Komota z jablek a hroznů: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Kompot vyrobený z hroznů a jablek - nápoj, který lze připravit na zimu. Plody jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují. Válení kompotu nezabere moc času. Proces je jednoduchý a zvládne ho i člověk, který se nikdy předtím nezabýval spinem.

Doporučení před výrobou jablečno-hroznového kompotu

Zkušené hospodyňky vědí, že důležitým krokem při přípravě rotace na zimu je čistota a sterilita sklenic. Mnoho čisticích prostředků umožňuje mytí skleněných nádob bez dalších potíží. Nejlepší variantou je studená voda a jedlá soda.Nástroj dokonale odstraní veškeré nečistoty a nezanechá na nádobě šmouhy.

Po umytí jsou sklenice sterilizovány horkou párou. To lze také provést jakýmkoli pohodlným způsobem:

• používám konvici;
• multicookers;
• speciální zařízení – kryty.

Víko s otvorem uprostřed lze zakoupit v železářství. Položí to na pánev a navrch se položí sklenice. Horká pára vstupuje do sklenice otvorem a tím dochází ke sterilizaci. Stačí 3–5 minut a sklenice bude čistá.

Jak vybrat jablka na kompot

K přípravě nápoje jsou vhodná jablka jakékoli odrůdy. Mohou být bílé, žluté nebo červené. Pokud se jedná o kyselé odrůdy, přidává se při vaření sirupu více cukru, aby se vyrovnala chuť.Vzhledem k tomu, že jablka mírně barví cukrový sirup, kompot může být světlý. Můžete do něj přidat modré hrozny a nápoj se nasytí. Pokud jsou hrozny zelené nebo růžové, pak bude mít kompot jemný odstín.

Ne každému se líbí tmavá barva, ale lehce zbarvený nápoj vypadá v plechovce skvěle.

Kromě odrůdy a barvy je pozornost věnována i velikosti plodů. Pokud je velký, musí se rozřezat na 4 části a odstranit jádro. Pokud jsou jablka střední, hází se do sklenice celá. Zároveň je hledají, aby bez problémů prolezli krkem.

Příprava hroznů

Pro přípravu kompotu vezměte hrozny jakékoli odrůdy. Může být bílá, zelená, žlutá nebo modrá. Odstín hroznů ovlivní sytost nápoje. Celý svazek se umístí do sklenice nebo se bobule odříznou.

Hrozny musí být důkladně omyty. Shluky jsou zpravidla pokryty prachem a malými pakomáry. Tekoucí voda nebude schopna zcela vyčistit ovoce. Za tímto účelem se snítky vloží do misky a zalijí se velkým množstvím vody. Po 30–40 minutách znečištění samo opadne.

Recepty na vaření

Existuje mnoho způsobů, jak připravit voňavý nápoj na zimu. Zvolený způsob ovlivňuje chuť kompotu. Některé se vaří déle. Každý si vybere, co se mu líbí nejvíc.

Snadný zimní recept

Na kompot budete potřebovat:

• jablka;
• hrozny;
• voda;
• cukr.

Vaření:

1. Jablka omyjte a nakrájejte na 4 části. Odstraňte jádro se semeny.
2. Hrozny by se také měly umýt a otrhat z kartáče.
3. Nalijte sklenici hroznových bobulí a 4 plátky jablek do připravených sklenic.
4. V hrnci smíchejte cukr s vodou, počítáno na 1 polévkovou lžíci. cukr na 3 litry vody.
5. Míchejte vodu, aby se cukr rozpustil.
6. Přiveďte k varu a nechte na středním plameni 5 minut.
7. Nalijte vroucí sirup do sklenice po malých porcích, poté, co tam položíte dřevěnou špachtli. Tím zabráníte prasknutí nádoby.

Jakmile je sklenice plná, lze ji zakrýt víkem a srolovat pomocí klíče. Nádoby s kompotem přikryjeme dekou a necháme zcela vychladnout. Zpočátku bude barva světlá, ale postupně bude tmavnout. Nápoj si můžete vychutnat nejen v zimě. Stane se pitnou 3 týdny po seamování.

Žádná sterilizace

Tato metoda se mírně liší od předchozí:

1. Připravená jablka budou muset být nakrájena najemno – předpoklad pro recept.
2. Hrozen rozdělte na několik menších a všechny plody vložte do čisté, ale ne sterilizované sklenice. Sklenice by měla být z 1/3 naplněna obsahem jablek a hroznů.
3. Umístěte víčka, abyste je zabalili do vroucí vody a nechte 5 minut odstát.
4. Připravte si vroucí vodu a nalijte ji do sklenic a přikryjte je víčky. Nechte působit 10-15 minut.
5. Poté slijte vodu z plechovek do hrnce a dejte ji na oheň znovu vařit. Přidejte k tomu cukr a vařte sirup.
6. Nalijte tekutinu do sklenice a uzavřete.

Když jsou všechny plechovky srolované, otočte je dnem vzhůru a zab alte je dekou. Tento úkon je nezbytný pro další pasterizaci. Když nápoj zcela vychladne, odneste jej na chladné místo k uskladnění. Zpravidla 2-3 den již můžete sklenice obrátit a odnést.

S citronem

Citrusové plody přidané do nápoje, nasycení svěžími tóny. Kompot je sladký s kyselostí. Zvláště dobré je použít citron, pokud nápoj obsahuje odrůdy hroznů a jablek obsahující příliš mnoho cukru. Na jednu sklenici budete potřebovat pouze 2 plátky nebo 3 půlkruhy. Sirup je nutné uvařit a poté s ním nalít obsah plechovek. Před přidáním citronu do jiného ovoce se promyje v horké vodě. To podporuje uvolňování esenciálních olejů na povrch kůry. V žádném případě se nesmí odstraňovat. Některé ženy v domácnosti přidávají místo citronu kyselinu citronovou.

S medem a kořením

Do ovocného kompotu lze přidat různé koření. Nejoblíbenější jsou med, skořice a hřebíček. Dodají nápoji neuvěřitelnou vůni. Pokud se kompot se sterilizací sklenic stočí, koření se nasype přímo do sklenice na ovoce. Metoda bez sterilizace vyžaduje, aby byly vařeny v cukrovém sirupu.

Hřebíček se přidává do ovoce i zeleniny. Koření umožňuje nápoji lépe uchovat.

Funkce úložiště

Sklenice s kompotem se vynášejí do sklepa nebo sklepa. Místnost musí být suchá a chladná. Skleněné nádoby jsou umístěny na stojanech ne příliš blízko sebe, aby se po kontaktu nerozbily. Kompot lze skladovat ne déle než 2 roky. Nejlepší je pít v zimě a na jaře a v létě se připravit na novou sezónu.

Doporučená