Želé z dřínu na zimu: 3 nejlepší recepty na vaření s a bez želatiny

Na zimu uvařené želé z kukuřičného dřeva pomáhá posilovat imunitní systém. Bobule pomáhá bojovat proti nachlazení. Pamlsky, které obsahují dřín, pomáhají zvyšovat hemoglobin. Přípravek se doporučuje při hypertenzi a některých onemocněních krve. Pamlsky obsahující dřín mají výrazný tonizující účinek na tělo.

Obecné zásady pro výrobu želé z dřínu

Při přípravě dezertu se musíte řídit následujícími doporučeními:

1. Bobule by neměly být vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování, jinak ztratí svůj krásný, bohatý odstín.
2. Dřín má kyselou chuť. Doporučuje se přijmout alespoň 1,5 kg cukru na kilogram bobulí.
3. Pro konzervaci se používají zahradní i divoké odrůdy dřínu.

Důležité! Pro přípravu dezertu se doporučuje použít zralé bobule. Mají příjemnou, lehce nakyslou chuť.

Jak vybrat produkty pro polotovary

Zralé bobule mají šarlatovou slupku. Takový produkt má šťavnatou dužinu se sladkokyselou chutí. Zralé bobule působí příznivě na močopudný a oběhový systém. Výrobek obsahuje rekordní množství železa. Aby se kosti bobulí dobře oddělily, je třeba dřín na krátkou dobu držet ve vodní lázni.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Skleněné nádoby musí být nejprve sterilizovány. To lze provést v běžné mikrovlnné troubě. Pro sterilizaci jsou vybrány skleněné nádoby, na kterých nejsou žádné třísky a praskliny. Nádobu je nutné důkladně omýt vodou a vodou: k tomuto účelu se nepoužívají čisticí prostředky se silným aromatem. Víčka sklenic by měla být sterilizována v samostatné pánvi.

Jak si doma vyrobit želé z dřínu

Bobule lze použít k výrobě marmelády. Takový dezert se později používá jako náplň do koláčů a jiného pečiva. Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření dřínového želé s jablečnou šťávou. Má krásnou barvu a příjemnou vůni.

Klasický recept bez želatiny

Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů dřínu;
• 0,2 l vody;
• cukr (1 šálek).

Technologie výroby pamlsků je docela jednoduchá:

1. Bobule jsou vytříděny.
2. Dřín se opatrně umístí do cedníku a promyje pod tekoucí vodou.
3. Ovoce se přenese do samostatné pánve, zalije se studenou vodou.
4. Nádoba je umístěna na plynovém sporáku.
5. Pochoutka se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut.
6. Na konci zadaného časového období se výsledná směs filtruje.
7. Poté se přidá cukr.
8. Nádoba na pamlsky se umístí zpět na plynový sporák.
9. Oheň se po 10 minutách vypne.
10. Výsledná pochoutka se opatrně nalije do samostatných sklenic a sroluje.

S želatinou

Miska obsahuje následující produkty:

• dřín (1,5 kg);
• 700 ml vody;
• želatina (v poměru 1 polévková lžíce na 100 ml tekutiny);
• 6 dezertních lžic cukru.

Postupný diagram výroby dezertu vypadá takto:

1. Bobule jsou pečlivě tříděny a omyty.
2. Do nádoby se nalije požadované množství vody, přidá se dřín.
3. Výsledná směs se vaří na mírném ohni asi 30 minut.
4. Přidejte do nádoby správné množství želatiny.
5. Po uvaření se výsledná hmota filtruje.
6. Bobule se melou, přidá se cukr.
7. Nádoba se směsí se položí na plynový sporák.
8. Po vyvaření kapaliny vypněte oheň, přidejte předem přefiltrovanou želatinovou hmotu.
9. Rosol se úhledně vloží do sklenic a sroluje.

S jablečným džusem

Následující ingredience je třeba připravit předem:

• 1 kg dřín;
• voda (v množství 1 litr);
• 4 polévkové lžíce cukru;
• jablečný džus (0,25 litru tekutiny na 1 litr obrobku).

Postupné schéma výroby želé je následující:

1. Kukuřičné dřevo je vytříděno, důkladně omyto, nalito vodou.
2. Hrnec s ovocem je zapálen.
3. Kizil se vaří do měkka.
4. Výsledná hmota je filtrována.
5. Do hrnce se přidá jablečná šťáva a cukr.
6. Rosol se vaří, dokud se nevyvaří 1/3 původního objemu.
7. Poté se polotovar na zimu nalije do skleněných nádob.

Pravidla pro skladování dřínového želé

Pochoutka se skladuje rok v husté uzavřené nádobě, pokud obsahuje bobule s peckami. Pokud byly kosti předtím odstraněny, trvanlivost dezertu se zdvojnásobí. Nejlepším místem pro uložení dobrot je sklep. Doma se doporučuje umístit sklenici s blankem na zimu do lednice. Optimální vlhkost v místnosti, kde je nádoba s dezertem umístěna, je 75%.

Zdravotní přínosy dřínu jsou nepopiratelné. Pokrmy připravené na jeho základě pomáhají zvyšovat pevnost krevních cév, normalizovat metabolické procesy a odstraňovat toxiny z těla.

Doporučená