8 receptů krok za krokem na povidla z bílých švestek bez pecek na zimu

S nástupem podzimu se většina letních obyvatel začíná připravovat na zimu – sklízet na místě a zapojit se do konzervačního předení. Můžete si například udělat vypeckovaná sladká bílá švestková povidla.

Funkce vaření bílé švestky na zimu

V zimě často chcete jíst čerstvé bobule nebo ovoce. Ale ceny za takové produkty v chladném období výrazně rostou, takže na záchranu přicházejí džemové přípravky. Lahodná konzervace se získává z bílých švestek.

Specifický výběr a příprava produktů

Na zavařování jsou vhodné jakékoliv švestky, hlavní je, že jsou nepoškozené. Můžete použít malé i velké ovoce. Pokud tam jsou nezralé švestky, budou to stačit.

Švestky se před vařením třídí. Ty špatné jsou vyhozeny nebo odříznuty. Odstraňte listy a všechny odpadky. Poté důkladně opláchněte tekoucí vodou. Omytá švestka se přenese na ručník, aby voda vyschla. Poté můžete začít vařit.

Jedinou nevýhodou bílých švestek je, že pecky i zralých plodů se obtížně oddělují, takže je musíte zkusit oddělit.

Pokud to vůbec nefunguje, můžete kosti vypáčit dřevěnou tyčí.

Jak správně připravit nádobu

Džem se vaří ve velkých sm altovaných hrncích. Hliníkové nádoby se nedoporučují. Pokud po ruce nebyla žádná sm altovaná pánev a museli jste použít hliníkovou, pak se džem ihned po jeho přípravě posune.Pokud ho necháte v hrnci, začnou se uvolňovat kyseliny a to negativně ovlivní chuť dezertu.

Hotovou konzervu rozprostřete do sklenic. Před pokládkou se důkladně umyjí mýdlem a sodou. Těsně před přenesením dezertu jsou sklenice sterilizovány.

Jak si doma vyrobit povidla z bílých švestek

Příprava zavařenin z bílých švestek doma je stejně snadná jako loupání hrušek. Recepty se příliš neliší od jiných způsobů přípravy džemu na zimu. Mohou být použity další přísady, aby dezert získal neobvyklou chuť.

Snadný recept na džem

Na přípravu konzervace budete potřebovat:

• 2 kg švestek;
• 1 kg krupicového cukru;
• 30 ml filtrované vody;
• kyselina citronová nebo čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Proces vaření:

1. Švestky se posypou cukrem a nechají se přes noc, aby ovoce dalo šťávu.
2. Příští den nalijte do vody a obrobek vložte do ohně.
3. Vařte, dokud se cukr na mírném ohni úplně nerozpustí. Ale ne déle než 6 minut.

Sejměte pánev ze sporáku a nechte obrobek vychladnout. Poté znovu vařte a přiveďte k varu. V závislosti na zralosti ovoce může být několik takových přístupů. Že je konzervace hotová, pochopíte podle sirupu. Měl by připomínat tekutý med.

S ořechy

Neobvyklý dezert vznikne, když do něj přidáte ořechy.

Co potřebujete:

• 3 kg bílé švestky;
• 500 g ořechů;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• citronová šťáva podle chuti.

Jak vařit:

1. Zalijte ovocem cukrem a nechte den stát.
2. Ráno přidejte vodu a postavte hrnec na oheň. Vařte 35 minut.
3. Poté přidejte ořechy a vařte dalších 40 minut.
4. Na konci vaření vlijte citronovou šťávu. Hotový dezert nalijte do sklenic.

Čokoláda

Požadované přísady:

• 2 kg švestek;
• 500 ml filtrované vody;
• 1 kg cukru;
• hořká čokoláda.

Pořadí vaření:

1. Odstraňte semena z ovoce, nasekejte v mixéru nebo zkrouťte v mlýnku na maso. Měli byste získat homogenní hmotu, jako je bramborová kaše.
2. Čokoláda nalámaná na malé kousky.
3. Švestkovou hmotu smícháme s cukrem, přendáme do hrnce a zapálíme. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Poté přidejte čokoládu a vařte, dokud se nerozpustí.
5. Dokončená konzervace se přenese do sklenic a sroluje.

S oranžovou

Co potřebujete:

• 2 kg švestek;
• 2 pomeranče;
• 300 ml filtrované vody;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Ovoce oloupejte a přes noc zasypte cukrem.
2. Pomeranč oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Další den dejte vše do hrnce, přidejte vodu a vařte do varu.
4. Vyjměte z tepla, ochlaďte. Opakujte tyto kroky 2–3krát.

V pomalém hrnci

Ovoce oloupejte, na 15 minut zasypte cukrem. Poté přeneste do pomalého hrnce a nastavte režim „Hašení“ na 40 minut. Ořechy, koření nebo citrusové plody se přidávají, aby dezert získal neobvyklou chuť.

S příchutí vanilky

Příprava švestkových povidel s vanilkovou příchutí je snadná. Za tímto účelem se dezert vaří podle jakéhokoli známého receptu. Poté, 2-4 minuty před koncem, přidejte několik vanilkových sáčků nebo vanilkové esence.

S koňakem

Co potřebujete:

• 1 kg švestek;
• 1 kg krupicového cukru;
• skořice (mletá nebo tyčinky);
• 60 ml koňaku.

Jak vařit:

1. Ovoce oddělte od semínek, zalijte koňakem 3 hodiny.
2. Poté přidejte skořici a krystalový cukr. Nechte směs další 4 hodiny.
3. Příští den dejte hmotu do hrnce a vařte na středním plameni 45–48 minut.
4. Rozložte horký kus do sklenic a srolujte je.

S kostí

Co potřebujete k vaření:

• 2 kg zralých švestek;
• 1,5 kg krupicového cukru;
• kyselina citronová.

Jak připravit zimní konzervy:

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Kosti není třeba odstraňovat.
2. Vložte je do velkého kastrolu a zasypte cukrem. Nechte den stát, aby šťáva vytekla.
3. Poté se nádoba s obrobkem zapálí. Vařte do varu na vysoké teplotě.
4. Poté se oheň sníží na minimum a dusí se asi 30 minut. Pokud ovoce není zralé, bude trvat déle, než se konzervace potrápí. Že je džem hotový, pochopíte, když na švestku zatlačíte. Mělo by být velmi měkké a částečně uvařené.
5. Hotovou rotaci přeneste za tepla do bank a vychladněte. Před zimou to vezměte do sklepa.

Podmínky a pravidla skladování

Skladovatelnost hotové konzervace je až 2 roky. Banky se doporučuje skladovat na chladném a dobře větraném místě. Mohou být spuštěny do suterénu nebo sklepa nebo umístěny na spodní police chladničky. Pokud v lednici není místo, postačí neizolovaný balkon.

Doporučená