Garloder s česnekem: lahodný recept na zimu, jak vařit pomocí fotek a videí

Recept na gorloder je docela jednoduchý a snadno se vyrábí doma. Je to neobvykle chutné "svačinové koření" do jídel. Hodí se k masovým a rybím výrobkům, salátům, vařeným bramborám. Ideální na zimní období spolu s rolovanými okurkami a rajčaty. Skladováno několik let v chladné místnosti.

Podívejme se na oblíbené recepty na omáčky a také na způsoby dlouhodobého skladování doma.

Co je užitečné, s jakými pokrmy se podávají

Gorloder má mnoho užitečných vlastností, které jsou přímo závislé na česneku a křenu.

Křen je dobrý antimikrobiální prostředek. Mezi jeho hlavní vlastnosti patří ochrana organismu před různými infekčními chorobami, pomáhá předcházet gastrointestinálnímu traktu (gastrointestinální trakt) nebo onemocněním horních cest dýchacích. Skvělé pro čištění krve a snížení hladiny cukru.

Česnek se také vyznačuje antimikrobiálním účinkem. Omáčku je nejlepší konzumovat, když je louhována 2-3 týdny.

Přes všechny výše uvedené výhody by tento doplněk stravy neměl být zneužíván. Vzhledem k tomu, že gorloder je poměrně kořeněné jídlo, jeho nadměrná konzumace může vést k nepříjemným následkům.

Omáčka se používá téměř ke všem produktům. Vše záleží na vašem vkusu. Nejčastěji se gorloder podává na stole s "druhými" chody.

Připravte si správné ingredience

Jak víte, gorloder je oblíbené jídlo, které má několik jmen. V různých oblastech země existují různá jména: křen, adjika, kobra a další podobná jména. Ve skutečnosti je tato omáčka stolní křen s různými přísadami.

Abyste si doma připravili zdravou omáčku, musíte si připravit řadu surovin:

1. Kořen křenu.
2. Česnek.
3. Čerstvá rajčata.
4. Je také nutné mít: mixér, nůž, mlýnek na maso. Pokud takové kuchyňské náčiní nemáte, použijte běžné struhadlo.

Všechny tyto komponenty jsou jemně nasekané, nebo lépe - rolované v mlýnku na maso. Poté by měly být všechny ingredience osoleny podle chuti. Někdy se přidává mletý pepř.

Za zmínku stojí, že množství všech ingrediencí je vybíráno individuálně. Přidáním více rajčat snížíte pikantnost omáčky.

Pokud se v tuto chvíli nechcete obtěžovat a vařit sami, křen se prodává v každém supermarketu. Jeho cena obvykle není velká.

Metody přípravy gorloder

Recepty Gorloder jsou různé.

Dodává se v různých typech, nejoblíbenější jsou:

1. Syrové – dokonale skladované v chladné místnosti.
2. Vařené - stočené do sklenice. Vhodné ke spotřebě několik let.

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější metody sklizně.

Classic

Klasická variace vaření zahrnuje minimum produktů, takže je docela jednoduchá na přípravu. Uloží se však pouze několik dní.

Složení:

1. 1 kilogram rajčat.
2. 10–15 stroužků česneku.
3. Sůl, pepř.

Rajčata a česnek nakrájejte vhodným způsobem, přidejte sůl a promíchejte. Nechte několik hodin louhovat. Ochutnejte pikantnost a podávejte.

Pikantní gorloder s česnekem a křenem

Jak je popsáno výše, křen má řadu pozitivních vlastností: zabíjí mikroby. Proto se taková svačina skladuje po dlouhou dobu.

Složení pro výrobu této variace horloderu:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 300–400 gramů křenu.
3. 500 gramů česneku.
4. 50 gramů cukru.
5. Sůl, pepř.

Recept na vaření

Nejprve se připravuje křen, který se, jak víte, špatně a obtížně mele. Proto se na chvíli namočí do vody, aby trochu „vykvasila“, načež jde slupka snadno odstranit kartáčkem.

Na výrobu gorloderu je třeba najemno nakrájet česnek s rajčaty a smíchat s křenem. Přidejte sůl, cukr; někteří přidejte špetku mletého pepře a hmotu nalijte do sklenice.

S mrkví na zimu

Gorloder s mrkví je lahodný a zdravý. Snadná výroba.

K vaření budete potřebovat:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 700 gramů-1 kilogram mrkve.
3. 300–350 gramů křenu.
4. 200 gramů česneku.
5. 50 gramů octa.
6. Sůl, cukr, pepř.

Nakrájejte a rozmixujte jídlo. Přidáme koření a provaříme. Nechte vychladnout a srolujte do sklenic.

S přidáním cukety

Na výrobu cuketového horloderu potřebujete:

1. 3 kila rajčat.
2. 1 kilogram cukety.
3. 1 lžíce červené papriky.
4. 50 gramů rostlinného oleje.
5. 500 gramů česneku.
6. Sůl.
7. Pepř, cukr – podle potřeby.

Ingredience by se měly nakrájet nebo rozemlít mixérem, zamíchat a nechat trochu vařit. Poté, pokud je to žádoucí, uvařte a srolujte do sklenic.

Ze zelených rajčat

Křen ze zelených rajčat je vynikající. Následující text popisuje, jak připravit tuto omáčku krok za krokem.

Produkty:

1. 1 kilogram zelených rajčat.
2. 300 gramů česneku
3. 200 gramů křenu.
4. 50 gramů másla.
5. Sůl, cukr, pepř podle chuti.

Recept na vaření

Ingredience nasekejte nebo nastrouhejte najemno a promíchejte. Přidejte koření podle chuti.

Upozorňujeme, že vařená omáčka občas vykazuje hořkost, a proto je nejlepší zvolit ne příliš zelená rajčata.

Z rajčete by měla být odstraněna stopka. Nezapomeňte oloupat česnek a nechat křen hodinu ve vodě.

Je také lepší, aby se omáčka louhovala několik hodin, aby odhalila chuť. Na závěr vlijte oleje a srolujte do sklenic.

Pikantní s pepřem a bylinkami

Pikantní gorloder s pepřem a bylinkami se připravuje stejným způsobem jako obvykle, s přidáním pepře.

Vyžaduje následující součásti:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 500–700 gramů česneku.
3. 400 gramů křenu.
4. Sůl.
5. Cukr (pokud je potřeba).
6. 1–2 pálivé červené papriky.
7. Koření (bylinky – lze připravit samostatně nebo zakoupit v obchodě).

Pro vaření je nutné křen nejprve namočit. Čerstvá rajčata oloupeme. Očistěte papriku. Výrobky nakrájejte a nasekejte. Smíchejte dohromady a nechte čas vyluhovat. Ke konci přidáme bylinky, sůl. Pokud omáčka chutná hořce, v případě potřeby přidejte cukr.

S česnekem a jablky

Vaření česneku a jablečného gorloderu je snadné.

Nejlépe se používají plody kyselých jablek.

Složení:

• červená rajčata (recept na kilo);
• 1,5 kilogramu jablek;
• 1 kilogram česneku;
• 400 gramů křenu;
• s alt;
• pepper;
• cukr.

Metoda vaření

Nejprve se jablka oloupou. Jádro s kostmi je odstraněno. Z rajčat je také lepší odstranit slupku. Připravte si křen předem namočený ve vodě.

Nakrájejte a smíchejte všechny produkty. Nalijte sůl. Cukr se přidává, pokud je cítit hořkost nebo kyselost.

Nezapomeňte, že pikantnost tohoto jídla se ukáže za pár dní, takže to nepřehánějte. Nejlépe umístit do chladné místnosti.

S česnekem a červenou řepou

Česnekový horloder s červenou řepou je snadné udělat.Cesneková řepa je skvělým doplňkem této omáčky. Takový předkrm je voňavý a má krásnou barvu.

Složení:

• 1 kilogram řepy;
• 500 gramů křenu;
• 200–300 gramů česneku;
• sůl, pepř, cukr.

Vaření

Výrobky jsou vyčištěné a jemně nasekané. Poté promíchejte a přidejte sůl, cukr a pepř.

Pro úsporu dejte do lednice nebo srolujte do sklenice pro dlouhodobé skladování.

Bulharský pepř se do takového gorloderu přidává pro větší pikantnost nebo vlašské ořechy pro kořenění.

S paprikou

Gorloder s paprikou má výraznou barvu a příjemnou vůni.

Složení:

• 3 kila zralých rajčat;
• 1,5 kilogramu papriky;
• 500 gramů česneku;
• 2-3 feferonky;
• s alt;
• pepper.

Recept na vaření

Nejprve se každá zelenina oddělí od slupky a z papriky se odstraní semena. Produkty se drtí a míchají. Pokud si myslíte, že rajčata mají kyselou chuť, přidejte cukr, pokud chcete.

Po smíchání všech produktů se rozloží do sklenic.

Vzhledem k tomu, že ve výše uvedené podobě receptu není použit křen, je omáčka plesnivá. Abyste tomu zabránili, nalijte pod víko několik kapek rostlinného oleje.

S okurkami

Gorloder s okurkami bude mít příjemnou neobvyklou chuť.

Na výrobu okurkového křenu budete potřebovat následující ingredience:

1. 3 kila čerstvých rajčat.
2. 1–1,5 kilogramu okurek.
3. 450 gramů česneku.
4. 350 gramů křenu.
5. Koření: sůl, pepř.

Každý produkt se oloupe, naseká nebo mele v mlýnku na maso. Dále se produkty (zelenina) smíchají. Přidejte sůl, pepř a stočte do sklenice. V případě potřeby přiveďte k varu.

Jak zachránit gorlodera na zimu

Pro uchování gorloderské omáčky na zimu nebo i několik let se vaří a poté stočí do sklenice.

Také ženy v domácnosti dodržují pravidla dlouhodobého skladování:

1. Předsterilizujte sklenice.
2. Přidejte 1 polévkovou lžíci octa do hmoty gorloder.
3. Pokud se křen nepoužívá při vaření, pak se pod víkem nalije 1 polévková lžíce rostlinného oleje, než se stočí do sklenice.

Mějte na paměti tato jednoduchá pravidla a omáčka vydrží v dobrém stavu roky.

Doporučená