Nakládaný medvědí česnek: recept na krok za krokem vaření na zimu, příprava jídla

Mnoho lidí dává přednost medvědímu česneku místo mladého česneku, protože je šťavnatý a jemný. Můžete ji jíst čerstvou pouze na jaře, doporučuje se ji také používat ve zpracované formě, sklízet ji na zimu umístěním do sklenic a přelitím speciální marinádou. Nakládaný medvědí česnek si můžete vařit doma, když jste si předtím prostudovali širokou škálu receptů a vybrali si pro sebe tu správnou variantu.

Marinovaný medvědí česnek – vrchol svátečního stolu

Rostlina je vynikající alternativou k cibuli a česneku, protože nemá charakteristickou štiplavou chuť a díky svému chemickému složení nemá horší užitné vlastnosti.Když si doma připravíte marinovaný medvědí česnek, můžete ozdobit sváteční stůl novými zajímavými pokrmy a překvapit hosty jedinečnou kombinací chutí.

Kdy sklízet a jak připravit medvědí česnek

Sběr přízemní části rostliny se provádí na začátku dubna - v polovině května. Cibule dozrávají až v září. Před výrobou se vyplatí rostlinu důkladně omýt, vytřídit, zbavit poškozených listů, odříznout je.

Recepty a jemnosti vaření nakládaného medvědího česneku

Existuje velké množství variant konzervace medvědího česneku na zimu. Pokud nechcete čekat na chladné počasí, můžete použít jiné způsoby vaření.

Výsledkem je marinovaný pokrm, který nevyžaduje další dlouhé máčení.

S bobkovým listem

Součásti:

• 1 kg medvědího česneku;
• 3 bobkové listy;
• 1 litr vody;
• 1,5 polévkové lžíce l. cukr;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• 80 ml octa;
• pepper.

Produkce:

1. Umyjte a roztřiďte hlavní ingredienci, nakrájejte na 3 části, vložte do sklenic.
2. Zalijte vroucí vodou, odstavte 10 minut, slijte tekutinu a vařte s přidáním koření.
3. Odstavte z ohně, přidejte ocet, naplňte sklenici a pevně uzavřete.

Se skořicí

Složení:

• 1 kg vonná rostlina;
• 1 litr vody;
• 50g soli;
• 50g cukru;
• 1/3 lžičky skořice;
• 100 ml kyseliny octové.

Akce:

1. Vonnou bylinku omyjte a nasekejte, pevně zab alte do sklenice.
2. Rozpusťte cukr, sůl ve vodě, přidejte skořici a vařte 3 minuty.
3. Přidejte výsledný roztok k obsahu nádoby.
4. Nalijte do octa a korku.

Žádný česnek

Seznam součástí:

• 1 kg medvědího česneku;
• 700 ml vody;
• 1 polévková lžíce l. sůl;
• 50 ml octa.

Recept krok za krokem:

1. Užitkovou rostlinu po roztřídění a umytí odřízněte.
2. Osolte, oslaďte vodu, vložte do ní hlavní produkt a vařte 5 minut.
3. Vypněte plyn, přidejte ocet a přelijte do sklenice.

Bez octa

Sada produktů:

• 2 kg medvědího česneku;
• 6 umění. l. slunečnicový olej;
• 3 litry vody;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 100 ml rajčatového protlaku.

Jak vytvořit mezeru:

1. Vařte aromatickou kulturu.
2. Sceďte vodu, produkt osolte, okořeňte olejem a těstovinami, promíchejte a nechte 5 hodin v lednici.

korejština

Produkty:

• 300 g medvědího česneku;
• ½ lžičky sůl;
• 10 ml octa;
• koriandr, koriandr, pepř;
• 2 polévkové lžíce. l. oleje.

Výrobní kroky:

1. Pošlete vonnou kulturu na sporák a uvařte, přefiltrujte.
2. Smažte na oleji, přidejte koření podle chuti.
3. Přesuňte do skleněné nádoby, přikryjte a nechte v chladničce ne déle než jeden den.

Pikantní gurmánská příprava

Složení:

• 800 g medvědího česneku;
• 3 česnek;
• 6 lžic sůl;
• 6 lžic cukr;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• koření.

Algoritmus akcí:

1. Nakrájejte hlavní ingredienci a česnek, naplňte sklenici ve vrstvách.
2. Vařte vodu, přidejte koření, zalijte octem.
3. Hotovou marinádu nalijte do korkové sklenice.

Divoký ramson s kyselostí

Složení:

• 1 kg vonné byliny;
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce l. cukr.

Jak na to:

1. Opláchněte a osušte trávu.
2. Osolte vodu, cukr a vařte.
3. Pošlete hlavní součást do hluboké nádoby, nalijte marinádu, zakryjte, vložte náklad.
4. Po 2 týdnech sceďte a uvařte lák, vložte do sklenice, korek.

S octem a olejem

Součásti:

• 500 g medvědího česneku;
• 200 g mrkve;
• 25g soli;
• 25ml octa;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• koření.

Akce:

1. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte a blanšírujte hlavní ingredienci.
2. Do zeleniny nasypte koření, zalijte octem, přidejte rozehřátý olej.
3. Pošlete hmotu do sklenic, korku.

S brusinkami

Produkty:

• 1 kg medvědího česneku;
• 100 g brusinek;
• 100 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. cukr;
• 1,5 polévkové lžíce l. sůl;
• 1 litr vody.

Produkce:

1. Zalévejte voňavou trávu vodou po dobu 5 hodin.
2. Nakrájejte, spařte rostliny vroucí vodou a zab alte do sklenic.
3. Vařte vodu, osolte, oslaďte.
4. Smíchejte marinádu s octem a nalijte do sklenice, korku.

Smluvní podmínky skladování

Přířezy se doporučuje umístit do suché a tmavé místnosti s teplotou 0 až 15 stupňů. Uchovávejte otevřenou svačinu v chladničce ne déle než 7 dní.

Co lze připravit z obrobku

Taková konzervace může být výbornou náplní do knedlíků a koláčů. Lze jej přidávat i do salátů, předkrmů a polévek. Blank je vynikající příloha k masu.

Doporučená