Cuketa jako houby na zimu: chutné recepty na sklizeň krok za krokem s fotografiemi a videi

Cuketa je všestranný produkt, ze kterého se připravují různé svačiny, palačinky a džemy. Může mít libovolnou příchuť, vše závisí na dalších přísadách, jejichž chuť dobře vstřebává.

Výrobek je dietní, a proto vhodný pro lidi, kteří si hlídají postavu. Vařená jídla mohou konzumovat lidé s gastrointestinálními chorobami.

Jedním z povedených jídel, které mohou hosty snadno překvapit, je cuketa jako houby zavařené na zimu.

Příprava cukety

Na zavařování je vhodná čerstvá a zdravá zelenina. Nevhodné jsou plody napadené hnilobou nebo silně viditelné poškození. Chuť a chutný vzhled obrobku závisí na výběru cukety.

Cuketu na konzervaci je lepší vybrat nezralou. Ještě nestihly vytvořit kosti a silnou kůži, takže vyžadují minimální přípravu. Stačí opláchnout, odstranit ocas a mohou se vařit.

Bílá cuketa a cuketa si lépe udrží tvar a chuť.

Přezrálé cukety impozantní velikosti lze také použít ke sklizni, jen je třeba je nejprve omýt pod čistou tekoucí vodou a oloupat. Snáze to uděláte nožem na zeleninu. Poté nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, nakrájejte na kousky požadované velikosti.

Další přísady

Jako další komponenty můžete použít:

• zelenina: mrkev, lilek;
• zelená: kopr, petržel, bazalka;
• koření: mletý pepř, nové koření, paprika, kurkuma, zázvor;
• ocet;
• slunečnicový olej;
• Doplněk stravy s houbovou příchutí.

Recepty z cukety s houbovou příchutí

Existuje mnoho druhů cuket, které mají bohatou houbovou chuť. Každý "delicious" recept bude zkontrolován krok za krokem.

Jednoduchý recept na zimu z konzervy cukety s houbovou příchutí

Požadovaný seznam produktů:

• cuketa – 1,5 kg;
• petržel - 1 svazek;
• kopr - jeden svazek;
• mrkev - 1 kus;
• mletý pepř – 1 lžička;
• česnek - 6 stroužků;
• cukr – 100 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• ocet – 100 ml.

Kroky provedení:

1. Nasbírejte mladou zeleninu, malé velikosti. Opláchněte, odstraňte poškození a nařežte.
2. U přezrálé cukety odstraňte semínka a oloupejte.
3. Umyjte zeleninu, setřeste přebytečnou tekutinu a osušte na ručníku.
4. Oloupejte mrkev nožem na zeleninu a nakrájejte na tenké plátky.
5. Česnek nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem (nastrouhejte, protlačte lisem nebo nasekejte najemno).
6. Zelinu nasekejte najemno nožem nebo nakrájejte kuchařskými nůžkami.
7. Vezměte skleněnou nebo sm altovanou nádobu. Vylijte všechny ingredience a promíchejte. Zelení by měli být rovnoměrně rozmístěni po celém obrobku.
8. Posypte cukrem, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
9. Nalijte ocet a slunečnicový olej, promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a marinujte.
10. Míchejte každou hodinu.
11. Předsterilizujte nádoby.
12. Po třech hodinách hmotu rozprostřete do sklenic až po hrdlo. Nepěchujte.
13. Zbývající marinádu rovnoměrně rozdělte do sklenic.
14. Vložte sklenice do velké mísy a zalijte vodou. Hladina vody by měla být mírně pod krkem. Přiveďte k varu a sterilujte dvacet minut.
15. Získejte sklenice jednu po druhé a pevně je uzavřete.
16. Položte dnem vzhůru na přehoz. Po chvíli zkontrolujte těsnost těsnění. Místo, kde sklenice stála, by mělo být suché.
17. Počkejte na úplné vychladnutí na teplém místě.

Žádná sterilizace

Pokud není houbařský rok, můžete uvařit cuketu s houbovou příchutí.

Složení na 1 litr:

• 1 kg cukety;
• 10g soli;
• 10g cukru;
• 5 stroužků česneku;
• 60 ml octa;
• 100 ml rostlinného oleje;
• greens.

Kroky:

1. Mladou cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na obdélníkové kousky.
2. Česnek nakrájejte na malé kousky. Při velkém objemu rozemlejte lisem.
3. Zeleň omyjte, nechte oschnout na ručníku a nasekejte najemno. Můžete použít sekací mixér.
4. Uvařenou zeleninu dejte do silnostěnného hrnce.
5. Smíchejte všechny zbývající ingredience na nálev.
6. Nalijte do tekutiny a dobře promíchejte.
7. Uzavřete nádobu tak, aby nebyla zvětralá filmem, a vyjměte ji k marinování v chladné místnosti.
8. Pošlete hrnec do ohně. Vařte 20 minut za stálého míchání, aby se hmota nepřipálila.
9. Když je cuketa měkká, vložte předkrm do předem připravených sklenic.
10. Rozdělte zbývající kapalinu rovnoměrně po nádobách.
11. Uzavřete hermeticky.
12. Zab alte a vytvořte efekt termosky.
13. Schovejte ve spíži po 24 hodinách.

Cuketa marinovaná jako houby

Produkty:

• 1,5 kg připravených kousků cukety;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 1 lžička pepř;
• 3 polévkové lžíce cukr;
• 120 ml slunečnicového oleje;
• 120 ml octa;
• 3 stroužky česneku.

Recept krok za krokem:

1. Smíchejte všechny výše uvedené ingredience v jedné nádobě.
2. Počkejte, až hmota pustí šťávu, vložte do nádob.
3. Sterilizovat.
4. Uzavřete a otočte víčka.
5. Nezabalujte. Nechte vychladnout.

S alted

Uvařit cukety tak, aby byly identické s chutí hub, je velmi jednoduché. Stačí je naložit.

Produkty:

• cuketa – 1 kg;
• greens;
• kořen křenu;
• česnek - 7 stroužků;
• sůl – 70 g;
• voda-1 l.

Proces vaření:

1. Připravte nádobu na solení. Je vhodné používat sklenice, ale postačí rendlík nebo dřevěná vana.
2. Zeleninu nakrájejte na plátky, nasekejte zeleninu. Vše dobře promícháme, přidáme křen a česnek.
3. Při přípravě náplně rozpusťte sůl ve vodě.
4. Nalijte kousky solným roztokem a utiskněte. Jako zátěž můžete použít třílitrovou sklenici vody. Nedoporučuje se používat cihly a jiné materiály. Kontakt se solí vyvolá nežádoucí reakci.
5. Přikryjte nádobu gázou a odneste ji na tmavé místo. Sůl na tři dny.
6. Když cuketa změní barvu, uložte do nádob a přikryjte plastovými víčky.
7. Uchovávejte v chladu.

S houbovou kostkou

Chuť pokrmu velmi připomíná solené houby.

Produkty:

• cuketa, velikost mrkve;
• voda – 500 ml;
• houbová kostka - 1 ks;
• sůl – 2 polévkové lžíce;
• cukr – 3 lžičky;
• slunečnicový olej – 0,5 lžíce;
• octová esence - 1 lžička;
• česnek a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Všechny ingredience kromě cukety dejte do mísy a promíchejte.
2. Vezměte si vzorek: marináda by měla být vynikající.
3. Namočte do marinády.
4. Rozdělte do misek pomocí polévkové lžíce. Polotovar vyžaduje sterilizaci.
5. Dotáhněte.

Pětiminutový recept

Způsob přípravy rychlého cuketového pokrmu. Zachránce života pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Produkty:

• 0,5 kg cukety;
• špetka soli.

Na marinádu:

• olej -100 ml;
• ocet – 3 polévkové lžíce;
• med – 2 lžičky;
• česnek;
• pepř,
• greens.

Vaření:

1. Předpřipravte cuketu.
2. Sůl a zamíchejte.
3. Připravte marinádu.
4. Výrobek pod vlivem soli pustí šťávu, scedí ji. Můžete trochu zmáčknout.
5. Smíchejte s marinádou, nechte vychladit.
6. Vzorek můžete odebrat již ráno.
7. Konzervováno se sterilizací.

Cep příchuť

Při zavařování s houbovým kořením můžete cuketám dodat chuť hříbků.

S přídavkem kurkumy

Připravte si následující ingredience:

• cuketa;
• bulb;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• jablečný ocet - 250 ml;
• cukr – 100 g;
• kurkuma – 1 lžička

Vaření:

1. Udělejte plátky zeleniny v kolečkách. Rozdělte cibuli na kroužky.
2. Zeleninu dejte do hrnce a zalijte osolenou vodou. Nechte stát.
3. Vařte ocet na mírném ohni.
4. Přisypte cukr a kurkumu.
5. Nakrájenou zeleninu hoďte do cedníku.
6. Nalijte do nádob, které byly předtím sterilizovány. Dejte do lednice.

Pravidla uchování

Konzervace, která byla provedena v souladu se všemi pravidly sterilizace, může být skladována při pokojové teplotě. Hlavní podmínkou je mimo dosah přímého slunečního světla a topných těles.

Obyvatelé soukromých domů mají „chladnou komoru“. Může to být terasa, sklep, letní kuchyně. Nejdůležitější je, aby v zimě teplota neklesla pod 0. Mráz poškodí přířezy a roztrhne plechovky.

Produkty, které nejsou hermeticky uzavřené, by měly být uchovávány v chladu.

Trvanlivost hermeticky uzavřené konzervace je 2 roky, okurky a nakládaná zelenina pod nylonovým víkem - šest měsíců.

Pokud je víko nafouknuté nebo je při otevření záslepky vidět hniloba, jídlo by mělo být vyhozeno a nekonzumováno.

Doporučená