Jablečný džem s citronem: krok za krokem recept na vaření na zimu, skladování

Příprava jablečného džemu s citronem nezabere mnoho času a na výstupu dostaneme lahodný voňavý dezert. Dá se použít na opékání, polévání palačinek, lívanců, mazání dortů. Dalším plusem této pochoutky je její nízká cena. Levné, běžně dostupné produkty tvoří úžasně lahodnou pochoutku. Je to nejen chutné, ale také zdravé, protože jablka a citron obsahují mnoho cenných látek, které zůstanou po tepelné úpravě.

Funkce přípravy džemu z jablek s citronem na zimu

Pro získání dezertu se doporučuje použít následující tipy:

• citron dodává džemu světle jantarovou barvu, množství citronu závisí na preferencích rodiny;
• na přání můžete do přípravku přidat pomeranč, limetku nebo koření: skořici, kardamom, hřebíček.
• hustota jablečné hmoty závisí na délce tepelné úpravy;
• množství cukru se liší v závislosti na sladkosti jablek a rodinných preferencích;
• pokud použijete hnědý cukr, marmeláda získá tmavý odstín, ale bude mít karamelový tón;
• Zastánci správné výživy (PP) mohou nahradit cukr jeruzalémským artyčokovým sirupem nebo javorovým sirupem.

Produkty pro recept

Sada produktů je poměrně jednoduchá. Tento džem je celosezónní, lze ho vařit i v zimě, protože jsou k dispozici jablka i citrony.

Povinné:

• jablka – 1 kilo;
• citron;
• voda – 60 mililitrů;
• cukr – 550 gramů.

Jak vybrat a připravit ingredience

Jablka se používají v různých odrůdách. Ovoce musí být zralé. Použití drceného ovoce je povoleno. Hlavní věc je, že nejsou zkažené, se známkami hniloby.

Citron se doporučuje používat s tenkou slupkou.

Tlustá slupka dodá pokrmu určitou hořkost. Pokud je slupka žebrovaná, otřete ji štětcem.

Příprava kontejnerů

Pro vaření je vhodnější používat nádobu se silným dnem nebo umyvadlo. Džem se ve sm altovaném nádobí lepí, je lepší ho nepoužívat. Doporučujeme nerezovou ocel.

Doporučuje se používat skladovací nádoby o objemu do 1 litru. Musí být čistý, sterilizovaný a suchý. Pro sterilizaci můžete použít jakoukoli pohodlnou metodu:

• vařte ve vodě: vložte sklenice do teplé vody a vařte 2-3 minuty poté, co se tekutina uvaří;
• pečeme v troubě: sklenice vložte do trouby, zahřejte na 120-130 ^{o, podržte 2-3 minuty;}
• držet nad párou: k tomu existují speciální nástavce na hrnce, nebo můžete jednoduše držet nad hrdlem varné konvice po dobu 2-3 minut;
• Mikrovlnná trouba 2–3 minuty na plný výkon.

Proces vaření

K vaření potřebujete:

1. Omyjte jablka, odstraňte jádřinec a nekvalitní části (pokud existují).
2. Odřízněte kůži a nakrájejte na 2x2 kostky. Pokud vám přítomnost slupky v džemu nevadí, můžete ji nechat.
3. Z cukru a vody udělejte sirup, vložte do něj kousky jablek a povařte.
4. Nastrouhejte kůru z citronu, vymačkejte šťávu. Přidejte k jablkům. Vařte 10 minut.
5. Nasekejte pomocí mixéru nebo drtiče. Pokud chcete, přidejte 7-10 gramů skořice, ta dodá marmeládě báječnou orientální chuť.
6. Vařte dalších 10 minut. Je potřeba často míchat, aby se hmota nepřipálila, jinak džem získá specifickou chuť a tmavou barvu. Stojí za zmínku, že při varu bude bublat a hodně prskat - je žádoucí, aby pánev měla vysoké stěny.
7. Rozložte do připravených nádob. Pevně uzavřete.

Metody skladování džemu

Džem v místnosti skladovat na tmavém místě po dobu jednoho roku, v chladu je povoleno až 2 roky. Otevřenou sklenici skladujte 7–10 dní.

Doporučená