Jablečný fruktózový džem pro diabetiky: recept na vaření na zimu krok za krokem

Fruktózový jablečný džem, připravený pro diabetiky, vám umožní nepoškodit tělo prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi. Existuje mnoho receptů na vaření, zvláště když se fruktózový džem stal oblíbeným u zdravých lidí.

Funkce přípravy jablečného džemu pro diabetiky na zimu

K výrobě džemu se doporučuje vzít malá zahradní jablka. Zvažte vlastnosti výroby džemu ranetki.

Zahradní jablka obsahují velké množství pektinu, což vám umožňuje vyhnout se použití zahušťovadel potravin. Udělat chuť hotového pokrmu bude vyžadovat hodně úsilí zajímavý a průhledný vzhled.

1. Před vařením je třeba jablka vytřídit, nepoužitelné ovoce vyhodit.
2. Omyjte pod tekoucí vodou.
3. Dejte do hrnce, podlijte studenou vodou.
4. Nechte to takhle 2–3 hodiny.

Poté, co jablka opláchneme a podusíme na sporáku ve vlastní šťávě. Pouze v tomto případě můžete získat džem jantarové barvy s úžasnou chutí. Pro změnu do něj můžete přidat vanilku, skořici.

Ingredience na recept

Příprava:

• ranetki – 1,5 kg;
• fruktóza – 1 kg;
• voda – 400–500 ml.

K vaření můžete použít jakákoli jablka. Měly by být elastické, bez promáčklin. Při použití jiných druhů ovoce budete muset navíc přidat pektin nebo agar-agar. Norma pro daný počet výrobků je 15 g.

Výběr a příprava produktů

V obchodech a na tržištích seženete několik druhů ranetki, mezi nimiž převládají hlavně zelené plody. Hospodyňky se je snaží nepoužívat, protože ve většině případů zůstávají tvrdé, když jsou konzervovány. Ale to není problém. I nezralé ovoce se v džemu dokonale rozvaří. Hlavní věc je dodržet recept.

Kyslé odrůdy jablek lze také použít k vaření. Vařený džem má jedinečnou kyselost, čímž zvýrazňuje chuť konzervace.

Jak připravit nádobu?

Stejně důležité je správně připravit nádobu. K tomu je třeba skleněné nádoby umýt roztokem mýdla a sody a umístit na plech na pečení. Předehřejte troubu na teplotu 100 stupňů, vložte tam nádoby s obsahem. Zahřejte až do úplného vysušení. Opláchněte víčka, vařte 10 minut.

Jak udělat džem bez cukru?

Vaření sladkého dezertu bez cukru s použitím fruktózy je snadné a jednoduché. Zvažte akce:

1. Umyjte jablka. V případě potřeby namočte nebo odřízněte slupku, vyjměte krabici se semeny. Pokud se používají ranetki, pak se přidávají celé do džemu a ostatní ovoce je třeba nakrájet na malé kostičky.
2. Pro ranetki platí určitá podmínka – musí se nejprve uvařit ve vlastní šťávě a teprve poté přidat do sladkého sirupu.
3. Začněte vyrábět sladký sirup. K tomu v hrnci se silným dnem smíchejte vodu a fruktózu. Za pravidelného míchání vařte do úplného rozpuštění.
4. Přidejte jablka a vařte ne déle než 7 minut při střední teplotě.

Proč vaření ovoce v sirupu trvá tak krátkou dobu? Při dlouhodobém zahřívání fruktóza mění vlastnosti, takže byste džem neměli vařit déle, než je stanoveno .

Zabaleno ve sterilních dózách. Roztočit.

Pravidla úložiště

Pro skladování musíte zvolit tmavé a chladné místo. Doba použití otevřené sklenice džemu je až 2 týdny. Když je dezert pro diabetiky dobře uzavřen, může být skladován až 6 měsíců.

Doporučená