Kompot z kyselých jablek na zimu: 2 recepty na přípravu nápoje ve švech

Z kyselých jablek si můžete připravit lahodný kompot na zimu, pokud máte sterilizované nádoby. Plody jsou vybírány co největší a šťavnaté. Důležité je vyhýbat se potlučeným a nahnilým plodům. Existuje klasický recept na výrobu kompotu, stejně jako odrůdy - s červeným rybízem, jahodami a dalšími bobulemi. Doporučuje se skladovat na tmavém chladném místě. Částečné zastínění možné.

Jemnosti výroby kyselého jablečného kompotu na zimu

Pro vaření se nejčastěji doporučují kyselé odrůdy. Nápoj vyrobený z takového ovoce má kyselou chuť, která dokonale uhasí žízeň.

Vlastnosti výběru ovoce

Při výběru ovoce do jablečného kompotu byste měli věnovat pozornost celistvosti ovoce. Poškozené ovoce je nejlepší nepoužívat, nebo pokud možno vyříznout zkažené části ovoce.

Malé odrůdy celých jablek jsou skvělé:

• Granny Smith;
• babičky;
• Boykin;
• Bílá náplň;

Aby jablko neztmavlo, může být ošetřeno speciálním roztokem. K vaření budete potřebovat:

• půl polévkové lžíce kyseliny citrónové;
• jeden litr studené vody;

Nakrájené plátky jsou umístěny do skladovacího roztoku, zatímco hostitelka připravuje nádoby na kompot.

Hlavní věcí je nezapomenout jablka před vařením důkladně opláchnout z výsledného roztoku.

Jak připravit nádobu

K přípravě nádob potřebujete:

1. Důkladně vypláchněte plechovku sody a opláchněte.
2. Sterilizujte nádobu - držte sklenici nad párou po dobu 5-7 minut.
3. Skleněnou nádobu po sterilizaci vysušte.

Jak vyrobit kyselý jablečný kompot?

Po výběru ovoce a přípravě nádoby můžete začít připravovat nápoj.

Snadný recept

Na tento vitamínový nápoj budete potřebovat:

• asi půl kila kyselých jablek;
• 4 litry vody;
• sklenici krystalového cukru;

Recept na klasický kompot:

1. Jablka musí být důkladně omyta. Po umytí nechte z ovoce stéct vodu.
2. Ovoce nakrájejte napůl. Odstraňte vypeckované jádro a větvičku. Tyto části ovoce obsahují kyselinu, která kazí chuť nápoje a může být zdraví škodlivá.
3. Dále by měla být jablka nakrájena na menší plátky, aby voda získala veškerou svou chuť. Malé se dají uvařit celé.
4. Výsledný řez je nutné zalít do hrnce studenou vodou, poté přidat půl sklenice krystalového cukru a dát na sporák k varu.
5. Kompot se vaří, přidá se cukr podle chuti.
6. Přiveďte k varu a ihned stáhněte hrnec z ohně. Nevařte obsah po dlouhou dobu.

S červeným rybízem

Pro zlepšení chuti se do jablečného kompotu přidávají různé bylinky, bobule nebo jiné ovoce. Nejoblíbenější nápoj je z kyselých jablek s červeným rybízem. Rybíz a jablka se umyjí. Bobule se zbavují culíků, listů, z plodů se vyřezávají kosti.

1. Připravené ovoce se zalije vařící vodou po dobu 5 minut, poté se voda slije.
2. Nápoj se uvaří v hrnci s cukrem a skořicí.
3. Po uvaření se nápoj stáhne z ohně, nalije do sklenic a konzervuje.

Další úložiště

Po přípravě musí být kompot uchován pro další domácí skladování:

• je nutné přelít obsah z pánve do již dříve připravených sklenic;
• uzavřete nádobu sterilním víčkem;
• otočte sklenici a zab alte ji do deky;
• počkejte na úplné ochlazení.

Takový přířez můžete skladovat 1-3 roky v uzavřeném stavu. Doporučuje se umístit švy na neosvětlené nebo slabě osvětlené místo s teplotou ne vyšší než 25 stupňů.

Po otevření lze kompot spotřebovat do 3–5 dnů v závislosti na dalších přísadách.

Doporučená