Kompot z rakytníku a jablek: TOP 4 recepty na vaření na zimu doma

Rakytník je již dlouho známý pro své blahodárné, výživné a zejména léčivé vlastnosti pro lidský organismus. Ona, spolu s šípky, odkazuje na bobule obsahující multivitaminy, užitečné kyseliny a karoten. Kompot z plodů rakytníku a zahradních jablek obsahující různé mikro a makro prvky bude proto nejen chutným, ale i vitamínovým přípravkem na zimu.

Jemnosti vaření jablečno-rakytníkového kompotu na zimu

Sečteno a podtrženo nejkratší tepelná úprava, aby se zachovala většina vitamínů a živin. Navíc můžete kompot válet jak s lesním ovocem, tak scezením tekutiny přes jemné sítko nebo gázu.

Vlastnosti výběru ingrediencí

Plody rakytníku se odebírají v rané fázi zrání, aby byly pevné, pružné a během vaření se nerozpadaly. Jsou očištěny od rostlinných zbytků a vyhozeny zelené, sušené nebo nahnilé plody. Jablka se také berou zdravá, nejsou zkažená nebo shnilá.

Pravidla pro přípravu pokrmů

Pro dlouhodobé skladování polotovarů jsou sklenice předem sterilizovány. Mokré se vkládají do trouby a zahřívají se při teplotě až +180 C až do úplného vysušení. Používá se také mikrovlnná trouba, kde se sklenice s vodou nalitou na dno vaří 3-5 minut. Nebo ošetří nádobu horkou párou.

Nejlepší způsoby vaření

Existují různé možnosti vaření: od nejjednodušších po slané – se zázvorem, nebo zcela neobvyklé – s přidáním dýňové dužiny. Všechny ale spojuje vynikající chuť, vůně a skvělé benefity pro tělo.

Snadný recept

Toto je rychlý, snadný a praktický recept, který vám umožní ušetřit lví podíl vitamínů a živin v bobulích a ovoci. Takto uvařený kompot se skladuje na chladném místě až 2 roky.

Složení:

plody rakytníku - 400 gramů;
jablka – 200 gramů;
čistá voda – 3 litry;
cukr – 100 gramů.

Technologie vaření:

Všechny bobule a ovoce jsou očištěny od zbytků a dobře umyté vodou.
Potom dejte všechny ingredience (včetně cukru) do hrnce a přiveďte k varu a vařte 5–6 minut na vysoké teplotě.
Po vypnutí přikryjte pánev poklicí a pevně ji zab alte do froté (teplých) ručníků.
Nyní musí kompot odstát a vychladnout na pokojovou teplotu.
Co je důležité - pro sklizeň na zimu se kompot okamžitě (bez naléhání) nalije do sklenic spolu s bobulemi. Pro čerstvou spotřebu je předem přefiltrován přes plátno nebo síto a chlazen v lednici.

Dýňová varianta

Tento kompot má neobvyklou, ale příjemnou a zajímavou chuť a bude také výborným zdrojem energie a vitamínů v zimních dnech. Navíc, jak přidat jablka do přípravy, nebo se bez nich obejít, tady rozhodují hospodyňky samy.

Složení:

plody rakytníku - 200 gramů;
dýňová dužina – 150 gramů;
jablka (volitelné) – 150 gramů;
cukr – 350 gramů;
voda – 3 litry.

Technologie vaření:

Bobulky rakytníku, dýně a jablka se vytřídí, z jablek a dýní se odstraní jádro se semeny a důkladně se omyjí pod tekoucí vodou.
Do předem sterilizovaných sklenic vložte dýni nakrájenou na malé kostičky, tenké plátky jablek a navrch nasypte rakytník.
Voda se přidá do samostatného hrnce, nechá se vařit a poté se nalije do sklenic naplněných až po okraj.
Po vychladnutí nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí.
Potom se horký sirup nalije do sklenic s rakytníkem, plátky jablek, kostkami dýně a uzavře víčkem.
Po převrácení a držení v této poloze, dokud kompot úplně nevychladne, a poté je vyjmeme k trvalému uskladnění.

Pikantní

Tento kompot má pikantní, kořenitě nasládlou chuť a bez nadsázky vynikající léčivé vlastnosti.

Při chronické únavě, jako prevenci nebo při prvních známkách nachlazení, pomůže pití tohoto skvělého nápoje.

Na vaření vezměte 100 gramů plodů rakytníku, 2 lžíce vonného (lipového nebo akátového medu), nastrouhaný kořen zázvoru – 50 gramů, 1 litr čisté vody, šťávu z půlky citronu a několik lžic cukr.

Recept na multicooker

Pohodlnou, rychlou a chutnou možností by bylo vaření v pomalém hrnci. Budete potřebovat 400 gramů plodů rakytníku, 300 gramů jablek, 250 gramů cukru a 3 litry vody.

Pro zvláštní jas chuti přidejte 1 velký pomeranč a pár malých snítek máty.

Ovoce a bobule se umyjí, jablka se nakrájí na plátky, vloží do mísy multivarku a poté se nalijí vodou a zalijí cukrem. Poté zapněte režim „polévka“ nebo „guláš“. Vařte 40-50 minut. Máta se přidává do kompotu na samém konci vaření.

Skladování kompotu

Přířezy se skladují na tmavém, suchém a chladném místě až 2 roky, vhodné jsou sklepy a sklepy, které v zimě nezamrzají. Skladováno při pokojové teplotě (ve spíži) po dobu až 1 roku.