Víno z růžových lístků doma: 3 jednoduché recepty

Domácí vinařství je rok od roku populárnější. A nejde jen o špatnou kvalitu a vysokou cenu továrních výrobků. Udělat si kvalitní opojný nápoj sami je dvojnásob příjemné. Třeba takové jemné, chutné a voňavé víno z okvětních lístků čajové růže, které si snadno připravíte doma; hlavní věcí je jasně dodržovat pokyny jednoduchého receptu.

Vlastnosti výroby vína z růžových lístků

Nejchutnější, voňavé víno se vyrábí z čerstvých okvětních lístků růží. Pravda, když to nejde, tak se dají k vaření použít i sušené. Přidání citronové šťávy do moštu zlepšuje fermentaci a prodlužuje trvanlivost.

Pravidla výběru ingrediencí

Je vhodné používat okvětní lístky nasbírané v parcích nebo na venkově. Musí být čerstvé, bez známek onemocnění nebo zkažení.

Růže rostoucí poblíž vozovky, stejně jako kupované, je lepší nepoužívat - obsahují mnoho škodlivých látek.

Jak si vyrobit víno z růžových lístků doma

Pro skutečně vytříbené, lahodné víno s uhrančivou vůní růží je třeba postupovat podle osvědčených receptů krok za krokem.

Z červených popínavých růží

Toto víno je intenzivnější, tmavě vínové barvy, s přetrvávající květinovou vůní a jemnou chutí. Budete potřebovat následující ingredience:

• okvětní lístky červených růží - 2 litry;
• čistá voda – 1 litr;
• droždí (nejlépe víno) – 30 gramů;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• velká oranžová - 1 kus;
• malé citrony - 2 kusy.

Postupné vaření:

1. Květní lístky růží se umyjí a suší na ručníku a poté se umístí do sklenice.
2. Cukr se nasype do hrnce, zalije se vodou a sirup se vaří.
3. Poté se ochladí a naplní se okvětními lístky do sklenice. Poté se z citrusů (citronů a pomerančů) vylisuje šťáva a přidá se k okvětním lístkům. Dává se tam také droždí.
4. Nyní se polotovar přikryje propíchnutou lékařskou rukavicí nebo se nasadí vodním uzávěrem a nechá se týden fermentovat.
5. Potom se víno bez sedimentu pomocí gumové hadičky přelije do nové láhve a nechá se znovu týden.
6. Poté, co je nápoj dobře filtrován a lahvován. Na konci je víno umístěno na chladném místě, aby zrálo dalších několik měsíců.

Z okvětních lístků čajové růže

Voňavé, jemné, krásné a lahodné bude víno z růžových lístků. Citrony se do přípravku přidávají pro zvýšení kyselosti, lepší fermentaci a nezávadnost nápoje. Můžete použít i kyselinu citronovou, ale ta ovlivní chuť vína. Potřebné ingredience jsou:

• okvětní lístky růží - 1 litr;
• čištěná voda – 1,5 litru;
• cukr – 800 gramů;
• středně velké citrony – 2 kusy;
• rozinky – 50 gramů.

Postupné vaření:

1. Květní lístky růží a citrony se umyjí a položí na ručník, aby uschly.
2. Nyní je citrusová kůra opatrně odstraněna a snažte se neodříznout bílý, hořký film. Z ovoce se poté vymačká šťáva.
3. Květní lístky se posypou cukrem, dají do láhve a dobře udusají. Po 1 hodině přidejte citronovou šťávu, vodu, přidejte kůru a rozinky a poté obrobek dobře promíchejte.
4. Nyní se na hrdlo nasadí propíchnutá lékařská rukavice nebo vodní uzávěr a láhev se přenese na tmavé místo s teplotou +18 C až +25 C stupňů.
5. Po 30–40 dnech by se fermentace měla zastavit, okvětní lístky růží zprůhlední a na dně láhve se vytvoří sediment. Poté se nápoj přelije brčkem do nové nádoby a uzavře víčkem.
6. Pro zlepšení chuti se mladé víno posílá dozrát v tmavé chladné místnosti s průměrnou teplotou +14 C stupňů po dobu 3 měsíců.

Recept na 3 litry

Snadná a pohodlná příprava obrobku pomocí obvyklé 3-litrové láhve. K tomu budete potřebovat:

• okvětní lístky čajové růže – 120 gramů;
• čistá voda – 2 litry;
• kyselina citronová – 25 gramů;
• cukr – 450 gramů.

Jak správně skladovat hotový nápoj

Růžové víno se skladuje na suchých, nutně tmavých místech, jako jsou sklepy a sklepy. Optimální teplota by měla být mezi +13 C a +16 C stupni.

Během skladování je navíc důležité udržovat lahve v naprostém klidu, nehýbat s nimi a netřást s nimi.

Doporučená