Merunkový džem s pomerančem: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

V letní sezóně je téměř každý domov plný vůní sladkého, příjemného života. Příroda dává pestré množství zdravých plodů, ze kterých dělají výborné marmelády na zimu. Jemnou a zároveň lehce povzbuzující výraznou chuť má meruňkový džem s přídavkem pomeranče, díky kterému se chuť stává originální a obsah vitamínů se několikanásobně zvyšuje.

Funkce vaření

Jednou z hlavních výhod sladkosti je její jedinečná chuť a bohatý obsah vitamínů A, B, C, H, E, P, což je pro lidský organismus velmi prospěšné.Meruňky obsahují také kyselinu jablečnou, citrónovou a vinnou v dost velkém množství. Jsou zde stopové prvky fosforu, draslíku a částic jódu, které pomáhají léčit onemocnění štítné žlázy. Pomeranč zase díky svým vitamínům a mikroelementům zvyšuje chuť k jídlu, posiluje kardiovaskulární systém a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Chcete-li zachovat všechny tyto vlastnosti v procesu výroby džemu, musíte přísně dodržovat recept.

Příprava meruněk a pomerančů na džem

Je třeba mít na paměti, že špatný výběr produktů nebo nedodržení procesu vaření může vést ke ztrátě užitečných vlastností pochoutky, její chuti a dokonce i vzhledu. Každý recept má své vlastní podrobné pokyny nejen pro vaření, ale také výběr všech ingrediencí pro dosažení požadovaného výsledku.

Na internetu najdete jen neuvěřitelné množství různých receptů na výrobu meruňkového džemu s pomerančem.Všechny se liší chutí, produkty (zralost, pevnost, s peckou i bez), dobou i způsobem přípravy. Nejběžnější jsou pouze dva způsoby:

Vařením.
Žádné tepelné zpracování (mletí a koření).

Každá možnost je dobrá svým vlastním způsobem a nejlepší recepty pro každou z nich jsou uvedeny níže.

Metody výroby pomerančového a meruňkového džemu

Snadný zimní recept

Na výrobu tohoto jantarového džemu budete potřebovat následující ingredience:

1kg zralých pevných meruněk.
1 kg cukru.
1 sklenice vody.
1 oranžová.

Tento recept je jednoduchý, pro požadovaný výsledek je třeba postupovat podle těchto kroků:

Nejprve si připravte meruňkové plody na plátky, konkrétně je omyjte a oddělte od pecek (ty nevyhazujte).
Potom se pokuste rozdělit kosti, které byly vyjmuty, a získat jejich měkký vnitřek. Využije se při vaření a dodá dezertu výraznou chuť.
Poté smíchejte cukr s vodou a pomerančovým džusem.
Dalším krokem je dát připravené ovoce a semínka do velkého kastrolu a zalít je sirupem.
Nasaďte blank na oheň a přiveďte k varu, poté je třeba sirup scedit a nechat meruňky vychladnout (to pomůže udržet plátky celé).
Výše uvedený postup zopakujte ještě dvakrát, ale doba posledního varu by měla trvat déle než předchozí – 10-15 minut.
Poté hotový výrobek nalijte do sterilizované misky a srolujte. Tím je příprava dezertu hotová.
Pyatiminutka pomerančovo-meruňkový džem

Požadované přísady:

1 kg meruňkové dužiny.
Cukr – 1 kg.
350 ml vody.
Jeden středně velký pomeranč.

Příprava zmíněné pochoutky je rozdělena do 5 fází:

Nejprve přelijte omytou a vypeckovanou dužinu s cukrem a nechte několik hodin v tomto stavu za občasného protřepání ovocem (nemíchejte).
Pak se musíte pustit do přípravy pomeranče. K tomu ho stačí důkladně omýt, nakrájet na kousky, vybrat kosti a intenzivně rozšlehat mixérem nebo zkroutit na masovém mlýnku (spolu se slupkou).
Když jsou meruňky odšťavněné a smíchané s cukrem, přidejte k nim dříve připravený pomerančový přípravek.
To vše pak můžeme zalít vodou, promíchat a dát vařit na středně vysoký oheň. Přiveďte k varu a vypněte.
Když pamlsek vychladne, musí se postup opakovat. Po třetím vaření se sladkost umístí do sklenic a uzavře vyvařenými víčky.
Vypeckovaný džem z meruněk a pomerančů

Tato možnost vaření je velmi jednoduchá, protože neobsahuje žádná tajemství. Všechny akce jsou stejné jako v prvním receptu výše v textu. Jedinou zvláštností je, že nejsou potřeba kosti, protože v tomto případě se sladkost připravuje bez nich.

Merunkový džem s pomerančem a citronem

K vaření budete potřebovat:

Merunky – 1 kg.
Půlka pomeranče.
Půlka citronu.
Cukr – 800–1000 gramů (podle chuti).

Příprava meruňkového dezertu jako je tento:

Merunky vytřídíme, zalijeme studenou vodou a necháme chvíli louhovat.
Po několika hodinách je třeba vodu scedit, ovoce usušit na ručníku, rozdělit na poloviny, oddělit od semínek a plátky vložit do nádoby na vaření.
Citron s pomerančem se musí spařit ve vroucí vodě, poté nakrájet na několik kousků a odstranit semínka.
Skvělé citrusové plody v mlýnku na maso a přidejte je k meruňkám.
Poté přidejte cukr, vše jemně promíchejte a nechte pár hodin odstát.
Po době, kdy se cukr roztaví a změní se na čirý sirup, lze obrobek zapálit a vařit, vařit na mírném ohni po dobu 10-20 minut, pravidelně odstraňovat film a míchat. Poté nechte na klidném místě 8–12 hodin.
Pro originální chuť budete potřebovat jadérka ze semínek, která přidejte do džemu a postup vaření zopakujte s dokončením ve chvíli, kdy bude mít džem přijatelnou hustotu a barvu.
Lahodná pochoutka je hotová, zbývá naaranžovat do sklenic a vychutnat si chuť citronu.

Skladování džemu

Na tom není nic složitého. Chcete-li to provést, musíte hotový džem umístit do chladničky nebo jen na chladné místo, například do sklepa. Kyselost citronu a pomeranče zabrání dezertu zkvasit, takže se nezkazí.