Pětiminutový džem z černého rybízu na zimu: 7 jednoduchých receptů na vaření

Jedním z nejdůležitějších přípravků na zimu je rybízový džem, bohatý na kyselinu askorbovou, retinol, tokoferol a vitamíny skupiny B. Vařit ho můžete na mnoho způsobů. Upozorňujeme na nejúspěšnější recepty na džem Pyatiminutka z černého rybízu. Vitamin berry lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými ovocnými přísadami.

Vlastnosti výroby džemu Pyatiminutka z černého rybízu

V zimě je problematické získat potřebné spektrum vitamínů z čerstvého ovoce a bobulovin. Pětiminutový rybízový džem proto bude tím správným rozhodnutím.Podle doporučení krok za krokem bude každá žena v domácnosti schopna vařit tuto chutnou a léčivou pochoutku. Ale na začátku hlavního procesu je důležité správně připravit bobule a vhodnou nádobu pro konzervaci.

Jak si vybrat a připravit bobule ke sklizni?

Pro přípravu džemu Pyatiminutka je vhodnější zvolit bobule odrůd velkoplodého rybízu. Za prvé se snáze předzpracují a za druhé pustí hodně šťávy.

Plody by měly být plně zralé, s tenkou slupkou a přibližně stejné velikosti.

Postup přípravy je jednoduchý:

1. Vybrané bobule dejte do cedníku a několikrát propláchněte tekoucí vodou.
2. Nasaďte si měkkou, čistou kuchyňskou utěrku a nechte přirozeně uschnout.
3. Odstřihněte culíky malými nůžkami.
4. Opět opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

Příprava kontejnerů

K přípravě džemu se používají skleněné nádoby vhodného objemu. Před sešíváním potřebujete:

1. Zkontrolujte, zda skleněná nádoba neobsahuje třísky, praskliny, hluboké škrábance a jiná poškození.
2. Na houbičku na mytí nádobí naneste jedlou sodu a bohatě s ní potírejte sklenice. Poté důkladně opláchněte.
3. Sterilizujte nádobu v troubě předehřáté na 120 stupňů po dobu 15 minut.

Jak rychle udělat rybízový džem na zimu?

Kromě klasického receptu existuje mnoho dalších možností, jak udělat rybízovou marmeládu na zimu. Přidáním dalších přísad přidáte nové chuťové tóny a zvýšíte vitamínovou hodnotu pamlsku.

Klasický recept

Džem 5minutový podle tohoto receptu vyžaduje minimální množství surovin:

• 1 kg zralých bobulí a krystalového cukru;
• 2 sklenice vody.

Pořadí přípravy pochoutky je následující:

1. Nasypte 1 šálek cukru do velkého hrnce a zalijte vodou.
2. Přiveďte k varu na středním plameni a vytvořte cukrový sirup.
3. Všechny připravené (omyté, sušené a oloupané) bobule nasypte do sladké tekutiny.
4. Vařte pět minut.
5. Do směsi bobulí nasypte druhou sklenici krystalového cukru.
6. Počkejte na úplné provaření, nalijte džem do předem připravených nádob a srolujte.

Bez vody

Rychlý rybízový džem lze připravit bez přidání vody.

Požadované přísady:

• 1 kg zralého velkého rybízu;
• 500 g cukru.

Vaření je velmi snadné:

1. Vybrané bobule zalijte cukrem a nechte tři hodiny odstát. Během tohoto období budou vylučovat dostatek šťávy.
2. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Vařte na středním plameni pět minut.
4. Hotový rybízový vitamínový džem zab alte do sklenic a hermeticky uzavřete.

S malinami

Užitečné vlastnosti džemu z černého rybízu a malin se zdvojnásobují. V zimě tato pochoutka posílí imunitní systém a také ochrání před infekcemi a nachlazením.

Ze surovin, které potřebujete připravit:

• 2 kg malin a černého rybízu;
• 2,5 kg cukru.

Tento džem se snadno vaří:

1. Maliny jsou pečlivě vytříděny a očištěny od sepalů a drobného hmyzu.
2. Opláchněte rybíz, osušte a odstraňte ocasy.
3. Maliny dejte do samostatné pánve a zasypte je polovičním množstvím cukru uvedeného v receptu. Nechte osm hodin louhovat, aby pustila voňavou šťávu.
4. Postavte nádobu s malinami na sporák a nastavte průměrnou úroveň ohně. Vařte pět minut, poté sporák vypněte a počkejte, až džem trochu vychladne.
5. Uvařte bobule znovu.
6. Potřetí přiveďte maliny k varu a přidejte k nim černý rybíz.
7. Směs bobulí vařte deset minut.
8. Zkontrolujte připravenost vitamínové marmelády. Pokud se nerozteče na talířek, můžete jej naaranžovat do sklenic a korku.

S oranžovou

Kombinace pomeranče a černého rybízu nasytí tělo kyselinou askorbovou.

Hlavní přísady:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 oranžové ovoce;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerální (neperlivé) nebo filtrované vody.

Vaření nebude trvat dlouho:

1. Umytý a osušený rybíz vložte do sm altované nádoby o malém průměru, ale s dostatečnou hloubkou.
2. Přidejte cukr a vodu.
3. Pomeranče oloupeme na hrubém struhadle, nakrájíme na kousky a přidáme k plodům rybízu.
4. V mixéru zpracujte hmotu do hladka.
5. Do směsi bobulí a citrusů přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru. Míchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
6. Postavte nádobu na pomalý plamen, přiveďte k varu a vařte asi deset minut.
7. Uchovávejte několik hodin při pokojové teplotě. Za takových podmínek uvolněná šťáva nasákne kůru.
8. Zap alte na pomalý oheň, aby džem 15 minut zvadl. Aby se nepřipálilo, neustále míchejte dřevěnou lžící.
9. Nalijte do sterilizovaných nádob a otočte.

S citronem

Tato varianta je podobná předchozí, ale má kyselejší chuť a více vitamínu C.

Na výrobu lahodného vitamínového džemu budete potřebovat:

• 1 kg velkého zralého rybízu;
• 1 citron;
• 1,5 kg krupicového cukru.

Vaření se skládá z následujících kroků:

1. Roztříděný, omytý a zbavený rostlinných zbytků dejte do mísy mixéru.
2. Uřízněte pupínky po stranách citronu a poté nakrájejte na středně silné plátky.
3. Přidejte citrusovou hmotu k rybízu a zpracujte do hladka.
4. Nalijte směs do sm altované mísy pro další vaření.
5. Přisypte cukr a rozdělte jej rovnoměrně.
6. Přiveďte k varu na středním plameni. Je třeba neustále míchat a odstraňovat pěnu na povrchu.
7. V okamžiku aktivního varu sejměte nádobu z hořáku.
8. Za tepla rozprostřete džem do skleněných nádob a pevně uzavřete.

V pomalém hrnci

Snadná příprava rychlého rybízového džemu v pomalém hrnci. Stačí k tomu jeden a půl kilogramu cukru a lesních plodů:

1. Umyté a osušené bobule rybízu vložte do nádoby multivarku a nastavte režim „Hašení“.
2. Když rybíz pustí šťávu, po malých dávkách přidávejte cukr a pokaždé promíchejte.
3. Bez změny režimu vařte bobule asi hodinu, aby budoucí džem získal požadovanou konzistenci.
4. Rozložte do sterilních skleněných nádob a pevně uzavřete.

Mražené bobule

Výhodou rybízové marmelády z mražených bobulí je, že ji můžete vařit kdykoli během roku.

Na vitamínovou pochoutku budete potřebovat:

• 1 kg mražených bobulí rybízu;
• 500 g krupicového cukru.

Bobule musí být vyjmuty z mrazničky, opláchnuty tekoucí vodou a vysušeny. Poté proveďte následující:

1. Bez rozmrazování nasypte rybíz do misky (sm altované nebo nerezové).
2. Přidejte cukr.
3. Rovnoměrně promíchejte a nechte hodinu a půl louhovat.
4. Postavte nádobu se směsí cukru a bobulí na oheň a přiveďte k varu a vypněte hořák.
5. Míchejte, aby se cukr zcela rozpustil v rybízové šťávě.
6. Vydržte v tomto stavu dvě hodiny a položte zpět na sporák.
7. Přiveďte k varu a nechte pět minut vařit.

Jak a kolik lze uložit?

Trvanlivost rybízového džemu je dva roky. K tomu musí být nádoby s vitamínovými pamlsky umístěny na chladném a tmavém místě - spíž, sklep nebo zřídka používané kuchyňská skříňka.

Doporučená