Povidla z broskví a švestek na zimu: recept krok za krokem, skladování

Voňavá broskvová a švestková povidla si zcela zachovají jak prospěšné látky obsažené v plodech, tak chutě přírodních plodů. Recept na tento polotovar je v moci i začínající hostitelky. Hlavní věcí je nebát se experimentů a zkoušet nové chutě, vytvářet různé druhy nejrůznějších džemů. A pak domácí voňavá příprava nenechá nikoho lhostejným.

Funkce přípravy džemu ze švestek a broskví na zimu

Mnoho hospodyněk má negativní vztah ke sladkostem z obchodu, které obsahují různá dochucovadla a konzervanty. Stravu se proto snaží zpestřit domácími sladkostmi v podobě džemu, do kterého kombinují všechny druhy ovoce.

Tajemství výroby sladké přípravy na zimu, která vyústí v úžasný dezert:

1. Broskve není třeba loupat, protože obsahuje mnoho užitečných látek. Také chrání ovoce před ztrátou tvaru.
2. Slupka švestek je pokryta voskovým povlakem. Abyste se ho zbavili, nasypte plody švestek po umytí studenou vodou do cedníku a ponořte do horké vody o teplotě 80 stupňů na 2 minuty.
3. Konečnou chuť ovlivňuje pěna, kterou je nutné během vaření odstranit.
4. Aby byl obrobek hustý a nasycený, doporučuje se přidat zahušťovadlo.
5. Je důležité zachovat sterilitu v procesu, aby nedošlo ke znehodnocení produktů.

Každý rok si každá hospodyňka při výrobě džemu z broskví a švestek odvodí svá vlastní pravidla a jemnosti výroby lahůdek.

Požadované produkty pro recept

Tento recept na džem ze švestek a broskví je originální a lahodný, protože ovoce spolu tak dobře ladí.

Požadované přísady:

• 1 kg švestek;
• 0,5 kg broskví;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 20g zahušťovadlo džemu.

Rady! Aby se plody nestrávily a zůstaly celé, doporučuje se přidat zahušťovadlo, které může sloužit jako pektin.

Výběr a příprava ingrediencí

Švestky a broskve si musí vybrat hustou, střední zralost. Pro džem je lepší vzít ovoce, ve kterém jsou kosti dobře oddělené. Ovoce musí být bez viditelného poškození a hnilobných procesů, s příjemnou vůní.

Před vařením musíte správně připravit hlavní ingredience tak, že je dobře opláchnete studenou tekoucí vodou, v případě potřeby vypeckujete a nakrájíte na malé kousky.

Jak správně připravit nádobu?

Při výběru nádobí a náčiní na vaření byste měli dát přednost nádobám ze sm altu a nerezové oceli. Je přísně zakázáno používat hliníkové, měděné a železné nádobí, aby nedošlo k oxidaci. K promíchání džemu je lepší použít vařečku nebo stěrku.

Obrobek se může znehodnotit, pokud byla nádoba špatně umytá a nevysušená, takže sklenice, ve kterých budou na zimu uloženy broskvové džemy a švestky, by měly být bez problémů sterilizovány.

Jak si doma vyrobit švestkovo-broskvový džem?

Algoritmus akcí v souladu s receptem:

1. Švestku opláchněte, osušte, odstraňte ocasy a po rozdělení na dvě části odstraňte pecku.
2. Připravte cukrový sirup smícháním vody a cukru a za stálého míchání přiveďte k varu. Švestku zalijte horkým sirupem, promíchejte a nechte úplně vychladnout.
3. Švestkovou hmotu přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte dalších 5 minut. Nechte znovu vychladnout a poté ovocnou směs znovu 5 minut vařte.
4. Opláchněte broskev a odstraňte pecky, rozdělte je na čtyři části. Slupka může být ponechána na ovoci.
5. Švestku potřetí přivedeme k varu a přidáme připravený zahušťovadlo s broskví a povidly. Udržujte kompozici po dobu 5 minut, neustále odstraňujte pěnu.
6. Horký džem nalijte do sklenic, zazátkujte víčkem, obraťte a zab alte do teplé přikrývky, dokud nevychladne.

Plum-broskev vypeckovaný džem je jednoduchý a běžný způsob konzervace ovoce.Dezert na zimu podle tohoto receptu je známý nejen pro svou vynikající chuť a vůni, ale také pro svou zvláštní užitečnost. Můžete ho použít jako samostatné jídlo, použít ho při výrobě různých sladkých jídel, přidávat ho do koláčů, dortů, vrstvit dorty nebo jednoduše namazat na kousek chleba a jíst s čajem.

Jak skladovat hotový výrobek?

Švestková a broskvová povidla by měla být skladována v suché a tmavé místnosti s teplotou 12-17 stupňů. Doporučuje se poslat obrobek do sklepa, suterénu. V bytě ji můžete vynést na lodžii, sklenice umístit do spíže nebo do lednice, ale takto ji skladovat ne déle než 1 rok.

Švestková a broskvová povidla vydrží déle a uchovají si veškerou svou chuť a vůni, ale pouze při dodržení všech podmínek skladování.

Po otevření sklenice se doporučuje sladkost spotřebovat do 1 měsíce.

Doporučená