Plátky jablečného džemu: 12 nejlepších receptů na vaření na zimu

Téměř každou zahradu zdobí jabloně. Na jaře krásně kvetou a od léta do pozdního podzimu potěší plody. Mohou být červené, žluté a zelené. Existují rané a pozdní odrůdy jablek. Ovoce lze skladovat ve sklepě, nebo si z nich můžete připravit džem. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na jablečný džem. Řekneme vám o přípravě jantarového jablečného džemu na plátky.

Jemnosti vaření plátků jantarového jablečného džemu na zimu

Při přípravě dezertu musíte dodržovat několik pravidel a také připravit nádoby na vaření a skladování.

Výběr a příprava hlavních surovin

Aby byl džem chutný a voňavý, je důležité vybrat správná jablka. Můžete si vzít jakoukoli odrůdu. Domácí je moc dobrý. A ty, které byly vypěstovány ve sklenících nebo přivezeny ze zahraničí, nedodají džemu vůni a chuť. Domácí jablka mohou být velká i malá. Hlavní věc je, že by neměla být žádná hniloba. Plody bereme elastické a bez promáčklin.

Na výrobu džemu se odebere určité množství jablek. Je třeba je dobře umýt a vyčistit. V závislosti na receptu se ovoce nakrájí na kostky nebo malé či střední plátky.

Jak připravit nádobu?

Džem by se měl vařit ve vhodné nádobě. Může to být mísa nebo nerezová pánev. Je považován za bezpečný pro lidské zdraví. A měděné a hliníkové nádobí tělu škodí. Všechny nádoby na džem jsou umyté a vysušené.

Hotový džem se vloží do sklenic a stočí se s víčky. Banky musí být sterilizovány.

K sterilizaci sklenic párou si musíte vzít pánev. Na něj je nasazen speciální železný kroužek. Lze jej zakoupit v obchodech nebo na trhu. Pokud není prstenec, postačí čistý nerezový rošt. Položte na něj sklenice a sterilizujte 7 minut.

Když jsou sklenice opečené v troubě, položte je na plech. Vložte je na 15 minut do studené trouby. V tomto případě by se teplota měla postupně zvyšovat až na 140 stupňů.

Víčka se musí vařit 6 minut.

Sklenice musí být čisté a suché. Hotový výrobek se do nich vkládá vroucí. V tomto případě je žádoucí, aby byly sklenice teplé nebo horké.

Nezapomeňte odstranit film, který se tvoří během vaření. Pokud nebude odstraněn, nebude džem dlouho uložen.

Jak dlouho trvá vaření džemu?

Doba vaření závisí na receptu. Vaří se od pěti minut do několika dnů.

Jak vařit jablečný džem s plátky?

Existuje mnoho způsobů vaření. Chcete-li vybrat ten nejlepší recept, musíte prozkoumat několik možností.

Klasický recept krok za krokem

Považuje se to za velmi jednoduché. Dokončení bude trvat přibližně 2 hodiny.

Na vaření si vezměte:

• jablka, jakákoli odrůda – 1 kg;
• cukr podle chuti. Nejlépe 850 gramů, pak bude džem sladký. A chuť na sladké brát od 0,9 gr. až 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramů vody;
• skořice (volitelné).

Pokrok:

1. Umyjte a očistěte ovoce.
2. Nakrájejte na plátky. Plátky by měly být středně velké.
3. Vezmeme čistou suchou nádobu. Vložíme nakrájené ovoce. Nezapomeňte posypat cukrem. Cukr vezměte polovinu. Pokud vezmete 850 gramů, musíte vzít 350 gramů. A když kilogram, tak vezmeme 500 gramů.
4. Vše se zalije vodou, studenou nebo horkou, zapálí a přivede k varu.
5. Vařte 6 minut. Po snížení teploty. Poté by mělo být vše vařené po dobu 6 minut na mírném ohni. Džem se nechá vychladnout, měl by vychladnout nebo sotva zahřát.
6. Džem vychladl, přidá se k němu cukr a znovu se vaří. Připravenost je určena sirupem. Stává se homogenním a průhledným. Kápněte kapku na talířek. Pokud se nerozteče, džem je hustý a hotový.
7. Hotový džem se dává do sklenic.

Když hotový výrobek vychladne, uloží se do sklepa nebo lednice.

Rychlý recept (pět minut) bez spojování

Je to považováno za ekonomické a rychlé.

Je třeba vzít:

• 2 kila jablek (sladké odrůdy);
• 0,6 gramu cukru.

Ovoce lze volitelně oloupat a nakrájet na kostky. Vložte kousky do nerezové misky. Posypeme je cukrem. Důležité: všechny kousky musí být pokryty cukrem, k tomu je třeba vše promíchat dřevěnou špachtlí.

Potom se umyvadlo přikryje víkem nebo potravinářskou fólií. Musí se dát do lednice na 8-12 hodin. Obvykle nechte stát přes noc.

Pak musíte získat umyvadlo. Měl by tvořit sirup. Opět se vše promíchá a zapálí.

Džem by se měl vařit a vařit 6 minut na mírném ohni.

S oranžovou

Džem s pomerančem je velmi neobvyklý.

Pro něj musíte vařit:

• sladká jablka – 2 kilogramy;
• pomeranče - 2 kusy;
• cukr – 1 kilo.

Pokrok:

1. Ovoce oloupejte. Odstraňte pecky z pomerančů a všech bílých přepážek a filmů.
2. Nakrájejte na malé kousky, posypte cukrem. Nechte vyluhovat a pusťte se do šťávy.
3. Když ovoce pustí šťávu, dejte pánev s nimi na pomalý oheň. Musí se vařit. Ovoce vařte 10-12 minut. Poté vyjměte, aby se hmota ochladila. Plody by měly být nasycené šťávou.
4. Poté vařte 40 minut. Vše je potřeba často míchat dřevěnou stěrkou, aby se marmeláda nelepila.
5. Když je džem hotový, dejte do sklenic a uzavřete víčky.

S citronem

Výborné jídlo, které vyžaduje:

• 1 kilogram sladkých jablek;
• 0,6 kg cukru;
• citron - 1 kus.

Co budeme dělat dál:

1. Připravte sirup. Cukr v hrnci se nalije teplou vodou. Voda by měla zcela zakrýt cukr, ale neměla by být vyšší než jeho hladina. Pak musíte rozpustit cukr na mírném ohni.
2. Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky, namočte do sirupu.
3. Oloupejte citron. Jeho kůra se rozetře na struhadle a samotný citron se nakrájí na velké plátky.
4. Když plody získají zlatavou barvu, musíte k nim přidat plátky citronu a poté nastrouhanou kůru. Vše vaříme 5 minut, poté dáme do sklenic. Lze srolovat s víčky.

Se skořicí

Chcete-li udělat takový dezert, vezměte:

• jablka – 1–2 kilogramy;
• voda – 1 litr;
• cukr – 0,7 kg;
• skořice – 1 lžička.

Pokrok:

1. Ovoce oloupeme a nakrájíme na střední plátky. Usínáme s cukrem na půl hodiny, abychom dali šťávu.
2. Po půl hodině přidejte vodu a vařte 7 minut, stáhněte z ohně.
3. Plátky jablek se sirupem jsou studené. Nyní potřebují vařit. Za mírného míchání přidejte skořici. Necháme přejít varem a vypneme. Džem je nyní připraven. Lze jej skládat do sklenic.

S ořechy

Produkty:

• 1,5 kilogramu jablek;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg ořechů.

Co děláme:

1. Ovoce oloupeme a posypeme cukrem. Měly by být ponechány přes noc.
2. Nechte vařit 3 minuty.
3. Nechte vychladnout a znovu vařte 3 minuty. Hmota by měla opět vychladnout.
4. Ořechy omyjte a opražte. Smažte je bez oleje na rozpálené pánvi po dobu 2 minut.
5. Nechte potřetí provařit a přidejte ořechy. Vařte 5 minut.

S melounem

Produkty:

• sladký meloun – 1,5 kg;
• jablka – 0,5 kg;
• cukr – 0,5 kg;
• citron - 1 kus

Pokrok:

1. Výroba citronové kůry. K tomu nastrouhejte citron.
2. Meloun je potřeba umýt a oloupat. Dužninu umeleme. K tomu se používá mlýnek na maso nebo mixér.
3. Postavte nádobu na sporák. Vložíme do ní melounovou dužinu a cukr. To vše by se mělo vařit.
4. Nechte 1 minutu povařit a poté opatrně přidejte kousky jablek. Je nutné vařit 5-6 minut.
5. Pomocí odměrky vše dejte do sklenic.

S banány

Potřebujeme:

• banány - 6 kusů;
• jablka – 2 kilogramy;
• cukr – 1 kilo;
• voda – 1 litr.

Jablka by měla být nakrájena na střední plátky. Ovoce posypeme polovinou cukru. Necháme asi hodinu stát. Po přidání veškeré vody a položení hmoty na sporák.

Když se jablka vaří, je třeba oloupat banány a nakrájet je na plátky. K vychladlým jablkům přidáme banány a necháme asi hodinu louhovat. Celou směs můžete vyšlehat mixérem, můžete nechat plátky. Poté, co budete muset hotovou směs vařit dalších 20 minut.

Hotový džem se dává do sklenic.

S meruňkou

Potřebuji vařit:

• meruňky – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• 750 gramů vody.

Jablka je třeba nejprve nakrájet a zalít horkou vodou. Odstraňte pecky z meruněk. Vložte jablka a meruňky do nádoby.

Příprava sirupu – cukr a voda se smíchají. V teplé vodě rozpusťte cukr. Nemělo by se to vařit. Tímto sirupem pak zalijte ovoce. Měly by být ponechány 6 hodin.

Poté zapálte a vařte 5 minut.

Na konci se přidá kyselina citrónová. Vše se promíchá a vaří další minutu.

V pomalém hrnci

K tomu si musíte vzít:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 3 litry.

Jablka se umyjí a nakrájí na plátky. Do multivarku se nalije voda a kousky jablek se složí. Poté se přidá cukr. Musíte vybrat režim „Vaření“ nebo „Hašení“. Když se jablka rozvaří, hmotu každých 6 minut promíchejte. Musíte vařit s otevřeným víkem asi půl hodiny. Po hotovém výrobku můžete jíst nebo dát do sklenic.

Z jablek Bílá náplň

Složení pokrmu:

• jablka – 2 kg;
• cukr – 1 kg.

Čistá nakrájená jablka posypte cukrem. Nechte přes noc. Ráno začnou vařit. Měly by vařit 10 minut, poté vychladnout. Vaří se třikrát po dobu 10-12 minut. Džem by měl zezlátnout a zhoustnout.

V čirém jantarovém sirupu s citronem

Vezměte:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 citron;
• 3 gramy vanilinu.

Půlku citronu rozšleháme mixérem a spustíme na dno nádoby. Přidejte k němu plátky jablek a cukr. Necháme přejít varem a vaříme 9-10 minut. Plody se poté 12 hodin chladí.

Vařte znovu 9–10 minut. Musíte to udělat třikrát nebo čtyřikrát. Na závěr přidáme plátky zbylé poloviny citronu a vanilku. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

Hotový džem bude mít zlatavou barvu.

Jak správně skladovat hotový výrobek?

Džem skladujte na chladném místě. Nejlépe ve sklepě nebo v lednici. Ke skladování je vhodná i tmavá spíž, ale teplota v ní by neměla přesáhnout 20 stupňů.

Doporučená