Džem z třešní: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

V období konzervace se hospodyňky snaží na zimu schovat bobule, ovoce, zeleninu do sklenic, které vám v mrazivých dnech připomenou teplé léto. Příprava třešňového džemu si získala oblibu před stovkami let, protože voňavá pochoutka má specifickou chuť, perzistentní vůni a má spoustu zdravotních výhod.

Funkce výroby třešňového džemu

Kromě osvěžující kyselé chuti se plody třešně ptačí vyznačují ještě jednou vlastností - velkou kostí. Je poměrně obtížné ho oddělit, takže ženy v domácnosti často dávají přednost tomu, aby to bylo jednodušší - připravit konzervaci pomocí celého ovoce nebo jej projít mlýnkem na maso spolu s kostí.

Nejužitečnější jsou plody, které neprošly tepelnou úpravou. Podle obsahu vitaminu C se s nimi vyrovnají pouze pomeranče a jablka. Užitečné látky můžete ušetřit při konzervaci bez vaření a sterilizace. Takto připravený džem se perfektně skladuje - ptačí třešeň obsahuje třísloviny, které nedovolí znehodnocení obrobku.

Sběr třešně ptačí a její příprava na výrobu džemu

Pro výrobu džemu se doporučuje používat zralé ovoce, pro kompoty - trochu nezralé. Pro bobule je lepší jít ráno do lesa, vzít si s sebou košík a nůžky - některé odrůdy rostliny dávají příliš měkké plody, které se ze stromu těžko odstraňují rukama.

Příprava ptačí třešně na výrobu džemu probíhá v několika fázích:

• zcela odstraňte všechny větvičky, zkažené nebo usychající bobule;
• omyjte suroviny pod tekoucí vodou;
• rozprostřete v jedné vrstvě na ručník nebo silný ubrousek, aby tekutina stékala.

V závislosti na zvoleném receptu budete muset bobule dodatečně blanšírovat ve vroucí vodě nebo projít mlýnkem na maso.

Višňový džem, jednoduchý recept na zimu

Nejjednodušší způsob, jak zachovat blahodárné vlastnosti ovoce na zimu, je udělat džem, což zabere velmi málo času. Příprava:

1. Po přípravě bobulí (1 kg) vložte do cedníku a ponořte do vroucí vody.
2. Sirup si připravte předem (500 ml vody a 1100 g cukru povařte půl hodiny).
3. Namáčejte na 2 minuty do horkého, ale ne vařícího sirupu blanšírovaného ovoce.
4. Vařte čtvrt hodiny, aby se zabránilo bublání.
5. Nalijte do sterilizovaných nádob, uzavřete.

Důležité! Obrobek můžete uložit i v bytě - během roku se neznehodnocuje. Hlavní věc je, že v místnosti by měla být tma.

Džem z třešní bez pecek

Vařit lahodnou pochoutku bez kostí není těžké, hlavní je, že se doporučuje používat velké masité bobule. Trvanlivost džemu – až 3 roky.

Vaření:

1. Zralé ovoce (2 kg) přes kovové sítko nebo jemný cedník.
2. Vzniklou hmotu smíchejte s cukrem (na 1 litr třešňového pyré 800 g cukru).
3. Pošlete na pomalý oheň, aby se zabránilo bublání, vařte 15 minut.

Rozložte do připravených nádob, uzavřete (můžete použít plastová víčka).

Džem z ptačích třešní s peckami

Konzervování s kostí se doporučuje do sladkých omáček na palačinky, dezerty. Přidáním citronové šťávy během vaření získá pochoutka příjemnou osvěžující kyselost.

Vaření:

1. Upravené bobule (1500 g) zasypané cukrem (2 kg).
2. Ovoce nechte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí, proces můžete urychlit častým mícháním.
3. Pošlete na sporák, vařte půl hodiny, 3–5 minut před odesláním do sklenic vymačkejte šťávu ze tří plátků citronu do hmoty.

Utěsněte, chlazení se nejlépe provádí obráceně.

Džem z červených třešní

Výroba džemu z červeného ovoce je docela jednoduchá. Hlavní věcí je přísně dodržovat proporce a dodržovat doporučení pro vaření:

1. Blanšírujte ovoce ve vroucí vodě ne déle než 2 minuty.
2. Na základě tekutiny, ve které byly bobule blanšírovány, připravte sirup (do 250 ml přidejte 1 kg cukru, přiveďte k varu a míchejte).
3. Zkombinujte bobulový, sladký viskózní sirup.
4. Vařte půl hodiny, nezapomeňte míchat.

Důležité! Během vaření neustále odstraňujte pěnu - v hotovém džemu je to mnohem obtížnější.

Džem z kroucené třešně

Příprava bez vaření je jednou z nejoblíbenějších pochoutek, kterou lze připravit rychle a bez námahy. Výhody džemu - není potřeba žádné vaření, zkracuje se doba vaření, všechny chuťové kvality a užitné vlastnosti jsou zachovány.

Vaření:

1. Omyté suché ovoce (1 kg) projde mlýnkem na maso.
2. Smíchejte hmotu ve stejném poměru s cukrem.
3. Míchejte, nechte 3 hodiny, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Odeslat bankám.

Ihned po uzavření odešlete do chladu. Vydrží dlouho.

Džem z černých třešní

„Pětiminutovka“ černého ovoce se těší mezi hospodyňkami zvláštní cti. Sklenice je lepší předem vypláchnout a sterilizovat - hotovou konzervu je nutné ihned nalít a uzavřít.

Vaření:

1. Připravte sladký sirup (svařte 300 ml vody a 1300 g cukru).
2. Třešeň ptačí (1 kg) zalijte vroucí tekutinou, nechte zcela vychladnout.
3. Zap alte, přiveďte k varu, vyhněte se hlučnému bublání, po 5 minutách sundejte ze sporáku.
4. Nalijte do nádob, srolujte.

Doporučujeme vychladit pod teplou přikrývkou a teprve poté odeslat do skladu.

Panenský třešňový džem

Pro přípravu třešně ptačí můžete použít jakýkoli recept doporučený pro tyto bobule. Džem si můžete vyrobit také podle speciálního receptu:

1. Směs 800 g ovoce a 800 g cukru vařte 20 minut.
2. Počkejte na úplné vychladnutí, proces opakujte.
3. Vařte 2–4krát čtvrt hodiny, pokaždé zcela vychladněte kompozici.

Po odeslání v kontejnerech a zapečetění odešlete na chladné místo.

Džem z třešní je zásobárnou užitečných látek, které mohou zlepšit zdraví, zvýšit odolnost vůči nemocem, dokonce si poradit s některými nemocemi. Příprava polotovarů nezabere dlouho a police ve sklepě se zaplní voňavou pochoutkou.

Doporučená