozinky se omyjí, vysuší papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Do vroucího sirupu nalijte rozinky, přiveďte k varu. Poté se nalijí jablka.

Během vaření je nutné odstranit pěnu. Na konci programu se džem nechá vychladnout.

Poté znovu zapněte režim „Jam“ a nastavte časovač na 40 minut. Vařte, míchejte a odstraňte pěnu. 10 minut před koncem můžete přidat trochu skořice. Ještě horký se džem nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje a ochladí.

Bulharské s vlašskými ořechy

Na džem s kořením budete potřebovat:

• kilogram nezralých jablek;
• 150 gramů vyloupaných vlašských ořechů;
• citron;
• 180 gramů cukru;
• pár bobkových listů;
• 3 zrnka černého pepře.

Jablka nakrájíme na plátky, přidáme pár lžic citronové šťávy a pár plátků citronu. Nalijte cukr, vložte 2 bobkové listy a 3 hrášky černého pepře. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Poté, co vyjmou bobkový list a citron, nasypte vlašské ořechy. Vařte 15 minut.

Se zázvorem a brusinkami

Perfektní s čerstvými housky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• půl kila brusinek;
• 150 gramů jablek;
• 4 centimetry kořene zázvoru;
• půl kila krupicového cukru;
• 120 mililitrů vody.

Voda a cukr se smíchají v kovové nádobě. Dejte na oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.Sirup se nalije do brusinek, vaří se půl hodiny. Vsypeme jablka nakrájená na tenké plátky a najemno nakrájený oloupaný zázvor. Vařte 15 minut. Ještě horké se vloží do sterilizovaných sklenic a sroluje se.

Skladování polotovarů

Džem ze zeleného jablka lze skladovat na chladném a suchém místě až 2 roky. Konzervováno brusinkami – ne déle než rok.

Doporučená