Džem z červeného rybízu na zimu Pět minut: 3 recepty na vaření

Proces zavařování je pracný, takže ne každá hospodyňka se do něj chce pustit. A výběr různých džemů v obchodech je poměrně široký. Ale přesto jsou otočky uvařené doma mnohem chutnější. Proč si na zimu neuvařit džem z červeného rybízu s názvem „Pět minut“? Tento recept nezabere více než půl hodiny a dezert bude chutný, voňavý, jasný.

Funkce instantního džemu z červeného rybízu na zimu

Pokud bobule nejsou kyselé, bude na kilogram produktu potřeba stejné množství cukru. Ale pokud se jedná o kyselé odrůdy, pak jedenapůlkrát více.

Bobule by se neměly míchat dřevěnou lžící, protože se džem změní na džem. Nádoba s bobulovou hmotou se musí pravidelně protřepávat. Za tímto účelem se na několik minut odstraní z ohně, jemně se protřepe a vrátí se zpět do ohně. Během vaření by měly být provedeny dva takové postupy.

Jak vybrat a připravit ingredience?

Bobule by měly být vybírány zralé. Měly by mít krásnou rovnoměrnou červenou barvu a elastickou kůži. Větve zralého rybízu jsou zelené. Příliš suché naznačuje, že bobule jsou přezrálé. Takový rybíz by se měl protřít sítem, celé bobule se vám nepodaří zavřít - vlivem vysoké teploty prasknou.

Červený rybíz se před konzervací myje a třídí. Odstraňte všechny listy, větvičky.

Příprava kontejnerů

Nejjednodušší možností by bylo sterilizovat sklenice v hrnci. Voda se do ní nalije do poloviny. Když se vaří, přiklopte pokličkou, na pánev dejte síto nebo rošt. Vystavte suché sklenice hrdlem dolů.

Místo sítka můžete použít sterilizátor. Toto zařízení má malé otvory, na kterých je umístěna nádoba. Banky o objemu 1 litr se uchovávají 8 minut, 2 - 10 minut a třílitrové - 20. Sterilizaci dokončí, když se pára shromáždí ve velkých kapkách na nádobě.

Poté, co se sklenice položí dnem vzhůru na suchý hadřík k sušení, vyjmou se tam víčka. Konzervování začíná, když je nádoba zcela suchá.

Pokud se nechcete obtěžovat, sklenice lze sterilizovat nad konvicí. Nasadí se na hubici a čekají, až se pára změní v kapky.

Mnoho žen v domácnosti raději vaří v pomalém hrnci. V něm vaří džem a sterilizují nádobu. Chcete-li to provést, nalijte do misky trochu vody a umístěte tam víčka. Po instalaci trysky pro vaření pro pár postavte sklenice dnem vzhůru. Zapněte režim „Steam“. Po včasném uvaření vody se sklenice sterilizují na stejné množství jako v pánvi.

Jak si doma vyrobit pětiminutový džem z červeného rybízu?

Rychlá příprava džemu. Pro zpestření jeho chuti přidejte černý rybíz, plátky pomeranče s kůrou nebo zázvor.

Klasický pětiminutový recept

Chcete-li použít klasický recept, uvařte bobule rozemleté přes síto. K výrobě džemu budete potřebovat:

kilogram rybízu;
kilogram krystalového cukru.

Čisté bobule jsou rozloženy v kovové nádobě posypané cukrem. Nechte 4 hodiny. Bobule tedy pustí šťávu. Po zapálení vařte 5 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.

Plyn se vypne, nádoba se přikryje víkem a nechá se 12 hodin. Poté přiveďte k varu, vařte 5 minut. Narovnáno do sklenic ještě horké.

Pokud se rozhodnete udělat džem v pomalém hrnci, nalijte bobulovou hmotu do třetiny mísy. Při vaření tedy „neuteče“. Pěna se musí neustále sbírat.

Verze sirupu

Na tento recept budete potřebovat:

kg bobulí;
1800 gramů cukru;
litr vody.

Cukr se nasype do kovové nádoby a naplní se vodou. Tento sirup vařte 10 minut na mírném ohni. Rybíz se nalévá ještě horký. Nechte 8 hodin louhovat. Poté, co se sirup scedí, přivede k varu a znovu povaří.

Nalijte do nádoby s ovocem a zap alte, vařte na mírném ohni 30 minut. Džem by měl být neustále promícháván.

Hotový produkt se za tepla rozloží do připravených sklenic. Srolují ho kovovými víčky, když vychladne, dají ho do skříně nebo spíže.

Se zázvorem

5minutový džem se zázvorem má pikantní chuť. Někteří znalci pikantních jídel do ní přidávají trochu chilli papričky. Ale to je volitelné. Tento recept obsahuje: