Lilek s ořechy na zimu: 3 nejlepší domácí recepty

Na zimu připravené lilky s ořechy zapůsobí i na toho nejnáročnějšího gurmána. Ochucené česnekem a petrželkou jsou skvělým předkrmem na každém stole. V mnoha zemích má lilek status oblíbené zeleniny. Říkáme jim modré. Mohou být pečené, kyselé i plněné. Vaření není těžké a výsledek je prostě skvělý.

Funkce sklizně lilku s ořechy

Abyste dosáhli opravdu dobrého výsledku fermentace zeleniny, musí proces probíhat při teplotě 16-21°C. Vybírejte mladé ovoce s tenkou slupkou.

Pro nádivku vybírejte ovoce do 200 gramů. Větší jsou vhodné na vaření kaviáru.

Jak správně připravit ingredience

Všechny přísady se umyjí pod tekoucí vodou. Slupka z jader ořechů se neodstraňuje. Z modrých je určitě potřeba odstřihnout konce. Nejsou očištěny od semen.

K odstranění hořkosti ze zeleniny ji nakrájíme, osolíme a necháme 20 minut. Po umytí pod tekoucí vodou.

Příprava kontejnerů

Banky se promyjí ve vodě s přídavkem soli a poté se promyjí pod tekoucí vodou. Totéž by mělo být provedeno s víčkySklenice sterilizujte párou po dobu čtvrt hodiny. Víko vaříme pár minut ve vodě. Plastový výrobek se ponechá ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Nejlepší recepty

Zelenina se jako zvraty solená, marinovaná nebo plněná. Připravují také vynikající konzervovanou zeleninu.

Gruzínský lilek s vlašskými ořechy

K vaření budete potřebovat:

• 2 kila lilku;
• 300 gramů ořechů;
• 200 gramů česneku;
• 100 gramů feferonky;
• greens;
• 150 mililitrů rostlinného oleje;
• 15 gramů slunečnicového chmele;
• 15 gramů mleté papriky;
• 30 gramů soli;
• 60 gramů cukru.

Modré nakrájíme na kroužky a namočíme na půl hodiny do osolené vody. Po osmažení na slunečnicovém oleji do zlatova.

Česnek, pepř, bylinky nasekejte zvlášť. Přidejte olej, koření, zalijte sklenicí vody, vařte 15 minut. Hojně potřené omáčkou jsou kroužky pevně umístěny do sklenice. Sterilizujte 1 hodinu. Poté zab alte do deky a nechte úplně vychladnout.

Kysané zelí lilek

Musíte vzít:

• 2 kilogramy malého lilku;
• 3 sladké papriky;
• 1 pálivá červená paprika;
• 200 gramů ořechů;
• hlava česneku;
• s alt;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• greens.

Malé modré se podélně rozříznou a 4 minuty povaří v osolené vodě. Vyjmou, odříznou ocasy a dají na 3 hodiny pod tlak. Česnek a pepř protáhněte mlýnkem na maso. Vymačkáme, přidáme nasekané ořechy, bylinky a lžíci soli. Poté, co začnou modré a pevně stohovat sklenici. Nalijte rostlinný olej a vložte do chladničky. Uzavřete plastovým víčkem.

Zapečený lilek

Na tento recept budete potřebovat:

• kg lilku;
• česneková hlava;
• 200 gramů vlašských ořechů;
• 200 mililitrů rostlinného oleje;
• pálivá paprika;
• 75 mililitrů 9% octa;
• 7 gramů soli.

Počet ingrediencí je uveden pro 2 plechovky o objemu 0,5 litru. Modré se umyjí, nakrájí na půlcentimetrové kroužky. Olej se nanese na plech na pečení a zelenina se položí v jedné vrstvě. Pak jde do trouby, zahřáté na 200 ° C po dobu půl hodiny. Připravíme si náplň: v mixéru nasekáme ořechy s česnekem, najemno nasekáme petrželku a feferonku. Přidejte sůl a ocet, důkladně promíchejte.

Vychladlá zelenina se umístí do sterilizované sklenice. Každá vrstva se střídá s náplní. Po sterilizaci 15 minut.

Podmínky a pravidla skladování

Uchovávejte při pokojové teplotě, mimo zdroje tepla. Doba použitelnosti je 1 rok. Nakládaná zelenina by měla být uchovávána v lednici nebo studeném sklepě, pod plastovými víky. Při teplotách do +8 je lze skladovat asi šest měsíců.

Doporučená